تويت
طبق الحمص
تمتعي بإعداد وتناول طبق الحمص على الطريقة الشرقية
طبق الحمص
دمشق/ من الأكلات اللذيذة والشهية والتي يمكن تقديمها خلال الوجبات الرئيسية, طبق الحمص المحضر على الطريقة الشرقية.
ويتكون هذا الطبق بشكل أساسي من الحمص الذي يصنف ضمن قائمة الحبوب, لهذا فهو يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات المفيدة للجسم, والتي تعطي القدرة على الطاقة والحيوية.
المقادير:
ـ 250 غرام حمص منقوع في الماء (مرطب).
ـ رأس من الثوم.
ـ عصير ليمونة حامضة.
ـ ملعقة صغيرة ملح.
ـ ملعقة صغيرة فلفل حار أبيض.
ـ ملعقة كبيرة زنجلان محمر ومدقوق.
ـ كأس يوغورت طبيعي دون سكر.
ـ حباتان من الطماطم.
ـ 100 غرام زيتون.
ـ باقة صغيرة من البقدونس المفروم.
ـ باقة من النعناع الأخضر.
ولتحضير طبق الحمص حسب الطريقة الشرقية, يوضع في وعاء الحمص المنقوع في الماء, ويضاف إليه لتر من الماء, ثم يوضع الوعاء على النار إلى أن ينضج الحمص ويلين.
يصفى الحمص جيداً ويطحن في المطحنة, ويوضع في طبق كبير ليضاف إليه الثوم المدقوق, والملح, والزنجلان المحمر المطحون, وعصير الليمونة الحامضة, وكأس اليوغورت الطبيعي من دون سكر, والفلفل الأبيض الحار, وتخلط جميع العناصر السابقة إلى أن يصبح الخليط متجانساً ومتماسكاً.
توضع أوراق النعناع وتفرش ضمن أطباق صغيرة, ثم توضع صلة الحمص المحضرة سابقاً, ويزين وجه الطبق بدوائر الطماطم, والزيتون, وبعض البقدونس المفروم, " يكون التزيين بحسب الرغبة " ويقدم الطبق بارداً.
طبق الحمص
دمشق/ من الأكلات اللذيذة والشهية والتي يمكن تقديمها خلال الوجبات الرئيسية, طبق الحمص المحضر على الطريقة الشرقية.
ويتكون هذا الطبق بشكل أساسي من الحمص الذي يصنف ضمن قائمة الحبوب, لهذا فهو يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات المفيدة للجسم, والتي تعطي القدرة على الطاقة والحيوية.
المقادير:
ـ 250 غرام حمص منقوع في الماء (مرطب).
ـ رأس من الثوم.
ـ عصير ليمونة حامضة.
ـ ملعقة صغيرة ملح.
ـ ملعقة صغيرة فلفل حار أبيض.
ـ ملعقة كبيرة زنجلان محمر ومدقوق.
ـ كأس يوغورت طبيعي دون سكر.
ـ حباتان من الطماطم.
ـ 100 غرام زيتون.
ـ باقة صغيرة من البقدونس المفروم.
ـ باقة من النعناع الأخضر.
ولتحضير طبق الحمص حسب الطريقة الشرقية, يوضع في وعاء الحمص المنقوع في الماء, ويضاف إليه لتر من الماء, ثم يوضع الوعاء على النار إلى أن ينضج الحمص ويلين.
يصفى الحمص جيداً ويطحن في المطحنة, ويوضع في طبق كبير ليضاف إليه الثوم المدقوق, والملح, والزنجلان المحمر المطحون, وعصير الليمونة الحامضة, وكأس اليوغورت الطبيعي من دون سكر, والفلفل الأبيض الحار, وتخلط جميع العناصر السابقة إلى أن يصبح الخليط متجانساً ومتماسكاً.
توضع أوراق النعناع وتفرش ضمن أطباق صغيرة, ثم توضع صلة الحمص المحضرة سابقاً, ويزين وجه الطبق بدوائر الطماطم, والزيتون, وبعض البقدونس المفروم, " يكون التزيين بحسب الرغبة " ويقدم الطبق بارداً.
تعليق