تويت
الجريش
اليوم حبيت أضع لكم طريقة الجريش أو المفلقه
علماً أن فيه أكثر من طريقه له في ناس يسوونه أحمر بالطماطم وفي ناس يسوونه باللبن
بس أنا راح أكتب طريقتي في طبخه
المقادير
جريش مغسول ومنقوع
صدور دجاج منزوع العظم ومقطعه
بصل
زيت
زبده
كمون و بهارات مخلوطه وفلفل أسود ولومي عماني مطحون
قرنين فلفل حار
ملح
ماء
الطريقه
يقطع البصل قطعاً صغيره ويوضع في قدر مع الزيت يقلب حتى يحمر ثم يضاف له صدور الدجاج المقطعه و الكمون والبهارات ثم يضاف الماء وقرنين الفلفل ويترك لمدة نصف ساعه يصفى الجريش ثم يضاف إلى الدجاج ويوضع على نار متوسطه
يقلب كل عشر دقائق حتى ينضج الجريش تقريباً بعد 45 دقيقه ثم يضاف الملح
تسيح الزبد في مقلاة ويضاف لها البصل والفلفل الأسود واللومي العماني ثم يصب على صحن الجريش
وهذي صورة الجريش
وبألف عافيه
علماً أن فيه أكثر من طريقه له في ناس يسوونه أحمر بالطماطم وفي ناس يسوونه باللبن
بس أنا راح أكتب طريقتي في طبخه
المقادير
جريش مغسول ومنقوع
صدور دجاج منزوع العظم ومقطعه
بصل
زيت
زبده
كمون و بهارات مخلوطه وفلفل أسود ولومي عماني مطحون
قرنين فلفل حار
ملح
ماء
الطريقه
يقطع البصل قطعاً صغيره ويوضع في قدر مع الزيت يقلب حتى يحمر ثم يضاف له صدور الدجاج المقطعه و الكمون والبهارات ثم يضاف الماء وقرنين الفلفل ويترك لمدة نصف ساعه يصفى الجريش ثم يضاف إلى الدجاج ويوضع على نار متوسطه
يقلب كل عشر دقائق حتى ينضج الجريش تقريباً بعد 45 دقيقه ثم يضاف الملح
تسيح الزبد في مقلاة ويضاف لها البصل والفلفل الأسود واللومي العماني ثم يصب على صحن الجريش
وهذي صورة الجريش
وبألف عافيه
تعليق