تويت
الدونات
1 بيضة , 10 غرام فانيليا , 175 غرام حليب فاتر ( كوب الحليب أو الماء 200 غرام ) , 8 غرام خميرة جافة , 45 غرام سكر , 60 غرام زيت , 375 غرام طحين ( كوب الطحين 120 غرام )
طريقة العمل :
يخلط البيض مع الفانيليا والسكر سوية ثم يضاف اليه الحليب الفاتر والخميرة ويخلط سوية ثم يضاف اليه الزيت والطحين وقليل جدا من الملح ويعجن ثم يترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر لضعف حجمه تقريبا ثم نشكله على شكل حلقات دائرية وذلك بأحدى طريقتين
الاولى : نعمل كرات ثم نثقبها بواسطة الابهام وندورها بشكل دائري
الثانية : نفرشها على الطاولة ونقطعها مابين حلقتين دائريتين كغاء علبة البيبسي كولا وطاسة صغيرة أو بواسطة حلقات مخصصة لذلك موجودة في الاسواق
نتركها الان لمدة 45 دقيقة لتختمر بعد حصول العجينة على الشكل الدائري
نغلي الان زيت في طنجرة بسماكة لاتقل عن 4 سم ونضع فيه حلقات الدونات لمدة لاتقل عن دقيقتان ثم نقلبها ( يجب ان تكون الحرارة متوسطة واذا عالية سوف تحترق الدونات بسرعة ويصبح لونها اسود بينما الافضل بني اسمر )
تبقى جيدة لمدة يومان ولذلك الافضل وضعها في الفريزر ( المجمدة ) في نهاية اليوم الاول واستخدامها حين الحاجة
ناصر حيدر
1 بيضة , 10 غرام فانيليا , 175 غرام حليب فاتر ( كوب الحليب أو الماء 200 غرام ) , 8 غرام خميرة جافة , 45 غرام سكر , 60 غرام زيت , 375 غرام طحين ( كوب الطحين 120 غرام )
طريقة العمل :
يخلط البيض مع الفانيليا والسكر سوية ثم يضاف اليه الحليب الفاتر والخميرة ويخلط سوية ثم يضاف اليه الزيت والطحين وقليل جدا من الملح ويعجن ثم يترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر لضعف حجمه تقريبا ثم نشكله على شكل حلقات دائرية وذلك بأحدى طريقتين
الاولى : نعمل كرات ثم نثقبها بواسطة الابهام وندورها بشكل دائري
الثانية : نفرشها على الطاولة ونقطعها مابين حلقتين دائريتين كغاء علبة البيبسي كولا وطاسة صغيرة أو بواسطة حلقات مخصصة لذلك موجودة في الاسواق
نتركها الان لمدة 45 دقيقة لتختمر بعد حصول العجينة على الشكل الدائري
نغلي الان زيت في طنجرة بسماكة لاتقل عن 4 سم ونضع فيه حلقات الدونات لمدة لاتقل عن دقيقتان ثم نقلبها ( يجب ان تكون الحرارة متوسطة واذا عالية سوف تحترق الدونات بسرعة ويصبح لونها اسود بينما الافضل بني اسمر )
تبقى جيدة لمدة يومان ولذلك الافضل وضعها في الفريزر ( المجمدة ) في نهاية اليوم الاول واستخدامها حين الحاجة
ناصر حيدر
تعليق