الكبسة ...




المقادير
نصف كيلو لحم قطع
3 كاسات رز بسمتي
1 جزرة
2 بصلة كبيرة
2 حبة بندورة كبيرة
ملح وصلصة بندورة وزبيب وحب هال وقرفة عيدان وبهارات كبسة
زيت قلي وقلوبات للتزين


الطريقة
1- تسلق اللحمة مع البصلة المفرومة والهال والقرفة.
2- تبشر الجزرة وتقطع البندورة والبصلة.
3- يوضع قليل من زيت القلي في الطنجرة ويضاف اليها البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الجزر والبندورة ويقلب الجميع معا ثم يضاف اليهم الهال والقرفة وبهارات الكبسة وتقلب.
4- تصفى مرقة اللحمة على الخليط ثم تضاف قطع اللحمة.
5- توضع صلصة البندورة والزبيب و الملح حسب الرغبة.
6- يضاف الرز بعد نقعه في الماء لمدة نصف ساعة ويحرك حتى يغلي الماء ثم يغطى ويطبخ على نارهادئة.
7- تزين بالقلوبات والزبيب المقلي

وصحتين وعافية