المقادير :
لحم مفروم
برغل ناعم
بصله
ملح
بهارات
قرفه ناعمه
لترويب اللبن :
1لتر ماء
حليب بوقوس
روب
لطهي اللبن :
نشاء
ارز مصري
ملح
ملعقه صغيره نعناع يابس
الطريقه :
طريقه ترويب اللبن :
نضع الماء في قدر على النار ونضيف حليب بوقوس المجفف
نحرك جيدا ونرفعه من النار ونضيف له الروب ونحركه
نغطيه لمده 3 ساعات
طريقه طهي اللبن :
نضع اللبن على نار هادئه ونذوب النشاء في ماء بارد ونضيفه للبن ونحركه
نسلق الرز ونضعه جانبا
عندما يغلي اللبن نضيف له الرز مع التحريك 5 دقائق
تحضير الكبه :
نخلط اللحم بالبصل والملح والبعارات والقرفه والبرغل
نشكله عجينه نحشيها بقليل من اللحم والبصل ونشكلها بيضاويه
نسلق الكبه بماء مغلي مع ملح 4 دقائق ثم نضيفه الى اللبن
نضع الكبه في وعاء التقديم ونرشها بنعناع يابس