تويت
ما هي طريقة عمل الطرشانة اي القيسي واجو ان تساعدوني لانه لاول مره اقوم بطبخها وشكرا جزيلا
-
-
السلام عليكم
عزيزتي umheemam هناك اكثر من طريقة لاعداد مرقة الطرشانة واليكِ هذه الطريقة
التي استعملها:
تطبخين عدد من قطع الدجاج بالماء مع قليل من الملح و ورق الغار إن وجد وقبل ان ينضج تماما
تضعين بمقدار ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان الحامض الى الطبخة و قليل من الدارسين(القرفة )
وقليل من الهيل المطحون وماء الورد والزعفران ثم تضيفي الى الطبخةالقيسي او الطرشانة بعد ان
تضعيها بالماء لعدة ساعات ان كانت يابسة وتغسليها جيدا من الاتربة العالقة أما اذا كان القيسي مجفف
فقط فلايحتاج الى ان نضعه بالماء وهذا ماهو موجود عندنا في اسواق اوروبا.ثم تضيفي بعد ذلك القليل من الثمر
الصغيرالاسود المجفف ايضا وقد نسيتُ اسمه
ولكن هنا يوجد باسم البرقوق بعضها بالنواة وبعضها
بدون نوى ثم في النهاية تضيفين السكر للطبخة و كمية السكر حسب الرغبة ثم تتركي المزيج يختلط مع
بعضه البعض على نار هادئة....وبالهنا و الشفا والف عافييييييييية
اختكِ بان -
القيسي او الطرشانة
عزيزتي ممكن أعرف وشهو ؟تعليق
-
القيسي والطرشانة هوة اسم اكلة وحدة
هوة عبارة على مشمش مججفف والو اسود مجفف تلكينة عند محلاة المواد الغذائية
يسوونة مركة حالية احنة اهل البصرة مانحطلة لا شكر ولاملح بس اكو ناس يحطون شكر وياكلونها حاليةتعليق
تعليق