تويت
حلو و مالح يا بسكويت العيد
حلو و مالح يا بسكويت العيد
رغم أن بسكويت العيد ، لايعني بالنسبة للكثيرات إلا بسكويت النشادر إلا أن التجديد مطلوب ، سيدتي نقدم لكِ في السطور التالية أنواعاً جديدة من البسكويت لتستقلبي العيد بطعم فريد . بداية نقدم لكِ بعض أنواع من بسكويت المكسرات :
بسكويت الجـــوز
لروعة طعمه يمكنك تقديم بسكويت الجوز كهدية قيمة ، المهم أن تغلفيه بطريقة مبتكرة ، كما أن أطفالك سيتسابقون على أكله .
مقادير البسكويت :
- 1كوب سكر أسمر
- 4/3 ثلاث أرباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
- 1بيضة
- 1ملعقة فانيلا
- 2كوب دقيق جميع الاستعمالات
- ملعقة بيكنج باودر
مقادير الحشو :
- كوب جوز مكسر خشن
- 2/1 نصف كوب سكر أسمر
- 4/1 ربع كوب كريمة خفق
- 1ملعقة فانيلا
الطريقة :
- نخلط جميع مقادير البسكويت مع بعض ماعدا الدقيق و البيكنج باودر ، نخلطهم بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة إلى أن تنسجم المقادير بشكل كامل ، ثم نخفف السرعة ، و نبدأ بإضافة الدقيق و البيكنج باودر. نخفق جيدا إلى أن تتكون لدينا عجينة ناعمة .
- نصنع من العجينة كور صغيرة ، و نرصها في صينية الفرن استعدادا لحشوها قبل إدخالها الفرن .
- نخلط كل مقادير الحشو مع بعض نضغط على منتصف كل بسكويته لنصنع شكلا كالبركان ، ثم نصب حوالي ملعقة من الحشوة في كل بسكويته ، و تخبز لمدة 8 إلى 12 دقيقة إلى أن يتحول لونها إلى اللون الأشقر تبرد لمدة دقيقة ، ثم ترفع من صينية الفرن ، و تبرد بشكل كامل قبل التقديم .
بسكويت باللــــوز
المقادير:
- 1 كوب زبدة
- كوب ونصف لوز مبشور
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 3 كوب سكر ناعم
- 1 صفار بيض
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة لوز ناعم
- سكر ناعم
- روح اللوز
الطريقـة :
* توضع الزبدة في الخلاطة اليدوية ، حتى تصبح كريماً . بعد ذلك يتم إضافة السكر و اللوز المبشور و البيكنج باودر و الفانيلا و صفار البيض . استمري في الخلط حتى تتماسك العجينة . شكلي العجينة كما تريدين بواسطة ماكينة البسكويت .
بسكويت بالـزبـيــــب
المقادير :
- 1/2 كوب زبدة طرية
- كوب سكر
-1/4 كوب زبادي (روب)
- 1 بيض
- كوب ونصف دقيق
-1/4 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- ملح
- 1/2 كوب زبيب
- ملعقة كبيرة بشر ليمون
الطريقـة :
اخفقي الزبدة مع السكر، ثم أضيفي البيض . اخلطي الدقيق مع الباكينج باودر و الملح ، و يضاف تدريجياً مع الاستمرار في الخفق . أضيفي الزبادي و بشر الليمون . أضيفي الزبيب و قلبي المحتويات حتى تتداخل مع بعضها . ضعي عجينة البسكوبت في كيس حلواني ، ثم شكليها على هيئة أقراص دائرية ، ثم ضعي في وعاء للفرن مدهون بالزيت.
ملحوظة :
- يوضع البسكويت في فرن حرارته 180ْ لمدة 20 دقيقة.
رغم أن بسكويت العيد ، لايعني بالنسبة للكثيرات إلا بسكويت النشادر إلا أن التجديد مطلوب ، سيدتي نقدم لكِ في السطور التالية أنواعاً جديدة من البسكويت لتستقلبي العيد بطعم فريد . بداية نقدم لكِ بعض أنواع من بسكويت المكسرات :
بسكويت الجـــوز
لروعة طعمه يمكنك تقديم بسكويت الجوز كهدية قيمة ، المهم أن تغلفيه بطريقة مبتكرة ، كما أن أطفالك سيتسابقون على أكله .
مقادير البسكويت :
- 1كوب سكر أسمر
- 4/3 ثلاث أرباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
- 1بيضة
- 1ملعقة فانيلا
- 2كوب دقيق جميع الاستعمالات
- ملعقة بيكنج باودر
مقادير الحشو :
- كوب جوز مكسر خشن
- 2/1 نصف كوب سكر أسمر
- 4/1 ربع كوب كريمة خفق
- 1ملعقة فانيلا
الطريقة :
- نخلط جميع مقادير البسكويت مع بعض ماعدا الدقيق و البيكنج باودر ، نخلطهم بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة إلى أن تنسجم المقادير بشكل كامل ، ثم نخفف السرعة ، و نبدأ بإضافة الدقيق و البيكنج باودر. نخفق جيدا إلى أن تتكون لدينا عجينة ناعمة .
- نصنع من العجينة كور صغيرة ، و نرصها في صينية الفرن استعدادا لحشوها قبل إدخالها الفرن .
- نخلط كل مقادير الحشو مع بعض نضغط على منتصف كل بسكويته لنصنع شكلا كالبركان ، ثم نصب حوالي ملعقة من الحشوة في كل بسكويته ، و تخبز لمدة 8 إلى 12 دقيقة إلى أن يتحول لونها إلى اللون الأشقر تبرد لمدة دقيقة ، ثم ترفع من صينية الفرن ، و تبرد بشكل كامل قبل التقديم .
بسكويت باللــــوز
المقادير:
- 1 كوب زبدة
- كوب ونصف لوز مبشور
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 3 كوب سكر ناعم
- 1 صفار بيض
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة لوز ناعم
- سكر ناعم
- روح اللوز
الطريقـة :
* توضع الزبدة في الخلاطة اليدوية ، حتى تصبح كريماً . بعد ذلك يتم إضافة السكر و اللوز المبشور و البيكنج باودر و الفانيلا و صفار البيض . استمري في الخلط حتى تتماسك العجينة . شكلي العجينة كما تريدين بواسطة ماكينة البسكويت .
بسكويت بالـزبـيــــب
المقادير :
- 1/2 كوب زبدة طرية
- كوب سكر
-1/4 كوب زبادي (روب)
- 1 بيض
- كوب ونصف دقيق
-1/4 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- ملح
- 1/2 كوب زبيب
- ملعقة كبيرة بشر ليمون
الطريقـة :
اخفقي الزبدة مع السكر، ثم أضيفي البيض . اخلطي الدقيق مع الباكينج باودر و الملح ، و يضاف تدريجياً مع الاستمرار في الخفق . أضيفي الزبادي و بشر الليمون . أضيفي الزبيب و قلبي المحتويات حتى تتداخل مع بعضها . ضعي عجينة البسكوبت في كيس حلواني ، ثم شكليها على هيئة أقراص دائرية ، ثم ضعي في وعاء للفرن مدهون بالزيت.
ملحوظة :
- يوضع البسكويت في فرن حرارته 180ْ لمدة 20 دقيقة.
تعليق