كما هو معروف فلكل نوع من المعجنات عجينة خاصة به وفي هذه
الأسطر سأقدم لكم ما يعرف بعجينة العشر دقائق التي يمكن أن
تستخدم للحلويات والبيتزا ...
بدايةً يتم خلط في وعاء كبير كوبين من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين
خميرة فورية وملعقتين كبيرتين سكر وملعقة صغيرة ملح وربع كوب
حليب بودرة ...
ثم يضاف كوبين من الماء الدافئ مع ألإستمرار في الخلط ...
تعجن المكونات جيداً للوصول إلى قوام عجينة ناعمة وطرية ...
تترك العجينة ربع ساعة مغطاة بعدها يضاف إليها ثلاث أكواب دقيق
ونصف كوب زيت نباتي ويتم العجن من جديد جيداً للحصول على
القوام المناسب للعجينة ...
وبذلك تصبح العجينة جاهزة للإستخدام ...