المقادير :
1 كغ طحين .
4/3 كوب زيت .
1 ملعقة صغيرة ملح .
ملعقة صغيرة ونصف خميرة .
كوب ونصف ماء .
الحشوة :
كوبان جبن شيدر مبشور .
نصف كوب بصل اخضر مفروم .

زيت للقلي .
الطريقة :
يخلط الطحين والخميرة والملح ثم يضاف إليه الزيت والماء ويعجن جيداً باليد أو العجانة ثم تترك لمدة نصف ساعة .
يفرد قسم من العجينة بالشوبك حتى نحصل على سماكة قليلة ثم تقطع دوائر وكل دائرة تقسم بالمنتصف ، ثم يحشى بخليط الجبن والبصل ويصغط من الجوانب ثم تقلى في زيت غزير .
ملاحظة :
يمكن الأحتفاظ بالفطائر في الفريزر ، وقليها عند الحاجة .