تويت
بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانتم بخير
بمناسبة قدوم شهر رمضان المبارك
حبيت أقدم لكم مجموعه من الأطباق ( وان شا لله تعجبكم )
يالله نبدا:
كـفـتــــــــــة التــــونه *
المقادير :
4 علب تونه
ربع كأس بقدونس مفروم
بصله كبيره مفرومه
2 حبة بطاطس مسلوقه ومهروسه
ملح
ملعقه صغيره بهارات
شه كمون
للتغطيه :3 بيضات مخفوقه ... كأس بقسماط
الطريقه :تجمع المقادير ماعدا البقسماط ( وقد يضاف قليل منه إذا إحتاج الأمر) ثم تشكل أقراص أو أصابع وتوضع في بيض
ثم بقسماط ثم تقلى بالزيت ..
وبالعافيه ..
.........................
* أفخـــاذ الدجاج *
المقادير :
1 دجاجه مسلوقه ومفتته
1 حبة بطاطس كبيره مقطعه مكعبات
1 مكعب ماجي
نصف ملعقة بهارات
1 باكيت عجينة بف باستري
3 حبات جزر مبشوور
الطريقه :
* نضع < البطاطس + الجزر + الماجي + الملح + البهارات > في ماء حار ليسلق ع النار ولا يكثر الماء
* نضع بعد ذلك عليه الدجاج المفتت وهو يغلي ع النار الهادئه حتى يجف ماءه ويصبح كالعجينه اللينه ..
* تفرد كل عجينه ( البف باستري) بالطول ثم تقطع نصفين ثم نضع في كل واحده مقدار ملعقه من الحشو ويلم أطرافها ع هيئة الفخذ وممكن إضافة أصبع بطاطس مقليه لتعطي شكل العظم ..
* تقلب في بيض ثم بقسماط ثم تقلى في الزيت ..
وبالعافيه
........................
الدونـــــــــــــات:
المقادير:
3 كاسات دقيق
3 ملاعق أكل حليب بودره
2 بيض
6 ملاعق أكل سكر
فنجان شاهي زيت
ملعقة أكل خميره فوريه
كاس ماء
سكر بودره للوجه بعد القلي
الطريقة:
1- توضع جميع المقادير فى الخلاط ماعدا الدقيق
2- توضع فوق الدقيق وتعجن جيدا
3- توضع في كيس نايلون وتترك لتخمر مدة ساعه
4- تفرد العجينه وتقطع بواسطة كوب على شكل دائره وتقطع من الوسط على شكل دائرة صغيرة أو أستعملي القطاعة المخصصة للدونات
5- تترك بعد التقطيع لمدة ربع ساعه
6- تقلى في الزيت
7- نحضر كيس بلاستيك ونضع بداخله سكر مطحون ونضع فيها الدونات ونرج الكيس جيدا حتى تختلط الدونات بالسكر .
وبالعافيه.
.......................
انتظروا التكمله .
تحياتي .
كل عام وانتم بخير
بمناسبة قدوم شهر رمضان المبارك
حبيت أقدم لكم مجموعه من الأطباق ( وان شا لله تعجبكم )
يالله نبدا:
كـفـتــــــــــة التــــونه *
المقادير :
4 علب تونه
ربع كأس بقدونس مفروم
بصله كبيره مفرومه
2 حبة بطاطس مسلوقه ومهروسه
ملح
ملعقه صغيره بهارات
شه كمون
للتغطيه :3 بيضات مخفوقه ... كأس بقسماط
الطريقه :تجمع المقادير ماعدا البقسماط ( وقد يضاف قليل منه إذا إحتاج الأمر) ثم تشكل أقراص أو أصابع وتوضع في بيض
ثم بقسماط ثم تقلى بالزيت ..
وبالعافيه ..
.........................
* أفخـــاذ الدجاج *
المقادير :
1 دجاجه مسلوقه ومفتته
1 حبة بطاطس كبيره مقطعه مكعبات
1 مكعب ماجي
نصف ملعقة بهارات
1 باكيت عجينة بف باستري
3 حبات جزر مبشوور
الطريقه :
* نضع < البطاطس + الجزر + الماجي + الملح + البهارات > في ماء حار ليسلق ع النار ولا يكثر الماء
* نضع بعد ذلك عليه الدجاج المفتت وهو يغلي ع النار الهادئه حتى يجف ماءه ويصبح كالعجينه اللينه ..
* تفرد كل عجينه ( البف باستري) بالطول ثم تقطع نصفين ثم نضع في كل واحده مقدار ملعقه من الحشو ويلم أطرافها ع هيئة الفخذ وممكن إضافة أصبع بطاطس مقليه لتعطي شكل العظم ..
* تقلب في بيض ثم بقسماط ثم تقلى في الزيت ..
وبالعافيه
........................
الدونـــــــــــــات:
المقادير:
3 كاسات دقيق
3 ملاعق أكل حليب بودره
2 بيض
6 ملاعق أكل سكر
فنجان شاهي زيت
ملعقة أكل خميره فوريه
كاس ماء
سكر بودره للوجه بعد القلي
الطريقة:
1- توضع جميع المقادير فى الخلاط ماعدا الدقيق
2- توضع فوق الدقيق وتعجن جيدا
3- توضع في كيس نايلون وتترك لتخمر مدة ساعه
4- تفرد العجينه وتقطع بواسطة كوب على شكل دائره وتقطع من الوسط على شكل دائرة صغيرة أو أستعملي القطاعة المخصصة للدونات
5- تترك بعد التقطيع لمدة ربع ساعه
6- تقلى في الزيت
7- نحضر كيس بلاستيك ونضع بداخله سكر مطحون ونضع فيها الدونات ونرج الكيس جيدا حتى تختلط الدونات بالسكر .
وبالعافيه.
.......................
انتظروا التكمله .
تحياتي .
تعليق