منتديات يا حسين .. الصفحة الرئيسية
منتديات يا حسين .. الصفحة الرئيسية
موقع يا حسين  
موقع يا حسين
الصفحة الرئيسية لموقع يا حسين   قسم الفيديو في موقع يا حسين   قسم القرآن الكريم (تسجيلات صوتية) في موقع يا حسين   قسم اللطميات (تسجيلات صوتية) في موقع يا حسين   قسم مجالس العزاء (تسجيلات صوتية) في موقع يا حسين   قسم الأدعية والزيارات (تسجيلات صوتية) في موقع يا حسين   قسم المدائح الإسلامية (تسجيلات صوتية) في موقع يا حسين   قسم البرامج الشيعية القابلة للتحميل في موقع يا حسين
العودة   منتديات يا حسين > المنتديات الإجتماعية > عالم المرأة > منتدى الطبخ والمأكولات
اسم المستخدم
كلمة المرور
التّسجيل الأسئلة الشائعة قائمة الأعضاء التقويم البحث مواضيع اليوم جعل جميع المنتديات مقروءة

المشاركة في الموضوع
 
خيارات الموضوع بحث في هذا الموضوع طريقة العرض
قديم 03-10-2006, 02:45 PM
الصورة الرمزية لـ خادم خدام الزهراء
خادم خدام الزهراء خادم خدام الزهراء غير متصل
عضو نشط جداً
 

رقم العضوية : 12624

تاريخ التّسجيل: Oct 2004

المشاركات: 1,680

آخر تواجد: 10-01-2014 05:39 PM

الجنس: ذكر

الإقامة: كربلاء الحسين - بغداد الكاظمين

الاكلات النجفية الاصيلة ((فسنجون وطرشانة))

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بالحقيقة من دخلت لهذا السم من المنتديات جدا تضايقت لان الاكلات الموجودة بي غربية وتكدرون تحصلون عليها من اي مكان من النت او كتاب ((ابلة نظيرة)) على كولة المتزوجون

فياريت لو نجعل هذا القسم لتعلم الاكلات الموجودة بمدننا الشيعية الاصيلة الاكلات الي ماتكون موجودة عند غيرة وننشرهة ونسوي تبادل ثقافات بين المدن الشيعية خاصة بمجال المطبخ

ولاني احب هذين الاكلتين الطرشانة والفسنجون بس بالحقيقة ما اعرف اشلون يسووهم اطلب من اخواتي المواليات النجفيات و الكرديات الفيليات خصوصا والعراقيات عموما
نشر علومهن المطبخية لهذين الوصفتين الرائعتين خصوصا لاخواننا الخليجيين المحرومين ولأنهم ما يعرفون غير المجبوس يا حرام

والسلام

التوقيع :
... ولو أنّ أشياعنا وفّقهم الله لطاعته على اجتماع من القلوب في الوفاء بالعهد عليهم لما تأخّر عنهم اليمن بلقائنا، ولتعجّلت لهم بالسعادة بمشاهدتنا على حقّ المعرفة وصدقها منهم بنا، فما يحبسنا عنهم إلاّ ما يتّصل بنا ممّا نكرهه ولا تؤثره منهم. والله المستعان وهو حسبنا ونعم الوكيل. ...

موقع الروضة الحسينية المقدسة مع بث مباشر لمدة 24 ساعة يوميا من حرم سيد الشهداء عليه السلام ومن حرم حامل لوائه عليهما السلام
جمعية الامام الحسين عليه السلام الخيريه
http://www.yahosein.com/vb/showthread.php?t=91563

الرد مع إقتباس
قديم 04-10-2006, 07:56 PM
فرقد النور فرقد النور غير متصل
عضو
 

رقم العضوية : 29790

تاريخ التّسجيل: Jul 2006

المشاركات: 12

آخر تواجد: 09-12-2006 10:13 PM

الجنس:

الإقامة:

انا اؤيد هذا الإقتراح وياريت العراقيات خصوصا يحطون طبخاتهم لان الطبخ العراقي لذيييييييييذ جدا
وراح نجربهم

الرد مع إقتباس
قديم 05-10-2006, 02:27 AM
الصورة الرمزية لـ نور عيني فاطمة
نور عيني فاطمة نور عيني فاطمة غير متصل
عضو نشط
 

رقم العضوية : 28958

تاريخ التّسجيل: Jun 2006

المشاركات: 727

آخر تواجد: 03-09-2012 10:38 PM

الجنس: أنثى

الإقامة: مدينة جميلة جدا في مكان ما!

شوقتوني للطبخ العراقي

و الأكلات العراقية

وينكم يالعراقيات

ورونا شطارتكم...

التوقيع :
السلام عليك يا أبا عبد الله


الرد مع إقتباس
قديم 05-10-2006, 03:15 AM
الصورة الرمزية لـ معالج
معالج معالج غير متصل
عضو نشط وفعّال
 

رقم العضوية : 15505

تاريخ التّسجيل: Feb 2005

المشاركات: 6,649

آخر تواجد: 25-08-2014 04:11 PM

الجنس: ذكر

الإقامة: الكويت الحبيبة

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
أي والله ياليت تفيدونا بالطبخات العراقية الشهية اللذيذة
ولما تشرفت بزيارة العتبات المقدسة على ساكنيها أفضل الصلاة والسلام
ورزقنا وإياكم زيارتهم
تذوقت الأكل عندهم والطبخ شيئ عجيب ماشاء الله وتبارك الرحمن
وخصوصاً الكباب العراقي لذيذ بشكل
بس أخ خادم شنو معناة فسنجون وطرشانه؟؟
يعني مكونة من شنو
دمتم بعافية

التوقيع :



معالج بالطب البديل والروحانيات ومُفسر أحلام

الرد مع إقتباس
قديم 05-10-2006, 12:33 PM
الصورة الرمزية لـ خادم خدام الزهراء
خادم خدام الزهراء خادم خدام الزهراء غير متصل
عضو نشط جداً
 

رقم العضوية : 12624

تاريخ التّسجيل: Oct 2004

المشاركات: 1,680

آخر تواجد: 10-01-2014 05:39 PM

الجنس: ذكر

الإقامة: كربلاء الحسين - بغداد الكاظمين

الطرشانة والفسنجون هي اكلة اصلهة الحقيقي كراد فيلية لكن النجفيين يسووهة عجب

الطرشانة عبارة عن مشمش مجفف جدا ويضاف الة شي يشبه الكشمش اسمة عالوجة ((جيم بثلاثة نقاط)) و يطبخوهة اما مع دجاج او لحم و يضاف اله لوز محمص و الباقي حسب الرغبة من مكسرات

الريقة حسب الي اعرفهة هو ان يطبخ اللحم او الدجاج و يستوي
ثم يتنقع الطرشانة حيث تلين وتنظف بالماء جيدا لانه تعر يصير احيانا رمل الخ
ثم توضع الطرشانة والعالوجة مع ماء الدجاج او اللحم ((الحقيقة انا افضلهة بدون ماء دجاج ولحم الماء العادي فقط))
ثم توضع على النار الى ان تحسهة شي تشرب من شي
يضاف الدبس والشكر حسب الذوق ((انا افضل الدبس يكون اكثر من السكر))
اذا اضفتوا دبس التمر راح يكون لونهة غامق والطعم حلو
واذا سكر يكون اللون فاتح بي لسعة حموضة
ويمكن اضافتهم اثنينهم
يوجد ناس تحب الطرشانة كاملة يعني مو مهروسة ((كل شي مستوي بس لوحدة الطرشانيياية مستوية وبس لحالهة ))
وناس لا تحبهة مهروسة ما عليكم الا ان تقلبوهة اكثر وعلى النار اكثر و تكون متماسكة اكثر متجانسة اكثر
اللوز يحمص بالزيت لكن حمصوه زايد علمود لا يذوب المرقة يكون اطيب
اكو ناس تحط حمص لكن الحمص يحمض المرقة اذا صار هواية او انتركت لفترة

اكو ناس تاكلهة مع الرز وناس تحب تحلي بيهة بعد الاكل
بالنسبة الي اذا كانت السكر اكثر من البس اكلهة مع الرز
واذا كان الدبس اكثر من السكر اكلهة بعد الاكل ومع الرز وفي كل حين ((طبعي احب الحلاة))
وبالعافية


اما الفسنجون فعبارة عن حب رمان مجفف و راشي ((طحينة السمسم)) وايضا تكدرون على تطبخوهة على لحم او دجاج او فقط ماء هذي ما اعرفهة جيد ننتظر الاخوات يشرحولنياهة احسن

الطرشانة اشهر من الفسنجون لان عدنة بالعراق مواد الطرشانة متوفرة تقريبا في كل محلات البقالة ((في المناطق الشيعية )) و تطبخ في المناسبات كثيرا مثلا في المجلس الحسينية في البيوت ((لا تطبخ في الحسينيات))
في ليالي القدر والشعبانية ((تقليد عائلي))

اهل الجنوب مثل ناصرية وبصرة وعمارة ما يحبون هذي الاكلات إلا نادرا
هذي الاكلات اهل كربلاء والنجف والكاظمية و بقية المناطق الي اصل اهلهة معظمهم من تلك المشاهد الشريفة

وياريت ياريت الاخوات النجفيات يعطونة الطريقة الصحيحة تعرفون انا اعرفهة من السمع واسويهة على الذوق يعني مو متخصص

التوقيع :
... ولو أنّ أشياعنا وفّقهم الله لطاعته على اجتماع من القلوب في الوفاء بالعهد عليهم لما تأخّر عنهم اليمن بلقائنا، ولتعجّلت لهم بالسعادة بمشاهدتنا على حقّ المعرفة وصدقها منهم بنا، فما يحبسنا عنهم إلاّ ما يتّصل بنا ممّا نكرهه ولا تؤثره منهم. والله المستعان وهو حسبنا ونعم الوكيل. ...

موقع الروضة الحسينية المقدسة مع بث مباشر لمدة 24 ساعة يوميا من حرم سيد الشهداء عليه السلام ومن حرم حامل لوائه عليهما السلام
جمعية الامام الحسين عليه السلام الخيريه
http://www.yahosein.com/vb/showthread.php?t=91563

الرد مع إقتباس
قديم 27-10-2006, 06:01 PM
الصورة الرمزية لـ الميرزا النجفي
الميرزا النجفي الميرزا النجفي غير متصل
عضو
 

رقم العضوية : 30205

تاريخ التّسجيل: Jul 2006

المشاركات: 432

آخر تواجد: 23-05-2008 04:33 PM

الجنس: ذكر

الإقامة: العراق _بغداد



اي والله اؤيد هذا المقترح !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


بس وينهن الخوات ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الفيليات والنجفيات والكراديات والكربلائيات ...............


علمود يصير وان شاء الله بجهودچن المطبخ عامر ......


يلة احنة بالانتظار .............................................

واذا اترديون اساعدكم اني برسم الخدمة لان دا اخدم خدام الحسين

والله .................................................. .....


اخوكــــــــــــــــــ الميرزا ـــــــــــــــــــــــم

التوقيع :
انة الوالدة والگلب لهفــــــــــــــــــــــان

وادور عز ابني وين ما چـــــــــــــــــان




وحشة المدينة من بعدك يا غالـــــــــــالي

ظلمة وحزينة بعيونـــي الليالــــــــــــــي





الرد مع إقتباس
قديم 12-11-2006, 12:20 AM
ام ثامر ام ثامر غير متصل
عضو
 

رقم العضوية : 6759

تاريخ التّسجيل: Jul 2003

المشاركات: 160

آخر تواجد: 17-08-2013 11:39 PM

الجنس:

الإقامة: الكويت

إقتباس:
صاحب المشاركة الأصلية: فرقد النور
انا اؤيد هذا الإقتراح وياريت العراقيات خصوصا يحطون طبخاتهم لان الطبخ العراقي لذيييييييييذ جدا
وراح نجربهم


فعلا كلنا نبي نتعلم الطبخ العراقي الاصلي

التوقيع :

الرد مع إقتباس
قديم 26-12-2006, 04:33 PM
الصورة الرمزية لـ مرواريد
مرواريد مرواريد غير متصل
عضو نشط وفعّال
 

رقم العضوية : 13564

تاريخ التّسجيل: Nov 2004

المشاركات: 4,031

آخر تواجد: 20-09-2014 07:41 AM

الجنس:

الإقامة:

من متى فسنجون صارت اكله عراقيه

هى اكله ايرانيه

وشكراااا

الرد مع إقتباس
قديم 10-01-2007, 02:47 AM
الصورة الرمزية لـ عاشقةالامام الحسين
عاشقةالامام الحسين عاشقةالامام الحسين غير متصل
عضو نشط
 

رقم العضوية : 34724

تاريخ التّسجيل: Jan 2007

المشاركات: 734

آخر تواجد: 01-03-2008 09:55 AM

الجنس: أنثى

الإقامة: تحت اقدام سيدي ومولاي الامام الحسين(ع)

السلام عليكم

المشاركة الأصلية بواسطة فرقد النور
انا اؤيد هذا الإقتراح وياريت العراقيات خصوصا يحطون طبخاتهم لان الطبخ العراقي لذيييييييييذ جدا
وراح نجربهم


وخاصة الكباب العراقي وحلاوة القيمر
مع تحياتي

التوقيع :



************************************************** *******************************************


اللهُمَّ الْعَنْ أوّلَ ظالِم ظَلَمَ حَقَّ مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد ، وَآخِرَ تَابِع لَهُ عَلَى ذلِكَ اللهُمَّ الْعَنِ العِصابَةَ الَّتِي جاهَدَتِ الْحُسَيْنَ عَلَيْهِ السَّلام وَشايَعَتْ وَبايَعَتْ وَتابَعَتْ عَلَى قَتْلِهِ. اللهُمَّ الْعَنْهم جَميعاً.



************************************************** *******************************************



الرد مع إقتباس
قديم 10-01-2007, 02:51 AM
الصورة الرمزية لـ عاشقةالامام الحسين
عاشقةالامام الحسين عاشقةالامام الحسين غير متصل
عضو نشط
 

رقم العضوية : 34724

تاريخ التّسجيل: Jan 2007

المشاركات: 734

آخر تواجد: 01-03-2008 09:55 AM

الجنس: أنثى

الإقامة: تحت اقدام سيدي ومولاي الامام الحسين(ع)

السلام عليكم


إقتباس:
صاحب المشاركة الأصلية: فرقد النور
انا اؤيد هذا الإقتراح وياريت العراقيات خصوصا يحطون طبخاتهم لان الطبخ العراقي لذيييييييييذ جدا
وراح نجربهم

وخاصة الكباب العراقي وحلاوة القيمر


مع تحياتي

التوقيع :



************************************************** *******************************************


اللهُمَّ الْعَنْ أوّلَ ظالِم ظَلَمَ حَقَّ مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد ، وَآخِرَ تَابِع لَهُ عَلَى ذلِكَ اللهُمَّ الْعَنِ العِصابَةَ الَّتِي جاهَدَتِ الْحُسَيْنَ عَلَيْهِ السَّلام وَشايَعَتْ وَبايَعَتْ وَتابَعَتْ عَلَى قَتْلِهِ. اللهُمَّ الْعَنْهم جَميعاً.



************************************************** *******************************************



الرد مع إقتباس
قديم 12-01-2007, 01:52 PM
الصورة الرمزية لـ الميرزا النجفي
الميرزا النجفي الميرزا النجفي غير متصل
عضو
 

رقم العضوية : 30205

تاريخ التّسجيل: Jul 2006

المشاركات: 432

آخر تواجد: 23-05-2008 04:33 PM

الجنس: ذكر

الإقامة: العراق _بغداد




خواتي الوووووووووووووووووووووووووووووووووو


وينچن ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


يلة اتوكلن على الله وخلينة نبدأ .............................



اني في الانتظار .................................................




اخوكـــــــ بشار النجفي ـــــــــــــــــــــــــــــم.


التوقيع :
انة الوالدة والگلب لهفــــــــــــــــــــــان

وادور عز ابني وين ما چـــــــــــــــــان




وحشة المدينة من بعدك يا غالـــــــــــالي

ظلمة وحزينة بعيونـــي الليالــــــــــــــي





الرد مع إقتباس
قديم 12-01-2007, 02:03 PM
الصورة الرمزية لـ melika
melika melika غير متصل
عضو نشط وفعّال
 

رقم العضوية : 31134

تاريخ التّسجيل: Jul 2006

المشاركات: 2,458

آخر تواجد: 08-09-2011 07:54 AM

الجنس: أنثى

الإقامة: ایران

الفسنجون بالاصل طبخه ايرانیه

وشکرا لکم علموضوع

التوقيع :

الرد مع إقتباس
قديم 19-03-2007, 03:30 PM
jaffaria jaffaria غير متصل
عضو
 

رقم العضوية : 37791

تاريخ التّسجيل: Mar 2007

المشاركات: 38

آخر تواجد: 03-08-2007 04:08 PM

الجنس:

الإقامة:

السلام عليكم ورحمت الله وبركاته انا اويد هذا الموضوع بس الفسنجون مو اكله ا يرانيه نجفيه بحته وانشاء الله راح انطيكم الوصفه اختي العزيزه الطحينيه مو شي اساسي بيه حسب الرغبه بس بصراحه اني ماافضل الطحينيه اول شي تنقعين الدجاج بعصير الرمان لمده يوم كامل يعني بليل وبعدين لما تردين اطبخينه اتسوين بصل شرائح وتقليه اتحاولين تفتتين الدجاج من العضم وتحمسينه ويا اتركينه اشوه 8دقايق وبعدين اجيبين اصنوبر وتخلي فوكاته وبعدين اجيبين عصير الرمان يفضل رمان يابس ومنقوع لانه بعض الناس يخلوله عصير جاهز بس هيجي ماطيب ايصير بعد ماتخلين عصير الرمان اتخلين ويا اشويه سلك او شبزي تقريبا بكف الايد للتثخانه وملح وشويه ابهارات وصحتين وعافيه على فكره هايه الطريقه الاصليه الي احنه انسويه ومعروفين بيهاحنه اهل النجف وغير هيجي تره والله ماطيبه اتصير اتمنه ردكم اختكم المغتربه

الرد مع إقتباس
قديم 23-03-2007, 01:34 PM
الصورة الرمزية لـ بنت النجف الاشرف
بنت النجف الاشرف بنت النجف الاشرف غير متصل
عضو
 

رقم العضوية : 31455

تاريخ التّسجيل: Aug 2006

المشاركات: 124

آخر تواجد: 04-11-2008 07:37 PM

الجنس: أنثى

الإقامة: النجف الاشرف

بِسْمِ اللهِ الْرَّحْمَنِ الرَّحِيِمِ
الَلَّهٌمَّ صَلَِ عَلَىَ مٌحَمَّدْ وَآلِ مُحّمَّدْ
*******************
الف شكر

امممممممممممممممم طيبه الفسنجون روووعه وما حد يعرفه غير اهل النجف يعني احنا نطبخه فقط بالرمضانيات وسهل بس يريد واحد يتعب عليه بس ابدا لاتخلون راشي فوقه لان يصير طعمه مو طيب ابد خلوله لب الجوز يجنن ويخبل .
بارك الله فيكي
تحياتي
بنت النجف الاشرف

التوقيع :

الرد مع إقتباس
قديم 24-03-2007, 07:38 PM
zoz zoz غير متصل
عضو
 

رقم العضوية : 36420

تاريخ التّسجيل: Feb 2007

المشاركات: 323

آخر تواجد: 08-12-2009 01:58 PM

الجنس: أنثى

الإقامة:

شي حلو مشكورين خواتي عالوثفات

بارك الله بيكم

التوقيع :

(يُرِيدُونَ لِيُطْفِؤُا نُورَ اللَّهِ بِأَفْواهِهِمْ وَاللَّهُ مُتِمُّ نُورِهِ وَلَوْ كَرِهَ الْكافِرُونَ)

الرد مع إقتباس
قديم 05-04-2007, 05:56 PM
~*ريحانة*~ ~*ريحانة*~ غير متصل
عضو نشط وفعّال
 

رقم العضوية : 6117

تاريخ التّسجيل: Jun 2003

المشاركات: 4,331

آخر تواجد: 22-06-2007 06:57 PM

الجنس: أنثى

الإقامة: ذكرت بلادي فاستهلت مدامعي ...

الله !! فسنجون ؟؟ لذيذة هاي
بس هي مو ايرانية ؟؟؟

طبعا .. لا نغفل هم عن القيمة النجفية ... اشهر من نار على علم بالمطبخ العراقي

التوقيع :
بمناسبة قرب الامتحانات ... سيقل حضوري عن السابق ...
تمنياتي للجميع بالموفقية
ونلتمسكم الدعاء


الرد مع إقتباس
قديم 10-04-2007, 08:07 AM
ahlulbait ahlulbait غير متصل
عضو
 

رقم العضوية : 12887

تاريخ التّسجيل: Oct 2004

المشاركات: 395

آخر تواجد: 22-04-2008 12:52 AM

الجنس:

الإقامة:

ان شاء الله اكدر افيدكم
انا اطبخ طعام لاهل البيت وعندي خبرة
الفسنجون (( دجاج او لحم, لب جوز مهروس , دبس الرمان . زعفران منقوع بماء حار... بصل محموس بالزيت وماء)) يقلب البصل مع قطع الدجاج على النار لعدة دقائق ثم يضاف محلول الزعفران ويترك 10 دقائق بعد ذلك يضاف لب الجوز المهروس ودبس الرمان وبعد 10 دقائق اخرى يضاف الماء ويترك على نار هادئة ساعتين او اكثر
واذا ارتم ثخن للمرق اضيفوا قليل من النشأ الممزوج بالماء
هذة الطريقة مجربة .... والطريقة فعلا من اخواننا الايرانيين .. ولكن طعمها عجيب
وافيدكم انشاء الله مرة اخرى
وسلامات

الرد مع إقتباس
المشاركة في الموضوع

يمكن للزوار التعليق أيضاً وتظهر مشاركاتهم بعد مراجعتها



عدد الأعضاء الذي يتصفحون هذا الموضوع : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
خيارات الموضوع بحث في هذا الموضوع
بحث في هذا الموضوع:
 
بحث متقدم
طريقة العرض

قوانين المشاركة
لا بإمكانك إضافة موضوع جديد
بإمكانك إضافة مشاركات جديدة
لا بإمكانك إضافة مرفقات
لا بإمكانك تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاح
كود HTML غير متاح
الإنتقال السريع :


جميع الأوقات بتوقيت بيروت. الساعة الآن » [ 10:13 PM ] .
 

تصميم وإستضافة الأنوار الخمسة © Anwar5.Net

E-mail : yahosein@yahosein.com - إتصل بنا - سجل الزوار

Powered by vBulletin