تويت
لجسمٍ رشيق.. عليكَ بالفواكه واحذر العصير....
علماء: عصير الفواكه يضر بالصحة ويخل بنظام الحمية الغذائية
يبدأ كثيرون يومهم بقدح من عصير الفواكه أو بعلبة منه، الأمر الذي يضر بالصحة ويخل في نظام إنقاص الوزن، وهذا ما يحرص عليه أغلب الناس خاصة بعد سن الأربعين. فما هي مضار عصير الفواكه؟
العصائر تحتوي على خلاصة الفواكه، فنسبة السكر فيها أعلى إذا قارناها مع حبات الفواكه الطازجة ، بينما نسبة الأنسجة فيها أقل وهو ما يُخل بنظام الحمية الغذائية (لأن الأنسجة تعطي شعوراً بالشبع ولا تسبب البدانة، فيما يعطي السكر شعوراً بالجوع ويبعث على البدانة).
وفي هذا السياق قالت سوزان جيب، خبيرة التغذية من معهد "بحوث التغذية البشرية" في جامعة كمبردج، إنها لا تعتقد أن عصير الفاكهة خيار مفيد للصحة فهو "يحتوي على سكريات بالقدر نفسه الذي تحتويه المشروبات المحلّاة، كما ان المعدة تمتص العصير بسرعة، وهكذا فإن الجسد لن يتاح له أن يدرك إن كان السائل المتناول هو عصير برتقال طبيعي أم كوكا كولا"، كما نقل عنها موقع "The Health Site" المعني بالصحة العامة.
وأكدت الخبيرة الأكاديمية أنّه من الأفضل التخلي عن هذه العادة والاستعاضة عنها بتناول الفاكهة نفسها، فبدلاً من قدح عصير البرتقال، فليأكل المرء برتقالة كاملة.
عصير الفواكه
بدوره، أكد استاذ التغذية في جامعة نورث كارولاينا البروفيسور "بوبكين" لصحيفة "الغارديان البريطانية" أن "العصائر أسوة بالمشروبات السكرية تشكل الخطر الجديد"، مضيفاً أن "تناول برتقالتين يجعل الإنسان يشعر بالشبع، فيما سيشعر بالجوع بعد ساعتين من شربه لعصير ست برتقالات، وهذا التأثير ينطبق على المشروبات المحلاة (الغازية وغير الغازية) أيضاً، فهي تعطي شعوراً بالشبع القصير، سرعان ما يتبدد فيحتاج الإنسان إلى تناول وجبة طعام حقيقية".
وطبقاً لآراء بعض الخبراء، فالعصير - سواء كان طازجاً أم معلباً - لا يعتبر المادة الغذائية الأمثل، رغم ما هو شائع عنه، فتناول قدح من 250 ميليغرام من عصير التفاح يساوي تناول 10 ملاعق سكر (حتى إذا كان العصير طبيعياً ولم يضف إليه سكر صناعي). وما يحدث عادة بعد تناول قدح العصير هو ارتفاع مستوى طاقة البدن، ثم يعقبه تعب مفاجئ وشعور بالغثيان والتحسس العصبي.
كوب العصير في الواقع خال من الأنسجة، وهكذا لن يدخل جوفك ما يشعره بالشبع والامتلاء.
وفيما يلي قائمة بما تتضمنه بعض العصائر والفواكه والمشروبات من سعرات حرارية:
- كوب واحد من عصير البرتقال الطازج يمنح الجسد 110 سعرة حرارية، فيما تعطي برتقالة للجسد 52.09 سعرة حرارية فقط.
- كوب واحد من عصير التفاح الطازج يمنح الجسد 120 سعرة حرارية، أما التفاحة فتمنح الجسد 87.9 سعرة حرارية فقط.
- علبة واحدة مشروب غازي محلى تمنح الجسد 138 سعرة حرارية.
- كوب واحد من خليط الحليب والسكر والفراولة (ميلكشيك) يمنح الجسد 198 سعرة حرارية.
المصدر:
http://www.alahednews.com.lb/108829/...1#.VRLmMI4pr-d
علماء: عصير الفواكه يضر بالصحة ويخل بنظام الحمية الغذائية
يبدأ كثيرون يومهم بقدح من عصير الفواكه أو بعلبة منه، الأمر الذي يضر بالصحة ويخل في نظام إنقاص الوزن، وهذا ما يحرص عليه أغلب الناس خاصة بعد سن الأربعين. فما هي مضار عصير الفواكه؟
العصائر تحتوي على خلاصة الفواكه، فنسبة السكر فيها أعلى إذا قارناها مع حبات الفواكه الطازجة ، بينما نسبة الأنسجة فيها أقل وهو ما يُخل بنظام الحمية الغذائية (لأن الأنسجة تعطي شعوراً بالشبع ولا تسبب البدانة، فيما يعطي السكر شعوراً بالجوع ويبعث على البدانة).
وفي هذا السياق قالت سوزان جيب، خبيرة التغذية من معهد "بحوث التغذية البشرية" في جامعة كمبردج، إنها لا تعتقد أن عصير الفاكهة خيار مفيد للصحة فهو "يحتوي على سكريات بالقدر نفسه الذي تحتويه المشروبات المحلّاة، كما ان المعدة تمتص العصير بسرعة، وهكذا فإن الجسد لن يتاح له أن يدرك إن كان السائل المتناول هو عصير برتقال طبيعي أم كوكا كولا"، كما نقل عنها موقع "The Health Site" المعني بالصحة العامة.
وأكدت الخبيرة الأكاديمية أنّه من الأفضل التخلي عن هذه العادة والاستعاضة عنها بتناول الفاكهة نفسها، فبدلاً من قدح عصير البرتقال، فليأكل المرء برتقالة كاملة.
عصير الفواكه
بدوره، أكد استاذ التغذية في جامعة نورث كارولاينا البروفيسور "بوبكين" لصحيفة "الغارديان البريطانية" أن "العصائر أسوة بالمشروبات السكرية تشكل الخطر الجديد"، مضيفاً أن "تناول برتقالتين يجعل الإنسان يشعر بالشبع، فيما سيشعر بالجوع بعد ساعتين من شربه لعصير ست برتقالات، وهذا التأثير ينطبق على المشروبات المحلاة (الغازية وغير الغازية) أيضاً، فهي تعطي شعوراً بالشبع القصير، سرعان ما يتبدد فيحتاج الإنسان إلى تناول وجبة طعام حقيقية".
وطبقاً لآراء بعض الخبراء، فالعصير - سواء كان طازجاً أم معلباً - لا يعتبر المادة الغذائية الأمثل، رغم ما هو شائع عنه، فتناول قدح من 250 ميليغرام من عصير التفاح يساوي تناول 10 ملاعق سكر (حتى إذا كان العصير طبيعياً ولم يضف إليه سكر صناعي). وما يحدث عادة بعد تناول قدح العصير هو ارتفاع مستوى طاقة البدن، ثم يعقبه تعب مفاجئ وشعور بالغثيان والتحسس العصبي.
كوب العصير في الواقع خال من الأنسجة، وهكذا لن يدخل جوفك ما يشعره بالشبع والامتلاء.
وفيما يلي قائمة بما تتضمنه بعض العصائر والفواكه والمشروبات من سعرات حرارية:
- كوب واحد من عصير البرتقال الطازج يمنح الجسد 110 سعرة حرارية، فيما تعطي برتقالة للجسد 52.09 سعرة حرارية فقط.
- كوب واحد من عصير التفاح الطازج يمنح الجسد 120 سعرة حرارية، أما التفاحة فتمنح الجسد 87.9 سعرة حرارية فقط.
- علبة واحدة مشروب غازي محلى تمنح الجسد 138 سعرة حرارية.
- كوب واحد من خليط الحليب والسكر والفراولة (ميلكشيك) يمنح الجسد 198 سعرة حرارية.
المصدر:
http://www.alahednews.com.lb/108829/...1#.VRLmMI4pr-d