تويت
بسم الله الرحمن الرحيم
في البدايه نبدي باللعجين و المقادير كالتالي:
3كوب طحين صفر
زيت
بيضة
ملح
2م ط حليب باودر
م ط خميرة جديدة
العمل:
1_ ضعي الخميرة مع كوب ماء دافيء مع ملعقة كوب سكر.
2_ ضعي الطحين في وعاء و اخلطي البيضة و افركيها مع الطحين.
3_ ضعي 2م ط زيت على الخليط.
4_ امزجي الحليب مع كوب الخميرة و اضيفيه الى الطحين و اعجنيه جيدا.
5_ الان تكونت لديك عجينه قاسيه خذي نصف كوب من الزيت واضيفي منه بالتدريج مع العجن المستمر بحيث تكون العجينه في النهاية غير لزجه و هشه جدا.
6_ ضعي الاناء داخل كيس نايلون و اركيه ملا يقل عن 3 ساعات
عمل الحشو:
نصف كيلو لحم مفروم
ربع ك بصل مفروم ناعم
4م ط معجون الطماطم
فلفل بارد حسب الرغبه
م ط كاري
زيتون للزينه
1_ نضع البصل في قدر مع قليل من الزيت و نقليه على نار هادئة
2_ نضيف اللحم ثم الفلفل بعد نصف دقيقه نضيف المعجون ونقلبه جيدا
3_ نضيف الكاري ونقلبه ثم نضيف 2 كوب ماء مغلي نقلبه على النار قليلا ثم نرفعه
والان بعد ان اختمرت العجينه ناخذ التبسي و يفضل تيفال ندهنه ونبدا بعمل اقراص من العجين تكون خفيفه نضع عليها و بشكل متساوي الحشو نتركها مدة نصف ساعه بشرط غير معرضه للهواء ثم نشويها في فرن متوسط الحرارة وبالف عافية كما يمكنك عمل حشوة من الجبن الابيض و المعدنوس لنفس العجينه تنفع للفطار .
في البدايه نبدي باللعجين و المقادير كالتالي:
3كوب طحين صفر
زيت
بيضة
ملح
2م ط حليب باودر
م ط خميرة جديدة
العمل:
1_ ضعي الخميرة مع كوب ماء دافيء مع ملعقة كوب سكر.
2_ ضعي الطحين في وعاء و اخلطي البيضة و افركيها مع الطحين.
3_ ضعي 2م ط زيت على الخليط.
4_ امزجي الحليب مع كوب الخميرة و اضيفيه الى الطحين و اعجنيه جيدا.
5_ الان تكونت لديك عجينه قاسيه خذي نصف كوب من الزيت واضيفي منه بالتدريج مع العجن المستمر بحيث تكون العجينه في النهاية غير لزجه و هشه جدا.
6_ ضعي الاناء داخل كيس نايلون و اركيه ملا يقل عن 3 ساعات
عمل الحشو:
نصف كيلو لحم مفروم
ربع ك بصل مفروم ناعم
4م ط معجون الطماطم
فلفل بارد حسب الرغبه
م ط كاري
زيتون للزينه
1_ نضع البصل في قدر مع قليل من الزيت و نقليه على نار هادئة
2_ نضيف اللحم ثم الفلفل بعد نصف دقيقه نضيف المعجون ونقلبه جيدا
3_ نضيف الكاري ونقلبه ثم نضيف 2 كوب ماء مغلي نقلبه على النار قليلا ثم نرفعه
والان بعد ان اختمرت العجينه ناخذ التبسي و يفضل تيفال ندهنه ونبدا بعمل اقراص من العجين تكون خفيفه نضع عليها و بشكل متساوي الحشو نتركها مدة نصف ساعه بشرط غير معرضه للهواء ثم نشويها في فرن متوسط الحرارة وبالف عافية كما يمكنك عمل حشوة من الجبن الابيض و المعدنوس لنفس العجينه تنفع للفطار .
تعليق