تويت
أرز أصفر بالدجاج والخضروات
مدة التحضير: ساعة
مدة الطهي: 30 دقيقة
لكمية تكفي: 3 أشخاص
المقادير
صدور دجاج مكعباتأرزمكعبات من البطاطس والجزر والكوساشريحة زنجبيل طازجفصان ثوم مفرومانبصلتان مفرومتانحبات من الهيل والقرنفلملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط) ملحقليل من ماء الورد
الطريقةنسلق الدجاج ونضيف له قليل منالملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضعجانبا. .1نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماءالورد وقليل من الزعفران. .2في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيلالمفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلبويترك مدة 15 دقيقة. .3نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدةالفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (الزبادي) وبالهناء والعافية. .
