تويت
7 زيوت أساسية و7 أسباب لتذوقها
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إخواني وأخواتي الفاضلات لقد قرأت هذا المقالً في جريدة البلد بتاريخ 30-كانون الثاني-2005 وودت أن أطلعكم عليه لما فيه من معلومات مفيدة:
7 زيوت أساسية و7 أسباب لتذوقها
الليمون الهندي: مطهّر
ينشّط النظام الهضمي ويساعد على هضم الدهون. له كذلك مفعول مطهّر على الكليتين والكبد. وهو مثالي لإزالة الوزن الزائد. يناسب طعمه الطازج والحامض قليلا سلطة الفاكهة وال"كريب" والحلويات وكذلك أطباق اللحم والسمك.
الصعتر: منشّط
معروف يتأثيره الإيجابي على مجاري الهواء عند تنشقّه في الطبخ، وهو محبّذ لخصائصه الهضمية ومفعوله المنشّط. هو مثالي للإلتهابات الشتائية. إنّه لذيذ في الصلصات والحساء، ويناسب كذلك السمك المشوي.
البرتقال الناعم: مهدّئ
طعمه اللذيذ ينشّط ويهدّئ في الحين نفسه. فهو يساعد على الهضم. يضفي على سلطة الفاكهة وعجين الحلويات نكهة لذيذة.
العرعر: مزيل للسموم
مفعوله جيّد على مجاري البول والكبد. وهو مثالي للأطباق صعبة الهضم. مناسب للأطباق التي تحتوي على لفت وملفوف (نقطة لكل 500 غرام).
الليمون: منعش
بفضل مفعوله القوي، ينشّط البانكرياس والكبد. بالإضافة إلى ذلك، يسهّل عملية الهضم ويحدّ من الإنتفاخات. إنّه منعش ممتاز في حال التعب، معروف لخصائصه المطهّرة. طازج وحاد، يناسب ال"تارت" وعجينة الحلويات وموس الشوكولا...يتناغم تماماً مع الخضر والسمك.
الريحان: مضاد للانتفاخ
هو في الوقت عينه، مهضّم ومنشّط للشهية. يهدّئ حروق المعدة ويحارب الانتفاخ. وله ميزة أخرى، هي تخفيف التوتر ورفد الجسم بالنشاط. يضفي نكهة لذيذة على ماء العجين والصلصات واللحم المشوي والحساء.
القرفة: مقويّة
هي مضادة للتشنج ومنعشة، تسهّل الهضم. تتميّز بنكهتها الحلوة التي تناسب التحليات. هي مثالية لكريمة التحليات خصوصاً الفانيلا وسلطة الفاكهة وعجينة الحلويات.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إخواني وأخواتي الفاضلات لقد قرأت هذا المقالً في جريدة البلد بتاريخ 30-كانون الثاني-2005 وودت أن أطلعكم عليه لما فيه من معلومات مفيدة:
7 زيوت أساسية و7 أسباب لتذوقها
الليمون الهندي: مطهّر
ينشّط النظام الهضمي ويساعد على هضم الدهون. له كذلك مفعول مطهّر على الكليتين والكبد. وهو مثالي لإزالة الوزن الزائد. يناسب طعمه الطازج والحامض قليلا سلطة الفاكهة وال"كريب" والحلويات وكذلك أطباق اللحم والسمك.
الصعتر: منشّط
معروف يتأثيره الإيجابي على مجاري الهواء عند تنشقّه في الطبخ، وهو محبّذ لخصائصه الهضمية ومفعوله المنشّط. هو مثالي للإلتهابات الشتائية. إنّه لذيذ في الصلصات والحساء، ويناسب كذلك السمك المشوي.
البرتقال الناعم: مهدّئ
طعمه اللذيذ ينشّط ويهدّئ في الحين نفسه. فهو يساعد على الهضم. يضفي على سلطة الفاكهة وعجين الحلويات نكهة لذيذة.
العرعر: مزيل للسموم
مفعوله جيّد على مجاري البول والكبد. وهو مثالي للأطباق صعبة الهضم. مناسب للأطباق التي تحتوي على لفت وملفوف (نقطة لكل 500 غرام).
الليمون: منعش
بفضل مفعوله القوي، ينشّط البانكرياس والكبد. بالإضافة إلى ذلك، يسهّل عملية الهضم ويحدّ من الإنتفاخات. إنّه منعش ممتاز في حال التعب، معروف لخصائصه المطهّرة. طازج وحاد، يناسب ال"تارت" وعجينة الحلويات وموس الشوكولا...يتناغم تماماً مع الخضر والسمك.
الريحان: مضاد للانتفاخ
هو في الوقت عينه، مهضّم ومنشّط للشهية. يهدّئ حروق المعدة ويحارب الانتفاخ. وله ميزة أخرى، هي تخفيف التوتر ورفد الجسم بالنشاط. يضفي نكهة لذيذة على ماء العجين والصلصات واللحم المشوي والحساء.
القرفة: مقويّة
هي مضادة للتشنج ومنعشة، تسهّل الهضم. تتميّز بنكهتها الحلوة التي تناسب التحليات. هي مثالية لكريمة التحليات خصوصاً الفانيلا وسلطة الفاكهة وعجينة الحلويات.