عشاق الاكلات القديمه ( الخبيصه)

المقادير :

- كوب ونصف طحين - كوب ونصف ماء - كوب سكر - نصف كوب سمن - هيل ناعم




طريقة التحضير: 1- يذاب السكر في الماء

2- يسيح كوب السمن على النار ويضاف الدقيق قليلاً قليلاً مع التحريك المستمر وكذلك يذر الهيل الناعم .

3- يستمر في التقليب حتى يصبح لون الدقيق مائلاً للحمرة وتظهر رائحته .

4- نبدأ في صب الماء المحلى بالسكر بمقادير قليلة وبالتدريج على الخليط السابق حتى ينتهي المقدار.

4- نستمر في التحريك على النار المتوسطة الحرارة حتى ينشف الخبيص نوعاً ما.

5- يسكب في صحون ويسوى وجهها بقليل من السمن .

6- يفضل البعض تزيين الوجه بقليل من القرفة الناعمة