تندرج الكبسة تحت أنواع الأطباق الرئيسية الخليجية اللذيذة جداً التي
ترتكز على بروتين اللحم أو الدجاج مع الأرز البسمتي والبهارات ...
إليكم في ما يلي طريقة عمل الكبسة باللحمة :
بدايةً في قدر على النار وبعد تسخين الزايت يتم تحمير فيه ثلاث
بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح ...
ما أن تأخذ اللون الذهبي ترفع من القدر ويتم وضع فيه كيلو من اللحم
المقطعة ويتم التحريك حتى يحمر اللحم قليلاً ...
بعد ذلك يعاد البصل إلى القدر مع اللحم ويضاف اليهم ملعقة صغيرة
كركم وإثنين لومي وحبة طماطم مقشرة ومنزوعة البذر وستة حبات
فلفل أسود وربع كوب صلصة طماطم وستة حبات قرنفل وستة حبات
هيل ويتم التقليب جيداً ...
في ما يلي يتم إضافة أربع أكواب من الماء المغلي إلى القدر ويترك المزيج
على النار حتى تنضج اللحم ..
ما أن يبدأ بالغليان يتم إضافة ثلاث ملاعق صغيرة من البهارات وثلاث أكواب
أرز بسمتي مغسول وربع ملعقة صغيرة ملح ...
يتم تخفيف النار على المكونات ويترك القدر حتى ينضج الأرز فتسكب الأكلة
في طبق التقديم وتقدم ساخنة ...