تويت
سمبوسة بحشوات متعددة
سمبوسةبطاط
المقادير :
عجينة سمبوسة جاهزة
ست حبات بطاط مسلوقومهروس
كوب بقدونس مفروم
كوب بصل اخضر مفروم
كوب كزبرة مفرومة
حبتينبصل احمر مفروم ناعم
زيت نباتي للقلي
ملح فلفل اسود
الطريقة :
بعد سلقالبطاط وهرسة وتركه جانبا
نقلي البصل الاحمر في زيت نباتي حتى يذبل
ثم نضيفاليه البصل الاخضر والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الاسود دقيقة فقط على النارثم نسكبه على البطاط ونخلطه حتى تتداخل المقادير
ونكون قد اخرجنا عجينة السمبوسهمن الثلاجه مسبقا ومغطينها بفوطه حتى لاتتيبس
ونبدا بحشو السمبوسه بالملعقةالصغيرة وتكون ملئى بحشوة البطاط واحدة تلو الاخرى وصفها في صينيه وتترك في الثلاجهاو الفريزر اذا كانت لليوم التالي
وتقلى قبل التقديم فاطيب ما تكون وهي حارةمقرمشة
****************
حشواتاخرى :
****************
بطاط بالخردل
المقادير :
ست حبات بطاط مسلوقةومهروسة
اربع حبات بصل مفروم
زيت نباتي
فنجان حبات خردل
ملح فلفلاسود
الطريقة :
بعد سلق البطاط وهرسة وتركه جانبا
نقلي البصل الاحمر فيزيت نباتي حتى يذبل
ثم نضيف اليه حبات الخردل
والملح والفلفل الاسود
ونسكبفوقه البطاطا المسلوقة ونقلب لدقيقة على النار
ثم نحشي بهالسمبوسة
****************
حشوة الخضار المشكلة
المقادير :
اربع اكواب خضارمشكلة مثلجه
كوب بقدونس مفروم
كوب بصل اخضر مفروم
كوب كزبرةمفرومة
حبتين بصل احمر مفروم ناعم
زيت نباتي للقلي
ملح فلفلاسود
الطريقة :
نقلي البصل الاحمر في زيت نباتي حتى يذبل
ثم نضيف اليهالخضار المشكلةونقلب ثم نضيف البصل الاخضر والبقدونس والكزبرة والملح والفلفلالاسود ونقلب لدقيقة على النار
ثم نحشي به السمبوسة
****************
حشوة اللحمةالمفرومة بالصنوبر
المقادير :
نص كيلو لحمة مفرومة
كوبصنوبر
كوب بقدونس مفروم
كوب بصل اخضر مفروم
كوب كزبرة مفرومة
حبتين بصلاحمر مفروم ناعم
زيت نباتي للقلي
ملح فلفل اسود قرفة كمون
فصين ثوممدقوق
الطريقة :
نقلي البصل الاحمرواللحمة المفرومة في زيت نباتي حتى يجفالماء مع اضافة الملح والفلفل والقرفة والكمون والثوم نقلب جيدا ثم نضيف البصلالاخضر والبقدونس والكزبرة
وعندما تتداخل المقادير نضيف الصنوبر ونقلب نتركهجانبا ليبرد ونبدا بحشو السمبوسة
****************
حشوة الدجاج المفتتبالجزر
المقادير :
دجاجة مسلوقة ومفتتة
كوب مبشور الجزر
كوببقدونس مفروم
كوب بصل اخضر مفروم
كوب كزبرة مفرومة
حبتين بصل احمر مفرومناعم
زيت نباتي للقلي
ملح فلفل اسود قرفة كمون
فصين ثوم مدقوق
الطريقة :
نقلي البصل الاحمر حتى يذبل في زيت نباتي مع اضافة الملح والفلفل والقرفةوالكمون والثوم نقلب جيدا ثم نضيف البصل الاخضر والبقدونس والكزبرةوالجزر
وعندما تتداخل المقادير نتركه جانبا ليبرد ونبدا بحشوالسمبوسة
هني وعافيه
تعليق