تويت
صينية الدجاج واللومي الاسود
في حال شراء الدجاج يجب الإنتباه لهذه النقطة
معلومة
نحتاج لعمل هذا الطبق إلى
المقادير
دجاجه مقطعة الى أربعة اقسام .
بطاطس
لومي اسود
بصل شرائح
مكعبين ماجي
ثوم
البهارات التي نحتاجها لسلق الدجاج :
عود دارسين
ورق غار
بهار حب
فلفل اسود حب
كاري
ملح
هيل حب
الطريقة
1
نقوم اولا بسلق الدجاج المقطع مع جلده ، نحضر قدر نضع بداخله قليل من الزيت ثم نضع البصل الذي قمنا بتقطيعة مكعبات متوسطة الحجم ثم نضع الثوم وجميع البهارات التي ذكرتها .
وتقلب جميع المقادير السابقة مع بعض .
2
ثم نضع الدجاج ويقلب معهم حين نلاحظ ان جلد الدجاج بدأ ينكمش نقوم بإضافة ماء داخل القدر .
ويغطى القدر ويترك لحين استواء الدجاج .
بعدها نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها حلقات دائرية ونملحها ونضعها داخل إناء به ماء لحين الانتهاء من تقطيع البصل .
نقوم بتقطيع البصل الى شرائح.
3
نحضر المقلاة ونضع بها قليل من الزيت ثم نضع البصل الشرائح ونضيف المكعبين ماجي فوقها .
بعد ذلك نضع البطاطس لقليها مع البصل يحرك البصل مع البطاطس حتى تحمر قليلا ثم نضع اللومي الاسود ولا تنسي ان تقومي بثقبه بسكين عدة ثقوم متفرقة.
4
نقوم بإخراج الدجاج الذي قمنا بسلقه ووضعة بإناء ونصفي مرق الدجاج لاننا سوف نحتاجه .
5
نحضر البايركس ونضع بداخله البصل والبطاطس واللومي الاسود .
ثم نقوم بوضع قطع الدجاج فوقها .
6
نضيف مرق الدجاج الى البايركس.
7
نغطي البايركس بالقصدير .
يدخل البايركس الى الفرن لحين ان يصبح البطاطس طرية.
بعدها ننزع القصدير وتحمر الدجاج من فوق الى ان تصبح ذهبية اللون .
8
يقدم هذا الطبق مع الأرز المشخول .
منقووول