تويت
received by e amil
أولا - المشروبات الغازية
- تحتوي العلبة الواحدة على ما يعادل 10 ملاعق سكر كافية لتدمير فيتامين (ب) والذي يؤدي نقصه إلى سوء الهضم وضعف البنية والاضطرابات العصبية والصداع والأرق والكآبة والتشنجات العضلية.
2- تحتوي على غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يؤدي إلى حرمان المعدة من الخمائر اللعابية الهامة في عملية الهضم وذلك عند تناولها مع الطعام أو بعده وتؤدي إلى إلغاء دور الأنزيمات الهاضمة التي تفرزها المعدة وبالتالي إلى عرقلة عملية الهضم وعدم الاستفادة من الطعام.
3- تحتوي على الكافيين الذي يؤدي إلى زيادة ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم والسكر وزيادة الحموضة المعدية وزيادة الهرمونات في الدم مما قد يسبب التهابات وتقرحات للمعدة والاثنا عشر كما يعمل على إضعاف ضغط صمام المريء السفلي والذي بدوره يؤدي إلى ارتداد الطعام والأحماض من داخل المعدة إلى المريء مسببا الألم والالتهاب.
4- تحتوي على أحماض فوسفورية تؤدي إلى هشاشة وضعف العظام وخاصة في سن المراهقة مما يجعلها أكثر عرضة للكسر
5- تحتوي على أحماض الفوسفوريك والماليك والكاربونيك التي تسبب تآكل طبقة المينا الحامية للأسنان.
6- تحتوي الدايت منها على المحليات الصناعية والتي تهدد المخ وتؤدي إلى فقدان الذاكرة التدريجي وإصابة الكبد بالتليف.
7- اسكب علبة كوكا كولا في المرحاض واتركها لمدة ساعة واحدة ثم اسحب السيفون ستلاحظ أن جميع البقع قد زالت وذلك لأن حامض السبتريك قد أزالها بفعالية قوية.
8- لإزالة الصدأ عن صدام سيارتك أو عن صامولة صدئة افرك ما تريد تنظيفه بقطعة قماش مبللة بالكوكا كولا وستقوم هي بالمهمة.
9- لتنظيف أصابع البطارية من التآكل اسكب علبة كوكا كولا على أصابع البطارية ولاحظ فقاعات الغاز وهي تعمل بفعالية على تفتيت التآكل وإزالته.
10- لإزالة بقع الدهون عن الملابس أضف مقدار مقدار علبة كوكا كولا إلى مواد الغسيل ولاحظ اختفاء بقع الزيت.
11- معدل الحموضة في المشروبات الغازية PH مثلا البيبسي كولا والكوكا كولا 4,3 هذه الدرجة من الحموضة كافية لإذابة الأسنان والعظام مع مرور الوقت. أجسادنا تتوقف عن بناء العظام بعد الثلاثين, وتبدأ بعد ذلك بالتحلل بنسبة 8-18% سنويا بحسب كمية الأحماض التي نستهلكها في غذائنا (نسبة هذه الأحماض لا تعتمد على مذاق طعامنا ولكنها تعتمد على نسبة كل من البوتاسيوم, الكلور, المنغنيز وغيرهم إلى الأملاح الفوسفورية).
12- الكالسيوم المذاب يتراكم في العروق, خلايا الجلد, الأعضاء الحيوية, مما يؤثر في وظائف الكلى ويسبب حصوة الكلية.
13- المشروبات الغازية لا توفر للجسد أي فائدة غذائية, بل تحتوي على المزيد من السكر والأحماض بالإضافة إلى المواد الحافظة والملونة.
14- بعض الأشخاص يفضل تناول مشروب غازي بارد بعد وجبة الطعام, هذا التصرف يؤثر على عدد الأنزيمات الهاضمة حيث أنه يخفض درجة الحرارة فتفقد الأنزيمات الهاضمة قدرتها على العمل حيث أن درجة حرارة الجسم الطبيعية هي الدرجة المناسبة لعمل الأنزيمات, فلا تهضم الطعام جيدا مما يؤدي إلى تكون الغازات وبعض أنواع السموم التي تنتقل مع الدم إلى خلايا الجسم وقد تؤدي في النهاية إلى العديد من الأمراض.
15- إنك عندما تشرب المياه الغازية, فإنك تبتلع كميات ثاني أكسيد الكربون.
16- قبل فترة بسيطة تمت مسابقة في جامعة دلهي في الهند "من يشرب أكبر كمية من بيبسي كولا", الفائز شرب ثمان علب من الكوكا كولا وتوفي في نفس المكان لارتفاع نسبة غاز ثاني أكسيد الكربون في دمه مما أدى إلى عدم تمكنه من الحصول على الأكسجين اللازم, نتيجة لذلك قرر مدير الجامعة منع بيع المياه الغازية داخل الجامعة.
17- وضع أحد الأشخاص سنا مكسورا داخل زجاجة بيبسي وخلال 10 أيام فقط كان السن قد تحلل!
18- الأسنان والعظام هي آخر ما يتحلل من جسم الإنسان بعد موته بعدة سنوات, ولكن هذه المياه الغازية تذيبه خلال أيام قليلة
وجد الباحثون أن الأطفال الذين يشربون المرطبات الغازية الكافيينية ينامون أقل, ويستيقظون أكثر أثناء الليل ويصابون بالخمول والنعاس خلال النهار بصورة أكثر.
وقال هؤلاء إن واحدا من كل ثمانية أطفال يشربون أكثر من 22 علبة من الكولا أسبوعيا، مما يجعل لهذه النتائج أهمية كبيرة فيما يتعلق بتأثيرها على صحة الأطفال.
وقام الباحثون بمتابعة 200 طفلا, تراوحت أعمارهم بين 14 - 16 عاما, لمدة أسبوعين, وتسجيل أنماط النوم لديهم وتناولهم اليومي من المشروبات والأطعمة الكافيينية.
ووجد الخبراء أن متوسط استهلاكهم اليومي من الكافيين كان 63 ملليغراما فقط, وهو ما يعادل نصف فنجان قهوة, ولكن بعض الأطفال في الدراسة استهلكوا حوالي 800 ملليغراما, كما تبين أن الأولاد يستهلكون كميات كافيين أكثر من البنات، حوالي 70 ملليغراما مقابل 55 ملليغراما.
ولاحظ الباحثون في دراستهم التي نشرتها مجلة /طب الأطفال/, أن أنماط النوم لدى الأطفال الذين استهلكوا كميات كبيرة من الكافيين, كانت مشوشة, بحيث كانوا أكثر استيقاظا في الليل وناموا وقتا أقصر, وكانوا أقل حيوية وأكثر نعاسا أثناء النهار.
وفسّر العلماء أن هذه النتائج تعني أن الكميات القليلة من الكافيين أيضا يمكن أن تؤثر على الأطفال، لذلك ينبغي حظر آلات بيع المشروبات الغازية في المدارس.
ويرى العلماء أن توافر مثل هذه المشروبات وانتشارها يؤثر سلبا على صحة الأطفال، لذلك يجب على المصنعين تقليل كميات الكافيين فيها أو منع الأطفال من تناولها.
ثانيا - السيجارة
مكونات السيجارة
تتكون السيجارة من عدة مركبات كيميائية يصل عددها إلى أكثر من 4000
مركب كيميائي، وأكثر من 40 مركب منها تعتبر من مسببات السرطان. بعض الخبراء
قالوا أنه ليس فقط النيكوتين المسبب الرئيسي للوفاة ولكنها هي المركبات
الكيميائية ال 40 الأخرى
إضافة إلى ذلك تحتوي كل سيجارة على ما يتجاوز 24 مادة من المنكهات
المحلية مضافة بحيث تصل نسبتها في بعضها إلى 4 % من حجم السيجارة
الواحدة.وهذه المواد هي
الكاكاو والسوس وعصارة السكروز وسكر الجليكول ودقيق قشرة الكاكاو وزبدة
الكاكاو وخلاصة بذور الخروب وفوسفات الهيدروجين ثنائي الامونيوم والفواكه
المجففة وسكر السوربيتول وحمض السيتريك وتتضمن كذلك ايضا اضافات مثل العسل
وسكر خشب القيقب. هذه الاضافات تستخدم حتى تضمن الشركات ان يمتص دم المدخن
ودماغه أكبر كمية ممكنة من النيكوتين كما ان استخدام الكاكاو تحديداً يأتي
نتيجة لاحتوائه على مادة التيوبرومين القادرة على توسيع وفتح الرئتين
أهم المركبات الكيميائية الموجودة في السجائر إضافة
إلى مادة النيكوتين حيث يوجد منه من 0.1 : 2 مليجرام في كل سيجارة
الزرنيخ وهو المستخدم في سم الفئران > > ARSENIC
حامض الاستيك المستخدم في صبغة الشعر ACETIC ACID
استون(خلون)وهو عنصر رئيسي الدهان(البوية)ومزيل الاصباغ > > ACETONE
امونيا ويدخل في تكوين المنظفات ومواد تنظيف المجاري > > AMMONIA
بنزين وهو لصاق مطاطي > > BENZENE
بوتان وهو نوع من انواع الوقود الخفيف ويستخدم في الولاعات > > BUTANE
كاديميوم ويعتبر من الفلزات الثقيلة خطيرة السمية التي لها تأثيراتها
على الصحة العامة وتستخدم في صناعة البطاريات > > CADMINUM
اول اكسيد الكربون ويعتبر مسبب رئيسي في ارتفاع معدل دقات القلب وضيق
التنفس هو الخارج من عوادم السيارات > > CARBON MONOXIDE
رابع اكسيد الكربون ويستخدم كسائل للتنظيف الجاف > > CARBON TETRACHLORIDE
ايثانول وهو نوع من انواع الكحول > > ETHANOL
فورملديهيد ويستخدم في تحنيط الاجسام الميتة > > ALDEYHDE
هيدرازين المستخدم كوقود للطائرت النفاثة والصواريخ > > HYDRAZINE
هيكسامين ويستخدم كمشعل للفحم > > HEXAMINE
سيانيد الهيدروجين وهو السم المستخدم في غرف حرق الغاز > > HYDROGEN CYANIDE
الرصاص وهو عنصر فلزي ثقيل حطير السمية ويستخدم في البطاريات > > LEAD
ميثان وهو غاز المستنقعات > > METHANE
ميثانول ويدخل في صناعة وقود الصواريخ > > METHANOL
نفثالين ويستخدم في المواد المتفجرة > > NAPTHALENES
نيكل وهو عنصر فلزي يستخدم في خطوات الطلاء بالكهرباء > > NICKLES
فينول وهو مطهر ومبيد للجراثيم > > PHENOL
بولونيم وهو عنصر فلزي اشعاعي > > POLONIUM
حمض الاستيرك وهي مادة الشمع STEARIC ACID
ستايرين وهو هيدروكربون سائل تستعمل بوليمراته في صنع المطاط > STYRENE وهو القطران او القار او الزفت المستخدم في الطرق الازفلتية > TAR
توليون وهو غراء التحنيط > > TULUENE
ثالثا- المواد المضافه للطعام
ماهي المضافات الغذائية ؟
المضافات الغذائية ببساطة هي مواد الكيميائية ـ صناعية أو طبيعية ـ تضاف للأطعمة عمداً لتؤدي أغراضاً معينة ، كحفظها من التلوث وعوامل الفساد الحيوية والكيميائية بالإضافة إلى انها مواد مانعة للتزنخ ، كما ان المضافات الغذائية التي تستخدم كمواد ملونة أو منكهة تضفي على الأغذية مسحات جمالية تغري المستهلك باقتناءها وشرائها
اين تكمن الخطورة في المضافات الغذائية ؟ على الرغم من كل هذه الاحتياطات فان للمضافات الغذائية بعض التأثيرات على بعض الأشخاص تتراوح مابين حساسية مفرطة ، تقيء ، اسهال ، حمى وصداع وذلك نتيجة لتناول كميات متزايده من الأغذية المحتوية على بعض هذه المضافات الغذائية مثل التارتازاين
(102 E) وأصفر غروب الشمس(110 E)
إلا ان هذه المخاوف لا تنفي ابداً أهمية استخدام المضافات الغذائية ، وعموماً فان خطورة هذه المواد على صحة المستهلك تتأثر بعاملين .
الأول :
مقدار تركيز المادة المضافة في الغذاء ، وفي هذا الصدد فان منظمة الصحة العالمية قد وضعت جداول ثابتة وملزمة لكل الدول بالتراكيز الادنى الممكن استخدامها من هذه المضافات لنوعيات الاغذية المختلفة ، على ان لا تزيد نسب وجود هذه المواد عن الحد المسموح به دولياً.
الثاني :
الحد الاقصى لتناول المادة المضافة ، فبتجاوز هذا الحد وبمعدلات أعلى من المسموح به ، فانها تتراكم في الجسم الانساني وقد تحدث بعض الاضرار الصحية ، وهذا يتوقف على مقدار ما يتناوله المستهلك من أغذية محتوية على مثل هذه المواد الكيميائية .
كيف يحمي المستهلك نفسه ؟
1 ـ عن طريق شراء الأغذية المحتوية على أقل نسبة من هذه المضافات من خلال قراءة قائمة المحتويات على بطاقة البيانات على المادة الغذائية .
2 ـ بتجنب الأغذية ذات المضافات الغذائية التي لا يرغب فيها .
3 ـ تجنب تناول كميات كبيرة من بعض الأغذية الخفيفة (Snacks) التي تحتوي على كميات كبيرة من الألوان وخاصة بالنسبة للأطفال والاستعاضة عنها بالأغذية الخفيفه المعدة بالمنزل أو الفواكه والخضروات .
المواد المضافة للطعام :
1. تعالج الأطعمة المعدة للتجميد بما يزيل منها بعض الأنزيمات بعد أن ثبت أنها سبب ما يحصل من تغير في ألوان الطعام .
2. تجرى لبعض الأطعمة معالجات يقصد بها تحسين خواصها . فيعالج مسحوق النشا مثلا بمواد تربط بين سلاسله الكيميائية ومنها أكسي كلوريد الفوسفور POCl3 والأكرولين . ونتيجة لذلك ينتفخ النشا بالماء لكن لا يفقد قوامه .
3. إعداد السمن النباتي من الزيوت وتشتمل العملية على معالجة أولية لإزالة الروائح ، ثم يهدرج الزيت جزئيا بالهيدروجين وبحفز النيكل . ويعمل المرجرين من الناتج باضافة الملح ومادة ملونة وفيتامينات ( A و D ) كما يضاف ثنائي أسيتيل و أسيتوين اللذان عرفا انهما مادتا النكهة الرئيسيتان في الزبد .
4. إنتشر مؤخرا حقن أنزيم بابين Papain في عضلات الحيوانات اللاحمة قبل إرسالها للمسلخ لأن من شأن ذلك أن يجعل اللحم طريا وهو ما زال طازجا أحمر اللون ، ولا تدعو الحاجة إذن إلى خزنه ليكتسب الطراوة بالقدم .
الأصفر الغروبي ..E110 ) Sunset Yellow FCF )
مصدره : مادة اصطناعية من قطران الفحم وهو من المركبات الآزويتة...
الخواص : مسحوق برتقالي اللون يذوب في الماء وحمض الكبريتيك المركز وله ذوبان خفيف في الكحول ...
لماذا يضاف إلى الأغذية ..؟؟
لإضافة لون إلى الأغذية ..
الأغذية التي يضاف إليها ...
منتجات المخابز ، المشروبات الغير كحولية ، الزبدة ، الحلويات الحبوب ، الجبن ، الأيس كريم ، مخلوط الشوكلاتة ، الشوربة المعلبة ، الزبادي ، عصير البرتقال ، مربى المشمش ، المخللات ...( حاشا ما عاد باقي شيء نأكله ..... هههههه )
اعتبارات السلامة ...
( إذا استخدم بطرائق خاطئة في غير الأغذية ): مثير للحساسية ، وخصوصاً للمصابين بالربو ومسبب لإضطرابات المعدة ...وتوصي المجموعة المساندة للأطفال ذوي النشاط المفرط ( HCSG ) بعدم إضافته إلى أغذية تلك الفئة ، و إذا تم تسخينه حتى التحلل يطلق أبخرة سامة جداً من أكاسيد النيتروجين والكبريت ..
ويجب استخدامه وفقاً للمارسات التصنيفية الصحية ( GMP ) ....
التارترازين Tartrazine ( E102 )
الخواص :
صبغة برتقالية صفراء يذوب في الماء ..
لماذا تضاف إلى الأغذية ..؟؟
كمادة ملونة إلى الأطعمة ..
مصادره ...
مادة مضافة اصطناعية ولا يوجد في الأغذية بصورة طبيعية ..
الأغذية التي تضاف إليها ...
عصائر الفاكهة ، المشروبات الملونة ، البودنج الفوري ، الأطعمة الجاهزة ، خلطات الكيك ، بودرة الكاسترد ، الشوربة ، الصلصات المعلبة ، المخللات ، الأيس كريم ، الحلويات ، المارزبان ( عجينة اللوز ) ، المربى ، الجيلي ، الزبادي ، منتجات العسل ، والزبدة والأجبان ...
اعتبارات السلامة ..
تعتبر التارترازين صبغة كثيرة الاستعمال في تلوين الأطعمة ..
وكثر الصبغات تفاعلاً وهو مثير للحساسية في القصبات الهوائية ، ومسبب الربو والطفح الجلدي ، وتدميع العين وجريان الأنف والرؤية الضبابية ، كما إنها سامة سمية خفيفة إذا أخذت بصورة نقية ، وإذا سخنت تطلق أبخرة سامة جداً ..
يسمح باستخدامه في القوانين الأمريكية وفق الممارسات التصنيعية الجيدة ..
سوربات البوتاسيوم Potassium Sorbate ( E202 )
مصدره ..
.. يصنع بمعادلة حمض السوربيك مع هيدروكسيد البوتاسيوم ..
الخواص :
بلورات بيضاء أو بودرة متبلورة أو حبيبات ، يذوب في الكحول والماء ..
لماذا يضاف إلى الأغذية ..؟؟
لأنه مادة حافظة ومثبطة لنشاط الفطريات والبكتريا ..
الأغذية التي يضاف إليها ...
منتجات المخابز ، المشروبات الغازية ، المعجنات ، الجبن ، الأسماك المدخنة والمملحة ، عصيرات الفاكهة ، الفواكه المجففة ، المرجرين ، المخللات ، السلطات والسجق النيء ..
اعتبارات السلامة ..
(إذا استخدم بطرائق خاطئة في غير الأغذية ) : فإن له سمية خفيفة إذا تم ابتلاعه ...
هناك بعض الدراسات التي تقول إنه يسبب الطفرات الوراثية ، إذا تم تسخينه حتى التحلل فإنه يطلق أبخرة سامة من أكاسيد البوتاسيوم ..
وتعتبر وكالة الأغذية والعقاقير الأمريكية ( FDA ) سوربات البوتاسوم آمناً على الصحة وهو ضمن لائحة ( GRAS ) الآمنة ، إذا تم استخدامه وفق الممارسات التصنيفية الصحية ...
لريبوفلافين Riboflavine ( E101 )
مصادره الأساسية ..
يوجد طبيعياً في الكبد والكلى ، ويوجد أيضاً في الخضروات الداكنة ، وفي البيض والحليب ، وتصنع البكتريا كميات ضئيلة منه في الأمعاء الغليظة عند الإنسان ويصنع أيضاً من الخمائر ..
الخواص :
لونه أصفر أو أصفر برتقالي ، ذوبانه ضعيف في الماء لذلك فمن الصعوبة إضافته للأغذية السائلة ..
أما الصناعي منه .. فهو عبارة عن بلورات برتقالية صفراء ..
الأغذية التي يضاف إليها ..؟؟
الصلصات ، الأجبان المطبوخة ، المخللات ، منتجات الألبان .
اعتبارات السلامة :
يسبب الريبوفلافين التسمم إذا أخذ بالوريد .. وإذا تم تسخينه حتى التحلل فيطلق أبخرة سامة عبارة عن أكاسيد النيتروجين ..
وتضع إدراة الأغذية والأدوية الأمريكية ( FDA ) الريبوفلافين ضمن لائحة
( GRAS ) ( لائحة المسموحات من الأغذية و المضافات التي تعتبر آمنة على صحة الإنسان ..)
والجرعة المسموح بها في النظام الأوروبي : من صفر إلى 5 ‚ 0 ملجرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم ..
واستخدامه بصورة مضاف غذائي يعتبر آمناً بإذن الله ..
مفرقعات في طعامنا
كنت العب مع اخوتي الصغار ونتبادل الحلوى.......
وقع في يدي ظرف من الحلوى تذكرت به طفولتي فتحت الظرف وتناولت بعضها وحينما بدات الحلوى تفرقع في فمي......
سالت نفسي كم يكون الأنسان احمقا حينما يتناول اشياء لايعرف ماهي ومما تتكون......
قلبتها لأرى المكونات .....سكر الوان طعم ونكهة الفواكة ومادة كربون ديوكسيد
سالت نفسي.......وهل من الصحة ان يتناول الأنسان مكونات الكربون اومركباتة
.........ثم حملتها لألقيها في سلة المهملات
وكانت دراسة بريطانية سابقة أجريت علي 227 طفلا في سن الثالثة, قد أظهرت أن المضافات الغذائية المستخدمة في أطعمة الأطفال ومشروباتهم تسبب خللا في سلوكياتهم, كما بينت أن الملونات الموجودة في المنتجات مثل السكاكر والعصائر تسبب تغيرات سلوكية سلبية في ربع الأطفال على الأقل!!!!!
للبحث عن اي ماده من المواد المضافة او الحافظة
البحث عن المواد المضافة اضغط هنا
الشامبوووو
افحص المكونات المكتوبة على قارورة وتأكد من عدم وجود
مادة تدعي سلفات لورييث الصوديوم (Sodium Laureth
Sulfate ) أو قد تكتب اختصار بالحروف الإنجليزية "SLS "
حيث اتضح أن هذه المادة تدخل في تركيب جميع أنواع
الشامبو لأنها تنتج قدرا كبيرا من الرغوة إضافة إلى قلة
تكلفتها ورخص ثمنها . لكن من الحقائق المذهلة عنها أنها
تستخدم في شطف الجراجات والارضيات وهي مادة قوية المفعول
؟؟؟؟ كما اثبت بعض العلماء في الولايات
المتحدة أنها يمكن أن تسبب مرض السرطان على المدى الطويل
( وهذا كلام جاد وليس هزلا).
لقد عدت لمنزلي وتفحصت الشامبو الموجود وهو من نوع
فيدال ساسون ووجدته لا يحتوي علي هذه المادة ولكن هناك
أنواع أخرى مثل: Vo5, Palmolive, Paul Mitchell,
l'Oreal, the new empShampoo from
Body Shop etc.وكانت المادة الأولى في قائمة المكونات (
وهي عادة المادة الرئيسية والأكثر كمية في العقار) في
عصارة أعشاب كليرول هي سلفات صوديوم لاريث. لذلك اتصلت
بإحدى الشركات وأخبرتهم أن منتجهم يحتوى على مادة تتسبب
في إصابة الناس بالسرطان.
فردوا بـ .. نعم نعلم ذلك ولكن لا نستطيع أن نفعل شيئا
لأننا نحتاج تلك المادة لإنتاج الرغوة. وبالمناسبة فان
معجون كولوجيت لتنظيف الأسنان يحتوي على نفس المادة
لإنتاج الفقاقيع . ثم وعدوا أن يرسلوا لي بعض المعلومات.
لقد اثبت نتائج البحث العلمي في الثمانينات الميلادية
أن نسبة الإصابة بالسرطان كانت واحد في كل ثمانية آلاف
شخص
أما في التسعينات الميلادية فصارت النسبة واحد إلى
ثلاثة. وهي نسبة خطيرة جدا.لذا أرجو أن تأخذوا هذا الأمر
بجدية و أرجو إرسال هذه النشرة لمعارفكم، وكلي أمل في أن
نتوقف عن تعاطي فيروس السرطان بأنفسنا.
أولا - المشروبات الغازية
- تحتوي العلبة الواحدة على ما يعادل 10 ملاعق سكر كافية لتدمير فيتامين (ب) والذي يؤدي نقصه إلى سوء الهضم وضعف البنية والاضطرابات العصبية والصداع والأرق والكآبة والتشنجات العضلية.
2- تحتوي على غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يؤدي إلى حرمان المعدة من الخمائر اللعابية الهامة في عملية الهضم وذلك عند تناولها مع الطعام أو بعده وتؤدي إلى إلغاء دور الأنزيمات الهاضمة التي تفرزها المعدة وبالتالي إلى عرقلة عملية الهضم وعدم الاستفادة من الطعام.
3- تحتوي على الكافيين الذي يؤدي إلى زيادة ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم والسكر وزيادة الحموضة المعدية وزيادة الهرمونات في الدم مما قد يسبب التهابات وتقرحات للمعدة والاثنا عشر كما يعمل على إضعاف ضغط صمام المريء السفلي والذي بدوره يؤدي إلى ارتداد الطعام والأحماض من داخل المعدة إلى المريء مسببا الألم والالتهاب.
4- تحتوي على أحماض فوسفورية تؤدي إلى هشاشة وضعف العظام وخاصة في سن المراهقة مما يجعلها أكثر عرضة للكسر
5- تحتوي على أحماض الفوسفوريك والماليك والكاربونيك التي تسبب تآكل طبقة المينا الحامية للأسنان.
6- تحتوي الدايت منها على المحليات الصناعية والتي تهدد المخ وتؤدي إلى فقدان الذاكرة التدريجي وإصابة الكبد بالتليف.
7- اسكب علبة كوكا كولا في المرحاض واتركها لمدة ساعة واحدة ثم اسحب السيفون ستلاحظ أن جميع البقع قد زالت وذلك لأن حامض السبتريك قد أزالها بفعالية قوية.
8- لإزالة الصدأ عن صدام سيارتك أو عن صامولة صدئة افرك ما تريد تنظيفه بقطعة قماش مبللة بالكوكا كولا وستقوم هي بالمهمة.
9- لتنظيف أصابع البطارية من التآكل اسكب علبة كوكا كولا على أصابع البطارية ولاحظ فقاعات الغاز وهي تعمل بفعالية على تفتيت التآكل وإزالته.
10- لإزالة بقع الدهون عن الملابس أضف مقدار مقدار علبة كوكا كولا إلى مواد الغسيل ولاحظ اختفاء بقع الزيت.
11- معدل الحموضة في المشروبات الغازية PH مثلا البيبسي كولا والكوكا كولا 4,3 هذه الدرجة من الحموضة كافية لإذابة الأسنان والعظام مع مرور الوقت. أجسادنا تتوقف عن بناء العظام بعد الثلاثين, وتبدأ بعد ذلك بالتحلل بنسبة 8-18% سنويا بحسب كمية الأحماض التي نستهلكها في غذائنا (نسبة هذه الأحماض لا تعتمد على مذاق طعامنا ولكنها تعتمد على نسبة كل من البوتاسيوم, الكلور, المنغنيز وغيرهم إلى الأملاح الفوسفورية).
12- الكالسيوم المذاب يتراكم في العروق, خلايا الجلد, الأعضاء الحيوية, مما يؤثر في وظائف الكلى ويسبب حصوة الكلية.
13- المشروبات الغازية لا توفر للجسد أي فائدة غذائية, بل تحتوي على المزيد من السكر والأحماض بالإضافة إلى المواد الحافظة والملونة.
14- بعض الأشخاص يفضل تناول مشروب غازي بارد بعد وجبة الطعام, هذا التصرف يؤثر على عدد الأنزيمات الهاضمة حيث أنه يخفض درجة الحرارة فتفقد الأنزيمات الهاضمة قدرتها على العمل حيث أن درجة حرارة الجسم الطبيعية هي الدرجة المناسبة لعمل الأنزيمات, فلا تهضم الطعام جيدا مما يؤدي إلى تكون الغازات وبعض أنواع السموم التي تنتقل مع الدم إلى خلايا الجسم وقد تؤدي في النهاية إلى العديد من الأمراض.
15- إنك عندما تشرب المياه الغازية, فإنك تبتلع كميات ثاني أكسيد الكربون.
16- قبل فترة بسيطة تمت مسابقة في جامعة دلهي في الهند "من يشرب أكبر كمية من بيبسي كولا", الفائز شرب ثمان علب من الكوكا كولا وتوفي في نفس المكان لارتفاع نسبة غاز ثاني أكسيد الكربون في دمه مما أدى إلى عدم تمكنه من الحصول على الأكسجين اللازم, نتيجة لذلك قرر مدير الجامعة منع بيع المياه الغازية داخل الجامعة.
17- وضع أحد الأشخاص سنا مكسورا داخل زجاجة بيبسي وخلال 10 أيام فقط كان السن قد تحلل!
18- الأسنان والعظام هي آخر ما يتحلل من جسم الإنسان بعد موته بعدة سنوات, ولكن هذه المياه الغازية تذيبه خلال أيام قليلة
وجد الباحثون أن الأطفال الذين يشربون المرطبات الغازية الكافيينية ينامون أقل, ويستيقظون أكثر أثناء الليل ويصابون بالخمول والنعاس خلال النهار بصورة أكثر.
وقال هؤلاء إن واحدا من كل ثمانية أطفال يشربون أكثر من 22 علبة من الكولا أسبوعيا، مما يجعل لهذه النتائج أهمية كبيرة فيما يتعلق بتأثيرها على صحة الأطفال.
وقام الباحثون بمتابعة 200 طفلا, تراوحت أعمارهم بين 14 - 16 عاما, لمدة أسبوعين, وتسجيل أنماط النوم لديهم وتناولهم اليومي من المشروبات والأطعمة الكافيينية.
ووجد الخبراء أن متوسط استهلاكهم اليومي من الكافيين كان 63 ملليغراما فقط, وهو ما يعادل نصف فنجان قهوة, ولكن بعض الأطفال في الدراسة استهلكوا حوالي 800 ملليغراما, كما تبين أن الأولاد يستهلكون كميات كافيين أكثر من البنات، حوالي 70 ملليغراما مقابل 55 ملليغراما.
ولاحظ الباحثون في دراستهم التي نشرتها مجلة /طب الأطفال/, أن أنماط النوم لدى الأطفال الذين استهلكوا كميات كبيرة من الكافيين, كانت مشوشة, بحيث كانوا أكثر استيقاظا في الليل وناموا وقتا أقصر, وكانوا أقل حيوية وأكثر نعاسا أثناء النهار.
وفسّر العلماء أن هذه النتائج تعني أن الكميات القليلة من الكافيين أيضا يمكن أن تؤثر على الأطفال، لذلك ينبغي حظر آلات بيع المشروبات الغازية في المدارس.
ويرى العلماء أن توافر مثل هذه المشروبات وانتشارها يؤثر سلبا على صحة الأطفال، لذلك يجب على المصنعين تقليل كميات الكافيين فيها أو منع الأطفال من تناولها.
ثانيا - السيجارة
مكونات السيجارة
تتكون السيجارة من عدة مركبات كيميائية يصل عددها إلى أكثر من 4000
مركب كيميائي، وأكثر من 40 مركب منها تعتبر من مسببات السرطان. بعض الخبراء
قالوا أنه ليس فقط النيكوتين المسبب الرئيسي للوفاة ولكنها هي المركبات
الكيميائية ال 40 الأخرى
إضافة إلى ذلك تحتوي كل سيجارة على ما يتجاوز 24 مادة من المنكهات
المحلية مضافة بحيث تصل نسبتها في بعضها إلى 4 % من حجم السيجارة
الواحدة.وهذه المواد هي
الكاكاو والسوس وعصارة السكروز وسكر الجليكول ودقيق قشرة الكاكاو وزبدة
الكاكاو وخلاصة بذور الخروب وفوسفات الهيدروجين ثنائي الامونيوم والفواكه
المجففة وسكر السوربيتول وحمض السيتريك وتتضمن كذلك ايضا اضافات مثل العسل
وسكر خشب القيقب. هذه الاضافات تستخدم حتى تضمن الشركات ان يمتص دم المدخن
ودماغه أكبر كمية ممكنة من النيكوتين كما ان استخدام الكاكاو تحديداً يأتي
نتيجة لاحتوائه على مادة التيوبرومين القادرة على توسيع وفتح الرئتين
أهم المركبات الكيميائية الموجودة في السجائر إضافة
إلى مادة النيكوتين حيث يوجد منه من 0.1 : 2 مليجرام في كل سيجارة
الزرنيخ وهو المستخدم في سم الفئران > > ARSENIC
حامض الاستيك المستخدم في صبغة الشعر ACETIC ACID
استون(خلون)وهو عنصر رئيسي الدهان(البوية)ومزيل الاصباغ > > ACETONE
امونيا ويدخل في تكوين المنظفات ومواد تنظيف المجاري > > AMMONIA
بنزين وهو لصاق مطاطي > > BENZENE
بوتان وهو نوع من انواع الوقود الخفيف ويستخدم في الولاعات > > BUTANE
كاديميوم ويعتبر من الفلزات الثقيلة خطيرة السمية التي لها تأثيراتها
على الصحة العامة وتستخدم في صناعة البطاريات > > CADMINUM
اول اكسيد الكربون ويعتبر مسبب رئيسي في ارتفاع معدل دقات القلب وضيق
التنفس هو الخارج من عوادم السيارات > > CARBON MONOXIDE
رابع اكسيد الكربون ويستخدم كسائل للتنظيف الجاف > > CARBON TETRACHLORIDE
ايثانول وهو نوع من انواع الكحول > > ETHANOL
فورملديهيد ويستخدم في تحنيط الاجسام الميتة > > ALDEYHDE
هيدرازين المستخدم كوقود للطائرت النفاثة والصواريخ > > HYDRAZINE
هيكسامين ويستخدم كمشعل للفحم > > HEXAMINE
سيانيد الهيدروجين وهو السم المستخدم في غرف حرق الغاز > > HYDROGEN CYANIDE
الرصاص وهو عنصر فلزي ثقيل حطير السمية ويستخدم في البطاريات > > LEAD
ميثان وهو غاز المستنقعات > > METHANE
ميثانول ويدخل في صناعة وقود الصواريخ > > METHANOL
نفثالين ويستخدم في المواد المتفجرة > > NAPTHALENES
نيكل وهو عنصر فلزي يستخدم في خطوات الطلاء بالكهرباء > > NICKLES
فينول وهو مطهر ومبيد للجراثيم > > PHENOL
بولونيم وهو عنصر فلزي اشعاعي > > POLONIUM
حمض الاستيرك وهي مادة الشمع STEARIC ACID
ستايرين وهو هيدروكربون سائل تستعمل بوليمراته في صنع المطاط > STYRENE وهو القطران او القار او الزفت المستخدم في الطرق الازفلتية > TAR
توليون وهو غراء التحنيط > > TULUENE
ثالثا- المواد المضافه للطعام
ماهي المضافات الغذائية ؟
المضافات الغذائية ببساطة هي مواد الكيميائية ـ صناعية أو طبيعية ـ تضاف للأطعمة عمداً لتؤدي أغراضاً معينة ، كحفظها من التلوث وعوامل الفساد الحيوية والكيميائية بالإضافة إلى انها مواد مانعة للتزنخ ، كما ان المضافات الغذائية التي تستخدم كمواد ملونة أو منكهة تضفي على الأغذية مسحات جمالية تغري المستهلك باقتناءها وشرائها
اين تكمن الخطورة في المضافات الغذائية ؟ على الرغم من كل هذه الاحتياطات فان للمضافات الغذائية بعض التأثيرات على بعض الأشخاص تتراوح مابين حساسية مفرطة ، تقيء ، اسهال ، حمى وصداع وذلك نتيجة لتناول كميات متزايده من الأغذية المحتوية على بعض هذه المضافات الغذائية مثل التارتازاين
(102 E) وأصفر غروب الشمس(110 E)
إلا ان هذه المخاوف لا تنفي ابداً أهمية استخدام المضافات الغذائية ، وعموماً فان خطورة هذه المواد على صحة المستهلك تتأثر بعاملين .
الأول :
مقدار تركيز المادة المضافة في الغذاء ، وفي هذا الصدد فان منظمة الصحة العالمية قد وضعت جداول ثابتة وملزمة لكل الدول بالتراكيز الادنى الممكن استخدامها من هذه المضافات لنوعيات الاغذية المختلفة ، على ان لا تزيد نسب وجود هذه المواد عن الحد المسموح به دولياً.
الثاني :
الحد الاقصى لتناول المادة المضافة ، فبتجاوز هذا الحد وبمعدلات أعلى من المسموح به ، فانها تتراكم في الجسم الانساني وقد تحدث بعض الاضرار الصحية ، وهذا يتوقف على مقدار ما يتناوله المستهلك من أغذية محتوية على مثل هذه المواد الكيميائية .
كيف يحمي المستهلك نفسه ؟
1 ـ عن طريق شراء الأغذية المحتوية على أقل نسبة من هذه المضافات من خلال قراءة قائمة المحتويات على بطاقة البيانات على المادة الغذائية .
2 ـ بتجنب الأغذية ذات المضافات الغذائية التي لا يرغب فيها .
3 ـ تجنب تناول كميات كبيرة من بعض الأغذية الخفيفة (Snacks) التي تحتوي على كميات كبيرة من الألوان وخاصة بالنسبة للأطفال والاستعاضة عنها بالأغذية الخفيفه المعدة بالمنزل أو الفواكه والخضروات .
المواد المضافة للطعام :
1. تعالج الأطعمة المعدة للتجميد بما يزيل منها بعض الأنزيمات بعد أن ثبت أنها سبب ما يحصل من تغير في ألوان الطعام .
2. تجرى لبعض الأطعمة معالجات يقصد بها تحسين خواصها . فيعالج مسحوق النشا مثلا بمواد تربط بين سلاسله الكيميائية ومنها أكسي كلوريد الفوسفور POCl3 والأكرولين . ونتيجة لذلك ينتفخ النشا بالماء لكن لا يفقد قوامه .
3. إعداد السمن النباتي من الزيوت وتشتمل العملية على معالجة أولية لإزالة الروائح ، ثم يهدرج الزيت جزئيا بالهيدروجين وبحفز النيكل . ويعمل المرجرين من الناتج باضافة الملح ومادة ملونة وفيتامينات ( A و D ) كما يضاف ثنائي أسيتيل و أسيتوين اللذان عرفا انهما مادتا النكهة الرئيسيتان في الزبد .
4. إنتشر مؤخرا حقن أنزيم بابين Papain في عضلات الحيوانات اللاحمة قبل إرسالها للمسلخ لأن من شأن ذلك أن يجعل اللحم طريا وهو ما زال طازجا أحمر اللون ، ولا تدعو الحاجة إذن إلى خزنه ليكتسب الطراوة بالقدم .
الأصفر الغروبي ..E110 ) Sunset Yellow FCF )
مصدره : مادة اصطناعية من قطران الفحم وهو من المركبات الآزويتة...
الخواص : مسحوق برتقالي اللون يذوب في الماء وحمض الكبريتيك المركز وله ذوبان خفيف في الكحول ...
لماذا يضاف إلى الأغذية ..؟؟
لإضافة لون إلى الأغذية ..
الأغذية التي يضاف إليها ...
منتجات المخابز ، المشروبات الغير كحولية ، الزبدة ، الحلويات الحبوب ، الجبن ، الأيس كريم ، مخلوط الشوكلاتة ، الشوربة المعلبة ، الزبادي ، عصير البرتقال ، مربى المشمش ، المخللات ...( حاشا ما عاد باقي شيء نأكله ..... هههههه )
اعتبارات السلامة ...
( إذا استخدم بطرائق خاطئة في غير الأغذية ): مثير للحساسية ، وخصوصاً للمصابين بالربو ومسبب لإضطرابات المعدة ...وتوصي المجموعة المساندة للأطفال ذوي النشاط المفرط ( HCSG ) بعدم إضافته إلى أغذية تلك الفئة ، و إذا تم تسخينه حتى التحلل يطلق أبخرة سامة جداً من أكاسيد النيتروجين والكبريت ..
ويجب استخدامه وفقاً للمارسات التصنيفية الصحية ( GMP ) ....
التارترازين Tartrazine ( E102 )
الخواص :
صبغة برتقالية صفراء يذوب في الماء ..
لماذا تضاف إلى الأغذية ..؟؟
كمادة ملونة إلى الأطعمة ..
مصادره ...
مادة مضافة اصطناعية ولا يوجد في الأغذية بصورة طبيعية ..
الأغذية التي تضاف إليها ...
عصائر الفاكهة ، المشروبات الملونة ، البودنج الفوري ، الأطعمة الجاهزة ، خلطات الكيك ، بودرة الكاسترد ، الشوربة ، الصلصات المعلبة ، المخللات ، الأيس كريم ، الحلويات ، المارزبان ( عجينة اللوز ) ، المربى ، الجيلي ، الزبادي ، منتجات العسل ، والزبدة والأجبان ...
اعتبارات السلامة ..
تعتبر التارترازين صبغة كثيرة الاستعمال في تلوين الأطعمة ..
وكثر الصبغات تفاعلاً وهو مثير للحساسية في القصبات الهوائية ، ومسبب الربو والطفح الجلدي ، وتدميع العين وجريان الأنف والرؤية الضبابية ، كما إنها سامة سمية خفيفة إذا أخذت بصورة نقية ، وإذا سخنت تطلق أبخرة سامة جداً ..
يسمح باستخدامه في القوانين الأمريكية وفق الممارسات التصنيعية الجيدة ..
سوربات البوتاسيوم Potassium Sorbate ( E202 )
مصدره ..
.. يصنع بمعادلة حمض السوربيك مع هيدروكسيد البوتاسيوم ..
الخواص :
بلورات بيضاء أو بودرة متبلورة أو حبيبات ، يذوب في الكحول والماء ..
لماذا يضاف إلى الأغذية ..؟؟
لأنه مادة حافظة ومثبطة لنشاط الفطريات والبكتريا ..
الأغذية التي يضاف إليها ...
منتجات المخابز ، المشروبات الغازية ، المعجنات ، الجبن ، الأسماك المدخنة والمملحة ، عصيرات الفاكهة ، الفواكه المجففة ، المرجرين ، المخللات ، السلطات والسجق النيء ..
اعتبارات السلامة ..
(إذا استخدم بطرائق خاطئة في غير الأغذية ) : فإن له سمية خفيفة إذا تم ابتلاعه ...
هناك بعض الدراسات التي تقول إنه يسبب الطفرات الوراثية ، إذا تم تسخينه حتى التحلل فإنه يطلق أبخرة سامة من أكاسيد البوتاسيوم ..
وتعتبر وكالة الأغذية والعقاقير الأمريكية ( FDA ) سوربات البوتاسوم آمناً على الصحة وهو ضمن لائحة ( GRAS ) الآمنة ، إذا تم استخدامه وفق الممارسات التصنيفية الصحية ...
لريبوفلافين Riboflavine ( E101 )
مصادره الأساسية ..
يوجد طبيعياً في الكبد والكلى ، ويوجد أيضاً في الخضروات الداكنة ، وفي البيض والحليب ، وتصنع البكتريا كميات ضئيلة منه في الأمعاء الغليظة عند الإنسان ويصنع أيضاً من الخمائر ..
الخواص :
لونه أصفر أو أصفر برتقالي ، ذوبانه ضعيف في الماء لذلك فمن الصعوبة إضافته للأغذية السائلة ..
أما الصناعي منه .. فهو عبارة عن بلورات برتقالية صفراء ..
الأغذية التي يضاف إليها ..؟؟
الصلصات ، الأجبان المطبوخة ، المخللات ، منتجات الألبان .
اعتبارات السلامة :
يسبب الريبوفلافين التسمم إذا أخذ بالوريد .. وإذا تم تسخينه حتى التحلل فيطلق أبخرة سامة عبارة عن أكاسيد النيتروجين ..
وتضع إدراة الأغذية والأدوية الأمريكية ( FDA ) الريبوفلافين ضمن لائحة
( GRAS ) ( لائحة المسموحات من الأغذية و المضافات التي تعتبر آمنة على صحة الإنسان ..)
والجرعة المسموح بها في النظام الأوروبي : من صفر إلى 5 ‚ 0 ملجرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم ..
واستخدامه بصورة مضاف غذائي يعتبر آمناً بإذن الله ..
مفرقعات في طعامنا
كنت العب مع اخوتي الصغار ونتبادل الحلوى.......
وقع في يدي ظرف من الحلوى تذكرت به طفولتي فتحت الظرف وتناولت بعضها وحينما بدات الحلوى تفرقع في فمي......
سالت نفسي كم يكون الأنسان احمقا حينما يتناول اشياء لايعرف ماهي ومما تتكون......
قلبتها لأرى المكونات .....سكر الوان طعم ونكهة الفواكة ومادة كربون ديوكسيد
سالت نفسي.......وهل من الصحة ان يتناول الأنسان مكونات الكربون اومركباتة
.........ثم حملتها لألقيها في سلة المهملات
وكانت دراسة بريطانية سابقة أجريت علي 227 طفلا في سن الثالثة, قد أظهرت أن المضافات الغذائية المستخدمة في أطعمة الأطفال ومشروباتهم تسبب خللا في سلوكياتهم, كما بينت أن الملونات الموجودة في المنتجات مثل السكاكر والعصائر تسبب تغيرات سلوكية سلبية في ربع الأطفال على الأقل!!!!!
للبحث عن اي ماده من المواد المضافة او الحافظة
البحث عن المواد المضافة اضغط هنا
الشامبوووو
افحص المكونات المكتوبة على قارورة وتأكد من عدم وجود
مادة تدعي سلفات لورييث الصوديوم (Sodium Laureth
Sulfate ) أو قد تكتب اختصار بالحروف الإنجليزية "SLS "
حيث اتضح أن هذه المادة تدخل في تركيب جميع أنواع
الشامبو لأنها تنتج قدرا كبيرا من الرغوة إضافة إلى قلة
تكلفتها ورخص ثمنها . لكن من الحقائق المذهلة عنها أنها
تستخدم في شطف الجراجات والارضيات وهي مادة قوية المفعول
؟؟؟؟ كما اثبت بعض العلماء في الولايات
المتحدة أنها يمكن أن تسبب مرض السرطان على المدى الطويل
( وهذا كلام جاد وليس هزلا).
لقد عدت لمنزلي وتفحصت الشامبو الموجود وهو من نوع
فيدال ساسون ووجدته لا يحتوي علي هذه المادة ولكن هناك
أنواع أخرى مثل: Vo5, Palmolive, Paul Mitchell,
l'Oreal, the new empShampoo from
Body Shop etc.وكانت المادة الأولى في قائمة المكونات (
وهي عادة المادة الرئيسية والأكثر كمية في العقار) في
عصارة أعشاب كليرول هي سلفات صوديوم لاريث. لذلك اتصلت
بإحدى الشركات وأخبرتهم أن منتجهم يحتوى على مادة تتسبب
في إصابة الناس بالسرطان.
فردوا بـ .. نعم نعلم ذلك ولكن لا نستطيع أن نفعل شيئا
لأننا نحتاج تلك المادة لإنتاج الرغوة. وبالمناسبة فان
معجون كولوجيت لتنظيف الأسنان يحتوي على نفس المادة
لإنتاج الفقاقيع . ثم وعدوا أن يرسلوا لي بعض المعلومات.
لقد اثبت نتائج البحث العلمي في الثمانينات الميلادية
أن نسبة الإصابة بالسرطان كانت واحد في كل ثمانية آلاف
شخص
أما في التسعينات الميلادية فصارت النسبة واحد إلى
ثلاثة. وهي نسبة خطيرة جدا.لذا أرجو أن تأخذوا هذا الأمر
بجدية و أرجو إرسال هذه النشرة لمعارفكم، وكلي أمل في أن
نتوقف عن تعاطي فيروس السرطان بأنفسنا.
واهلا بك
تعليق