بسمه تعالى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




قال باحثون أمريكيون ان القول الشائع بان تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب هو قول صادق بفضل المضادات للأكسدة التي تقاوم تضرر الخلايا. وخلص فريق من الباحثين في جامعة كورنيل بنيويورك في تجربة أجريت على الفئران ان خلايا المخ التي تتعرض لمضادات للأكسدة تقاوم تضرر الخلايا أفضل من تلك التي لم تعالج بمضادات للأكسدة.

وتقاوم مضادات الأكسدة الضرر الذي تحدثه مواد كيماوية تعرف باسم (المواد الراديكالية الحرة) وهي مواد يولدها ضوء الشمس والتفاعلات الكيماوية وضغوط الحياة من يوم ليوم. وقال الباحثون ان دراستهم عززت النظرية القائلة بان خطر الإصابة بمرض الزايمر وأمراض مماثلة تصيب المخ يمكن ان يتقلص بأكل كميات كبيرة من الفواكه والخضر. وكتب فريق جامعة كورنيل في عدد الأول من ديسمبر كانون الأول لمجلة الزراعة وكيمياء الغذاء يقولون أنهم عالجوا أمخاخ الفئران بمضادات للأكسدة أو بفيتامين سي,وهو ايضا مضاد محتمل للأكسدة. ثم عرضوا الخلايا بعد ذلك لبروكسيد الهيدروجين لمحاكاة الضرر الذي يلحق بالخلايا نتيجة للأكسدة والذي يعتقد انه يحدث لدى الإصابة بالزايمر.

ووجد الباحثون ان خلايا المخ التي عولجت بالمضادات للأكسدة تضررت أقل من الخلايا التي عولجت بفيتامين سي. وتضررت أقل كثيرا من تلك التي لم تعالج بالمضادات للأكسدة على الإطلاق. وقال سي.واي. لي الأستاذ الجامعي ورئيس قسم العلوم الغذائية والتكنولوجيا في جامعة كورنيل الذي قاد الدراسة في بيان "التفاح الطازج به مستويات عالية من مادة كويرسيتين المضادة للأكسدة مقارنة بالفواكه والخضر الأخرى وقد يكون من أفضل الأطعمة المختارة لمكافحة الزايمر.

"يجب ان يأكل الناس مزيدا من التفاح خاصة الطازج." >> سمعتوا كل يوم اكلوا تفاحة وحدة مو ثلاث ..ههههههه...



صحة وعافية