على عكس المتوقع فبالجزر يمكن أن نحضر كيكة لذلك دعوني
أذكر لكم طريقة عمل كيكة الجزر :
في وعاء كبير يتم خفق أربع بيضات مع كوبين سكر وكوب
ونصف زيت نباتي وملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيليا ...
بعد ذلك يضاف إلى هذا الخليط كوبين من الدقيق المنخول
وملعقتين صغيرتين من البيكنغ بودر وملعقتين كبيرتين من
البيكنغ صودا ورشة ملح ويتم الخلط جيداً حتى التجانس التام ...
في النهاية يضاف إلى هذا الخليط نصف كوب من الجوز المفروم
خشن وثلاث أكواب جزر مبشور ويعاد الخلط ...
في صنية مدهونة بالظبى ورشة دقيق يتم سكب هذا الخليط ويتم
إدخال الصنية إلى الفرن المحمى على درجة 180 وتترك في الفرن
لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج الكيكة ...
عندما تبرد يتم إضافة تبقى من الفروستينغ على الكيكة وتقطع وتقدم ...
طريقة عمل الفروستينغ :
في وعاء يتم خلط أربع أكواب من السكر البودرة مع 220 غرام جبن
كريمي ونصف كوب زبدة وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا حتى
التجانس ...