1-كوبان من الارز
2-كوب واحد من العدس منزوع القشر(اصفر)
3-معلقتان كبيرتان من الزيت
4-بصل مفروم ناعما بمقدار 3 حبات كبيرة
5-ملح كركم وكمون حسب المذاق

الطريقه
__ينقع الارز ويغسل غسلا جيدا ويصفى
يغلى مقدار 6 اكواب من الماء مضافا اليها الملح وقليل من الكركم

__ ينقى العدس ويغسل جيداويصفى

__يحمر البصل فى الزيت فى اناء الطبخ فيه ويرفع نصف مقدار البصل جانبا بعد ان يشقر لونه

__يضاف الارز والعدس الى الاناء ذى البصل المحمر ويقلب جيدا بهز الاناء ثم يضاف الماء قليلا قليلا وهو على النار حتى يرتفع الماء بمقدار سم ويضاف الكمون وتخفف الحرارة بعد الغليان ثم نغلق غطاء القدر.

___وبعد مده من الزمن لا تقل عن45دقيقه يتم استواء المعدس ويسكب فى اناء مفتوح ويزين بالبصل (المحمر) المتروك جانبا.

__يقدم مع دقوس الصبار او دقوس الطماطم