تويت
المطبخ الهندي< الدجاج بالبصل الاخضر والفلفل الحار
[font[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]=Arial] 8: قطع دجاجصغيرة مساوخة من الجلد
2: رزمتان فلفل أخضر مفروم ناعم
2: فصان من الثوم المطحون
3:ثلاثقرون من الفلفل ألاخضر الحار مفروم ناعم
4: ملاعق زيت كبيرة
1: ملعقة زنجبيل صغيرة
1: ملعقة فلفل أسود صغيرة
ثلاث أرباع كوب من الماء
كوب ونصف الكوب كريم حامض
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ثلاث أرباعالكوب لبن طبيعي
2: حبتان من البصل ألاخضر مقطع جوليان
{ طريقة التحضير}
نسخن الزيت في مقلاة أو كاسرولا لاتنفذ منها الحرارة ونضيف اليه
البصل الاخضر والفلفل الحار حتى يذبلان لمدة دقيقة واحدة ونضيف
الزنجبيل والثوم وقطع الدجاج ونقليهما حتى يقلى الدجاج لعدة
دقائق ثم نرش الملح فوق الدجاج ونضع الماء ونغطي الكاسرولا أو
المقلاة ودعيه يتكتك على نار هادئة لمدة 30_40 دقيقة أو حتى يصبح
الدجاج طريا ثم نرفع الدجاج وننزعه من العضم ثم نقطعه الى شرائط
ثم نضع الدجاج في طبق خاص بالفرن ومن ثم نخلط اللبن والكريم
الحامض والفلفل ألاسود مع السائل الباقي في الكاسرولا ونضع الخليط
فوق الدجاج ونضعه في الفرن معدل الحرارة { 180 سنتغراد} لمدة
30 دقيقة حتى ينضج ثم نقدمه في طبق مزين بالبصل ألاخضر المفروم
{ والف عافية}
شيف الطبخ [/grade]
{ علي عبدالله}[/font]
2: رزمتان فلفل أخضر مفروم ناعم
2: فصان من الثوم المطحون
3:ثلاثقرون من الفلفل ألاخضر الحار مفروم ناعم
4: ملاعق زيت كبيرة
1: ملعقة زنجبيل صغيرة
1: ملعقة فلفل أسود صغيرة
ثلاث أرباع كوب من الماء
كوب ونصف الكوب كريم حامض
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ثلاث أرباعالكوب لبن طبيعي
2: حبتان من البصل ألاخضر مقطع جوليان
{ طريقة التحضير}
نسخن الزيت في مقلاة أو كاسرولا لاتنفذ منها الحرارة ونضيف اليه
البصل الاخضر والفلفل الحار حتى يذبلان لمدة دقيقة واحدة ونضيف
الزنجبيل والثوم وقطع الدجاج ونقليهما حتى يقلى الدجاج لعدة
دقائق ثم نرش الملح فوق الدجاج ونضع الماء ونغطي الكاسرولا أو
المقلاة ودعيه يتكتك على نار هادئة لمدة 30_40 دقيقة أو حتى يصبح
الدجاج طريا ثم نرفع الدجاج وننزعه من العضم ثم نقطعه الى شرائط
ثم نضع الدجاج في طبق خاص بالفرن ومن ثم نخلط اللبن والكريم
الحامض والفلفل ألاسود مع السائل الباقي في الكاسرولا ونضع الخليط
فوق الدجاج ونضعه في الفرن معدل الحرارة { 180 سنتغراد} لمدة
30 دقيقة حتى ينضج ثم نقدمه في طبق مزين بالبصل ألاخضر المفروم
{ والف عافية}
شيف الطبخ [/grade]
{ علي عبدالله}[/font]
تعليق