إعـــــــلان

**baan** · 02-06-2010, 05:14 PM

أخي الطيب ياحبيبي يا علي
هل تقصد من كلامك(العيش و اللحم) يعني الرز و المرقة والتي نطلق عليها نحن العراقيون
بإسم ( تمن و قيمة)؟؟؟ أم تعني طبخة أخرى؟؟ فاذا كانت تمن و قيمة فسوف أذكر لك الطريقة ..وبالخدمة...
دمتَ بخير و سلامة

أختكَ بان

**يا حبيبي يا علي** · 02-06-2010, 05:34 PM

حيالله اختنا بان يا هلا و غلا و نورتي بوجودج والله

ههههه ايي نعم احنا الكويتيين نطلق عليها عيش و لحم تعني بالعراقي الرز و المرقة بس بشرط تكون رائحتها حلوه

؟؟؟؟؟؟
احد يشوف لي هذا الخبيث ؟؟؟

ماذا قلت يعني ؟؟ قلت ان رائحتها تبط الراس يعني حلوه هل قلت شئ غلط ؟؟

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:uUmfFyPtpx0J:www.11emam.com/vb/showthread.php%3Fp%3D171278+%D8%B9%D9%8A%D8%B4+%D9 %88+%D9%84%D8%AD%D9%85+%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B3%D9 %8A%D9%86%D9%8A%D8%A9&cd=1&hl=ar&ct=clnk&gl=kw

اعوذ بالله اكون من الوهابية والله اثبتوا انهم جذابين

**يا حبيبي يا علي** · 02-06-2010, 05:40 PM

للأسف الموقع ما اقدر ادش عليه والله

كل واحد يكتب ابقوقل لمن اروح الحسينية عيش الحسينية تبط الراس

بالله عليكم يعني الحين اهوا صايد علي ؟؟

قاعد اقول عيش الحسينية ابي اعرف اشلون اطبخ منه شنو قلت بالله ؟؟

والله جهله هذولي او لا كاتب النك الاسلام داري مالت عليك و على اللي علمك و رباك

**baan** · 02-06-2010, 06:00 PM

شنو القصة يا أخي الطيب ليش منو تطفل و دخل على تعليقك؟؟؟
زين هسة راح اكتب المقادير و طريقة العمل

المقادير (للقيمة النجفية كما هي معروفة بالعراق)
1 كيلو لحم غنم (خروف).. مطبوخ جيدا و منزوع منه العظم
نصف كيلو حمص..منقوع قبل ليلة ومن ثم نسلقه جيدا
1كيلو بصل.. مقطع شرائح و مقلي بالزيت
البهارات: دارسين (قرفة)+كاري +فلفل أسود+ماء زعفران+ ماء ورد+هيل مطحون+ليمون عماني مطحون(نومي بصرة بالعراقي)+ملح+قليل
من الكركم
معجون طماطم(علبة متوسطة)+ ماء طماطم(علبة متوسطة)
طريقة العمل

يهرس اللحم المطبوخ باليد عن طريق آلة خشبية تسمى(المدكاكة)أو أي شئ شبيه بها
يهرس الحمص المطبوخ بنفس الطريقة وكذلك يهرس البصل المقلي بنفس الطريقة
يوضع كمية من الزيت في قدر و نضع معجون الطماطم ليسخن بالزيت قليلا ثم نضع اللحم ثم البصل ثم الحمص
في القدر ثم يسكب ماء اللحم و ماء الطماطم على الخليط وبعد أن يسخن الخليط نضع البهارات واحدة تلو الاخرى
ويجب أن يكون الخليط ليس غليضا أو سميك جداولا فيه كمية كبيرة من السائل (ماء اللحم و الطماطم) ويترك على
نار هادئة مع عدم تركه على النار دون أن نخلط المرقة بين فترة و اخرى...

أما الرز فطبخه عادي على ما أعتقد

و الف عافية

**يا حبيبي يا علي** · 02-06-2010, 11:40 PM

احسنت اخي العزيز و بارك الله فيك و عسى الله يثبتك دين محمد و آل محمد

تسلم هالايادي الطيبه و عسى الله يحشرج مع بطلة كربلاء بإذن الله تعالى

في احد من الوهابيه اخذ تعليقي و كتب في منتدى اهل السنة على ان انا اروح الحسينية عشان الرز و اللحم

ناس جهله والله العظيم الحمدالله الذي عافانا و جعلنا من ولاية امير المؤمنين علي بن ابي طالب عليهما السلام

الله يعافيج و ما قصرتي والله بس ها اذا الطعم مو اصيل راح اجي العراق مره وحده

**baan** · 03-06-2010, 01:52 PM

ويارك الله فيكَ ايضا يا أخي الطيب يا حبيبي يا علي
وان شاء الله أنا و أنت و كل البعيدين عن العراق الحبيب يأكلون
من هذا الطبخ المبارك ببركة أهل البيت عليهم السلام
وليموتوا بغيضهم أولئك الخفافيش الذين لا يُسمع لهم صوت..
مع الملاحظة بأنه من الناحية العلمية أن الخفافيش التي تسكن الكهوف ليست لها صوت بالفعل ولكنها تصدر
نبضات صوتية قصيرة لها تردد عال فوق قدرة الإنسان أن يسمعها بأذنيه . فتنتشر موجاتها أمام الخفاش الطائر
فترتطم بأي عائق في طريقه فترتد الأصوات كصدى ليترجمها بسرعة .

دمتَ بخير و سلامة يارب

أختكَ بان

**أبو حسين الحر** · 10-09-2011, 03:00 AM

المشاركة الأصلية بواسطة baan

شنو القصة يا أخي الطيب ليش منو تطفل و دخل على تعليقك؟؟؟
زين هسة راح اكتب المقادير و طريقة العمل

المقادير (للقيمة النجفية كما هي معروفة بالعراق)
1 كيلو لحم غنم (خروف).. مطبوخ جيدا و منزوع منه العظم
نصف كيلو حمص..منقوع قبل ليلة ومن ثم نسلقه جيدا
1كيلو بصل.. مقطع شرائح و مقلي بالزيت
البهارات: دارسين (قرفة)+كاري +فلفل أسود+ماء زعفران+ ماء ورد+هيل مطحون+ليمون عماني مطحون(نومي بصرة بالعراقي)+ملح+قليل
من الكركم
معجون طماطم(علبة متوسطة)+ ماء طماطم(علبة متوسطة)
طريقة العمل

يهرس اللحم المطبوخ باليد عن طريق آلة خشبية تسمى(المدكاكة)أو أي شئ شبيه بها
يهرس الحمص المطبوخ بنفس الطريقة وكذلك يهرس البصل المقلي بنفس الطريقة
يوضع كمية من الزيت في قدر و نضع معجون الطماطم ليسخن بالزيت قليلا ثم نضع اللحم ثم البصل ثم الحمص
في القدر ثم يسكب ماء اللحم و ماء الطماطم على الخليط وبعد أن يسخن الخليط نضع البهارات واحدة تلو الاخرى
ويجب أن يكون الخليط ليس غليضا أو سميك جداولا فيه كمية كبيرة من السائل (ماء اللحم و الطماطم) ويترك على
نار هادئة مع عدم تركه على النار دون أن نخلط المرقة بين فترة و اخرى...

أما الرز فطبخه عادي على ما أعتقد

و الف عافية

رحم الله والديك اختي بان

تسجيل لان اضعها في لائحة تجارب طبخات جديدة و مع الصور

**baan** · 10-09-2011, 01:06 PM

المشاركة الأصلية بواسطة أبو الحر

رحم الله والديك اختي بان

تسجيل لان اضعها في لائحة تجارب طبخات جديدة

و مع الصور

و والديك ..
آني بالخدمة يا أخي الطيب ابو الحر وان شاء الله تجربها هاي القيمة النجفية ..والف عافية
بس هناك ملاحظة صغيرة : اذا شفت لون القيمة فاتحة في البداية فلا تتعجب لانها شوية
شوية راح تنطبخ ويصبح لونها احمر غامق في النهاية..
بانتظار صوركم

أختكَ بان

**غيوم** · 10-09-2011, 02:24 PM

الاخوان والاخت بان السلام عليكم..
بارك ةالله فيك اختي وجزاك كل خير بحق محمد وال محمد الطاهرين..
اكلة طيبة جدا ولذبيذة ورحمة الله على والديك يا بنت الطيبين...

**baan** · 11-09-2011, 11:02 AM

المشاركة الأصلية بواسطة غيوم

الاخوان والاخت بان السلام عليكم..
بارك ةالله فيك اختي وجزاك كل خير بحق محمد وال محمد الطاهرين..
اكلة طيبة جدا ولذبيذة ورحمة الله على والديك يا بنت الطيبين...

وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته

تسلم ياطيب وبوجودكم يا سيدنا الفاضل غيوم تعم الخيرات و البركات..

رحم الله تعالى والديك يا أخي الاصيل

ان شاء الله دائما تأكل الاكلات اللذيذة بصحة وسلامة يارب

أختكَ بان

**-أمةُ الزهراء-** · 11-09-2011, 11:56 AM

السلام عليكم ورحمة الله

تسلم الأيادي عزيزتي بان والله وأنا اقرأ المقادير اتخيلتها حتى التقديم

يمكن أسويها يوم للأهل ما راح تطلق نجفية بالمية مية لكن راح اذكر اسم الله عليه والنبي وآل بيتهالكرام

واكيد راح ييحبونها ..

اللهم صل على محمد وآل محمد وأشكركم جميعاً.

**baan** · 11-09-2011, 01:06 PM

المشاركة الأصلية بواسطة -أمةُ الزهراء-

السلام عليكم ورحمة الله

تسلم الأيادي عزيزتي بان والله وأنا اقرأ المقادير اتخيلتها حتى التقديم

يمكن أسويها يوم للأهل ما راح تطلق نجفية بالمية مية لكن راح اذكر اسم الله عليه والنبي وآل بيتهالكرام

واكيد راح ييحبونها ..

اللهم صل على محمد وآل محمد وأشكركم جميعاً.

وعليكم السلام والرحمة و الاكرام

تسلميلي يا أختي الطيبة أمة الزهراء في الحقيقة
أنا متأكدة أن القيمة النجفية راح تطلع لذيذة من طبخ ايدج..
لان صاحبة القلب الطيب لابد وان يكون نَفَسَها بالطبخ طيب
ايضا..

ويا سبحان الله فانا ايضا اذكر اسم الله جل جلاله واذكر الصلاة
على النبي وآله عند كل طبخة لكي تكون لذيذة ببركاتهم ..
ارى ان هناك الكثير من القواسم المشتركة بيناتنا...

دمتِ بخير وسعادة يارب

أختكِ بان

**-أمةُ الزهراء-** · 14-09-2011, 06:43 PM

المشاركة الأصلية بواسطة baan

وعليكم السلام والرحمة و الاكرام

تسلميلي يا أختي الطيبة أمة الزهراء في الحقيقة
أنا متأكدة أن القيمة النجفية راح تطلع لذيذة من طبخ ايدج..
لان صاحبة القلب الطيب لابد وان يكون نَفَسَها بالطبخ طيب
ايضا..

ويا سبحان الله فانا ايضا اذكر اسم الله جل جلاله واذكر الصلاة
على النبي وآله عند كل طبخة لكي تكون لذيذة ببركاتهم ..
ارى ان هناك الكثير من القواسم المشتركة بيناتنا...

دمتِ بخير وسعادة يارب

أختكِ بان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

والله قلبك اللي مافي أكبر منه , اله يديم عليك نعمته وعلى أغلى الناس إليك ,

الأكيد يا وردة إن من فاضل طينتهم وإلى جانب ولايتهم [صلوات الله عليهم] هذا اللي يجمع بيناتنا

والآن تبين لي إن الأكل من ايدينك لذته لا توصف

,,

دام لك الخير والعافية ودامت لك السعادة