طباخ المنتدى الشيف ابو حذيفة

[الصحيفةالسجادية]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وال محمد

في هذا الموضوع سوف نضع طبخات ان شاء الله تعجبكم

الشيف ابو حذيفة

[الصحيفةالسجادية]

الطبخة لهذا اليوم مركة بتيتة ( مرقة بطاطا )

نحتاج الى

ملح






فلفل اسود






ثوم





لحم






زيت زيتون









بصل







بتيتة ( بطاطا )






معجون طماطة

اول شي نقشر البتيتة ( البطاطا ) ثم نقطعها الى مكعبات ثم نغسلها ونضعها في قدر فيه قليلاً من الماء على النار بعدها نضع قليل من الملح و قليل من الفلفل الاسود ثم
نتركه على النار نضع اللحم في قدر اخر ونضع فيه ماء ونتركه الى ان يجف الماء في هذه الاثناء نقطع البصل ونضع زيت الزيتون في طاوة ( مقلاة ) قليل منه ونضع البصل ثم ناخذ اللحم من القدر ونغسله بالماء ونضعه مع البصل وتقلبهم الى ان يصبح لون البصل ذهبي نضعه في القدر مع البتيتة ( البطاطا ) ثم نضع معجون قدر ملعقتين طعام ونضع فص واحد او اثنين ثوم مع العلم ان الماء يكون قليل لا تضع الكثير من الماء في قدر البتيتة يعني كوبين ماء ثم تضع قليل من الماء وتترك القدر لمدة ربع ساعة والف عافية

طبعاً هذه الطبخة على طريقتي ( مو تروح تخربها وتذبها براسي )

شيف المنتدى ابو حذيفة

[الصحيفةالسجادية]

التمن ( الرز ) الاحمر


المقادير

ملح






تمن





زيت زيتون






معجون






بصل








نضع التمن في الماء

ثم

نضع زيت الزيتون في القدر على النار ونضع عليه البصل ( نحمسة )
نحركه قليلاً الى ان يكون لونه ذهبي

ثم نضع فوقه التمن مع الماء

ثم المعجون ونحركه قليلاً

ونتركه على النار الى ان يخلص الماء

ثم نتركه على نار هادئة

بعدها الف عافية


المهم اني حركت الجدر ( القدر )

[سما عماد]

يسلمو على الطريقة السهلة