تويت
الأرز الإسباني بالدجاج والسجق
مقادير الوصفة:
كوب زيت زيتون أسباني.
1 كيلو دجاج (مقطع لـ 8 قطع).
1 حبة بصل كبيرة (مقطعة
لمكعبات).
4 فصوص ثوم (مقطعة ناعماً).
2/1 كيلو سجق متبّلة.
2 ملعقة صغيرة مسحوق
البابريكا.
2 ملعقة صغيرة مسحوق
الكاري.
ملح وفلفل (حسب الرغبة.
2 كوب فلفل أخضر (مقطع
خشناً لمكعبات).
يسخّن الزيت في كسرولة كبيرة ويقلى فيها الدجاج والبصل والثوم والسجق
بسرعة
حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
تضاف البابريكا ومسحوق الكاري والملح والفلفل والفلفل الأخضر والأرز، وتحرك
جميعها
جيداً بملعقة خشبية.
يضاف الماء البارد ومكعبات مرقة الدجاج إلى الكسرولة، مع إدخال الإصبع لقياس
مستوى
الماء الذي يجب أن يغمر طرف الإصبع .
يضاف الزعفران والبازلاء الخضراء، ثم تغطى الكسرولة، وتطهى جميعاً في فرن
حرارته 300 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة
بعد 30 دقيقة، يرفع الغطاء وتستكمل عملية طهي الأرز الأسباني في الفرن لمدة
15دقيقة أخرى على حرارة 200 درجة فهرنهايت.
مقادير الوصفة:
كوب زيت زيتون أسباني.
1 كيلو دجاج (مقطع لـ 8 قطع).
1 حبة بصل كبيرة (مقطعة
لمكعبات).
4 فصوص ثوم (مقطعة ناعماً).
2/1 كيلو سجق متبّلة.
2 ملعقة صغيرة مسحوق
البابريكا.
2 ملعقة صغيرة مسحوق
الكاري.
ملح وفلفل (حسب الرغبة.
2 كوب فلفل أخضر (مقطع
خشناً لمكعبات).
6 أكواب أرز أسباني.
ماء بارد.
3مكعبات مرقة دجاج.
1جرام زعفران.
1 كوب بازلاء خضراء
مجمّدة
الوصفة:ماء بارد.
3مكعبات مرقة دجاج.
1جرام زعفران.
1 كوب بازلاء خضراء
مجمّدة
يسخّن الزيت في كسرولة كبيرة ويقلى فيها الدجاج والبصل والثوم والسجق
بسرعة
حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
تضاف البابريكا ومسحوق الكاري والملح والفلفل والفلفل الأخضر والأرز، وتحرك
جميعها
جيداً بملعقة خشبية.
يضاف الماء البارد ومكعبات مرقة الدجاج إلى الكسرولة، مع إدخال الإصبع لقياس
مستوى
الماء الذي يجب أن يغمر طرف الإصبع .
يضاف الزعفران والبازلاء الخضراء، ثم تغطى الكسرولة، وتطهى جميعاً في فرن
حرارته 300 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة
بعد 30 دقيقة، يرفع الغطاء وتستكمل عملية طهي الأرز الأسباني في الفرن لمدة
15دقيقة أخرى على حرارة 200 درجة فهرنهايت.
تعليق