تويت
حلوة من البرازيل
هذه الحلوة لذيذة جداً وتسمى بال"بولو" Bolo
مقادير الكاتو:
5 بيض.
كوب من الزيت.
2 كوب من السكر.
3 أكواب من الدقيق (الطحين).
1 كوب من الحليب الدافئ.
¾ كوب كاكاو.
ملعقة طعام باكينغ باودر.
رشة فانيللا.
مقادير الحشوة:
علبة نستله كبيرة.
3 مقادير حليب سائل (المقدار هو علبة النستله).
3 أو 4 ملاعق نشاء مذوبة بالماء (في علبة النستله).
100 غرام (أو كوب ونصف) جوز الهند.
علبة قشطة.
رشة فانيللا.
للزينة:
2 علبة قشطة.
قالب شوكولا (10 قطع).
طريقة خبز الكاتو:
نضع البيض في الخلاط ونخفقهم جيداً حتى نرى الرغوة. ثم نضع فوقهم الزيت والسكر و الفانيللا ونخفقهم جيداً ثم نضع الخليط في جاط.
نزيد الدقيق رويداً رويداً على الخليط مع إضافة الحليب أيضاً رويداً رويداً.
ندهن الصينية بالزبدة ثم ننثر قليل من الدقيق على الصينية.
في هذا الوقت نحمي الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
نضيف الكاكاو والباكينغ باودر على الخليط ونخلطه جيداً ونسكبه في الصينية.
نضع الصينية في الفرن حوالي العشر دقائق على درجة حرارة 160 ثم نخفف درجة الحرارة ولا يفتح الفرن على الكاتو قبل النصف ساعة.
طريقة طهو الحشوة:
تضاف المقادير جميعها في وعاء على النار وتحرك على نار خفيفة.
عندما يشتد الخليط تطفئ النار ويترك الخليط حوالي ال ¼ ساعة لكي يفتر الخليط.
ثم نضيف القشطة على الخليط عندما يكون فاتراً وذلك لكي لا تفرط القشطة.
عندما يخبز الكاتو يقطع إلى نصفين ويترك ليبرد قليلاً ثم تضاف الحشوة إلى قالب الحلوة أي أنّه يصبح لدينا طبقة من الكايك ثم الحشوة ثم طبقة من الكايك.
للزينة تبرش الشوكولاته وتوضع القشطة في وعاء على نار خفيفة جداً وتوضع الشوكولاته تدريجياً فوقها إلى أن تذوب الشوكولاته وشرط أن ترفع القشطة عن النار من فترة إلى أخرى لكي لا تفرط.
بعد أن تذوب الشوكولاته تماماً تسكب على القالب من فوق والأفضل ألاّ تشتد الشوكولاته كثيراً.
جربوها وما تخسروا لأنّها حلوة لذيذة جداً .
وألف صحة وعافية.
مقادير الكاتو:
5 بيض.
كوب من الزيت.
2 كوب من السكر.
3 أكواب من الدقيق (الطحين).
1 كوب من الحليب الدافئ.
¾ كوب كاكاو.
ملعقة طعام باكينغ باودر.
رشة فانيللا.
مقادير الحشوة:
علبة نستله كبيرة.
3 مقادير حليب سائل (المقدار هو علبة النستله).
3 أو 4 ملاعق نشاء مذوبة بالماء (في علبة النستله).
100 غرام (أو كوب ونصف) جوز الهند.
علبة قشطة.
رشة فانيللا.
للزينة:
2 علبة قشطة.
قالب شوكولا (10 قطع).
طريقة خبز الكاتو:
نضع البيض في الخلاط ونخفقهم جيداً حتى نرى الرغوة. ثم نضع فوقهم الزيت والسكر و الفانيللا ونخفقهم جيداً ثم نضع الخليط في جاط.
نزيد الدقيق رويداً رويداً على الخليط مع إضافة الحليب أيضاً رويداً رويداً.
ندهن الصينية بالزبدة ثم ننثر قليل من الدقيق على الصينية.
في هذا الوقت نحمي الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
نضيف الكاكاو والباكينغ باودر على الخليط ونخلطه جيداً ونسكبه في الصينية.
نضع الصينية في الفرن حوالي العشر دقائق على درجة حرارة 160 ثم نخفف درجة الحرارة ولا يفتح الفرن على الكاتو قبل النصف ساعة.
طريقة طهو الحشوة:
تضاف المقادير جميعها في وعاء على النار وتحرك على نار خفيفة.
عندما يشتد الخليط تطفئ النار ويترك الخليط حوالي ال ¼ ساعة لكي يفتر الخليط.
ثم نضيف القشطة على الخليط عندما يكون فاتراً وذلك لكي لا تفرط القشطة.
عندما يخبز الكاتو يقطع إلى نصفين ويترك ليبرد قليلاً ثم تضاف الحشوة إلى قالب الحلوة أي أنّه يصبح لدينا طبقة من الكايك ثم الحشوة ثم طبقة من الكايك.
للزينة تبرش الشوكولاته وتوضع القشطة في وعاء على نار خفيفة جداً وتوضع الشوكولاته تدريجياً فوقها إلى أن تذوب الشوكولاته وشرط أن ترفع القشطة عن النار من فترة إلى أخرى لكي لا تفرط.
بعد أن تذوب الشوكولاته تماماً تسكب على القالب من فوق والأفضل ألاّ تشتد الشوكولاته كثيراً.
جربوها وما تخسروا لأنّها حلوة لذيذة جداً .
وألف صحة وعافية.
تعليق