بسمه تعالى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




الخيار

تناوله يرطب الحرارة .
كما أن عصيره يزيد فى الذكاء ويهدئ حرارة العطش
أكثر ما يؤكل منه اللب وهو يوافق الكبد والمعدة المتهبتين . تناوله يدر البول بكثرة ويفتت الحصى .
ومن خواص تناول الخيار أيضاً أنه يسكن الصداع الحار ويفيد فى حالات التسمم والفص وتهيج الأمعاء والنقرس وداء المفاصل .
يستخرج من بذور الخيار مشروبات تفيد فى السعال وحرقان البول وأمراض الصدر والالتهابات
ويوصى مرضى البول السكرى بالإكثار من أكل الخيار الطري لتنقية الجسم من السموم .
فى حالة النمش تنقع شرائح الخيار فى الحليب الخام عدة ساعات ويغسل به الوجه .
كما أن الخيار يفيد فى إنقاص الوزن حيث إن كل 100 جم تحتوى على 20 وحدة حرارية
وهو يملأ المعدة ويسد الجوع بدون سعرات حرارية عالية .

الحمص

يجلو النمش ويحسن اللون بالدهن أو بالأكل .
ينفع من وجع الظهر
نافع للبثور الرطبة فى الرأس وينفع دقيقة وجع القرص وينفع من أورام اللثة
والأورام التى تحت الأذنتين ويؤكل فى وسط الوجبة
مدر للبول ومسمن منشط للأعصاب والمخ ويتناول بكميات قليلة على فترات .

حبة البركة

تحلل الرياح والنفخ
يجعل مع الخل على البثور اللبنية
طبخها مع الخل يمفع من وجع الاسنان مضمضة ويقتل الديدان
ويدر الطمث اذا استعمل أياما .
من خواصه إذا شرب دهنه مع الزيت والكندرد " اللبان الدكر "
يعيد الشهوة ولو بعد يأس منها
يستخرج من البذور زيت يوضع نقط على القهوة كمهدئ للأعصاب
ويفيد السعال العصبى والنزلات الصدرية وينبه الهضم
ويدر اللعاب والبول والطمث ويطرد الرياح والنفخ .

الثوم

يجفف ويستخدم رماده مع العسل طلبا لعلاج البهق وداء الثعلبة
طبيخه ومشويه يسكن وجع الأسنان ويصفى الحلق .
يخفض الثوم نسبة الكوليسترول فى الدم وذلك بتناوله يوميا لمدة 4 أسابيع على الريق
يستخدم لتسكين آلام الأذن
تضمد الجروح النتنه بتضميدها بمزيج من 10 جم عصير ثوم + 90 جم ماء + 2 جم كحول
تعالج الجرب بدلك الجسم كله بمزيج من الثوم والشحم مرة كل يوم
لمدة 3 أيام يعقبها حمام ساخن مع غلى الملابس الداخلية
أكل الثوم يقى الجسم من كثير من الأوبئة كما أنه يعوق نمو خلايا بالسرطان
ويقى الى حد كبير من الاصابة بشلل الاطفال .
يستعمل كعلاج لطرد الدودة الشريطية .
ملحوظة :- يتم التخلص من رائحة الثوم المنفرة بأكل تفاحة أو تناول ملعقة كبيرة من العسل أو مضغ بضع حبات من البن أو الكمون أو الينسون أو مضغ عروق البقدونس .

البندق

تؤكل ثماره وتعصر فيستخرج منها زيت مقبول الطعم
وهو غنى بفيتامينات ( أ ) و ( ب ) وهو غنى جدا بالمواد الدهنية
التى تصل إلى 65.3% وزيته ذو قيمة غذائية عالية
يوصف زيت البندق للمصابين بالسكر والسل والصرع والتهاب المسالك البولية.
ويستعمل الزيت لطرد الدودة الشريطية، وذلك بتناول ملعقة صغيرة منه كل يوم على الريق
مغلي أزهار البندق 30 جراما في لتر ماء يستعمل لعلاج الترهل،
ومغلي 25 جراما من أوراقه في لتر ماء أحسن مدر للبول ولتنقية الدم

اليانسون

1- يفيد فى حالات علاج الصداع ، وضيق التنفس ، كما أنه منبه قوى للجهاز الهضمى وفاتح للشهية .
2- يفيد فى علاج المغص الناتج عن سوء الهضم
3- يستخدم طارداً للغازات
4- مفيد للرحم ولذا يستخدم لإدرار الطمث .
5- مفيد فى علاج الاستسقاء وضعف الكلى والطحال .
6- مضغة يذهب الخفقان .

الجـوز

يحتوى على زيوت وحمض التنيك وأحماض دهنية ضرورية مثل حمض اللينولينك
تحتوى القشرة الخارجية التى تغلف الجوز على نسبة عالية من الأحماض والمعـادن، ويستعمل منقوعها لتقتيم لون الشعر
أوراق الجوز مضادة للفطريات وتستعمل كمطهر لطرد الديدان المعوية، وهى مقو للجهاز الهضمي
أما اللحاء الداخلي فهو أحد الملينات الفعالة التى لا خطر من استعمالها أثناء الحمل
ويستعمل مرهم أوراق الجوز لمعالجة الأفات الجلدية المزمنة والمتقرحة
يستعمل مستحلب أوراق الجوز لمعالجة داء الخنازير وما يصاحبه من قروح وبثور ونواسير في الجلد ورمد في العين وانتفاخ في العظام، إلى جانب المعالجة الخارجية للمرض، كما يستعمل أيضا لمعالجة السيلان الصديدي من الأذن. ولعمل مستحلب الأوراق للشرب يضاف إلى ملء حفنة من الأوراق مقدار لتر واحد من الماء الساخن بدرجة الغليان، ويشرب منه بجرعات متعددة في اليوم. وشرب هذا المستحلب قبل تناول الطعام يزيد القابلية لتناوله
ويفضل لتنقية الدم ومعالجة تضخم الغدة اللمفاوية بعد الإصابة بمرض الزهري استعمال مستحلب قشر الثمر (الجوزة) الخضراء، ويعمل بغلي (15) جراما من القشرة في ربع لتر من الماء إلى أن يتبخر النصف، ويشرب بجرعات متعددة في اليوم ولطرد الديدان المعوية تهرس بضع ثمار (جوز) نصف ناضجة وتعصر لاستخراج عصيرها بقطعة من الشاش، ثم يمزج العصير بسكر نبات مسحوق، ويعطي منه نصف ملعقة صغيرة للأطفال مرة واحدة في الصباح قبل الطعام، وتزداد الكمية حسب السن ويستمر على استعماله إلى أن يتم طرد الدود كله
وللحد من النزيف في العمليات الجراحية، يعطي للمريض قبل موعد العملية بثلاثة أيام (50) جراما يوميا من عصير قشرة الجوز الخضراء

الأناناس

1- يوفر التغذية ويجيد الهضم ، ويفيد المعدة والأمعاء ويكافح السموم ويقوى القدرة الجنسية .
2- يوصف فى حالات كثيرة منها :- فقر الدم وبطء النمو والنقاهة ، وعصر الهضم والتسمم ، والسمنة والتهاب المفاصل ، وتصلب الشرايين بالصرع كما يستعمل مقويا لبشرة الوجه إذا دهنت بعصيره .
يحتوى الأناناس على السكريات، وبه نسبة من أملاح الكالسيوم والحديد ومجموعة من الفيتامينات منها أ ، ب ، ج، ويحتوى على إنزيم بروملين وله خاصية الببسين
يفيد في تسكين اضطرابات المخ وعلاج أمراض الحلق
ثمار الأناناس مقوية للمعدة ومدرة للبول
ويحضر منها أشربة نافعة للسعال الديكي عند الأطفال
يفيد في علاج تصلب الشرايين ومرض النقرس.

العدس

نبات من البقوليات، وهو من الأغذية الرئيسية للإنسان لأنه يشتمل على البروتين النباتي، وهو إن كان أقل من البروتين الحيواني إلا أنه يمكن أن يعوض النقص باستخدام كميات إضافية قليلة من البروتين الحيواني الكامل. ويحتوى العدس والبقول بوجه عام على كميات لا بأس بها من الحديد والأملاح المعدنية. ومن العدس نوعان،
الأول: العدس الأحمر، والثاني: العدس أبو جبة ولونه بني
العدس يسكن الحرارة ويزيل بقايا الحمى، و منقوعه يسكن السعال وأوجاع الصدر
دقيق العدس مع العسل مفيد فى علاج أمراض الكلى
وقشر العدس يكافح الإمساك ويدر البول .

الترمس

يقتل الديدان إذا لعق مع العسل أو شرب مع الخل
وكذلك الماء الذى يغلى فيه الترمس يقتل الديدان .
مطبوخ بذوره يدر البول ويهضم الأكلات الثقيلة ويطرد بعض أنواع الديدان .
أكله مقو ومنبه للقلب والأعصاب .

الرجلة

وهى قابضة للصفراء
تنفع مع بثور الرأس بغسلها بالعصير .
أكلها يمنع القيئ .
ماؤها إذا وضع على الجرح يمنع النزف
وكذلك ينفع مع البواسير الدامية والحميات الحارة والإسهال .

الخرشوف

فاتح للشهية ويشفى من السيلان ويدر البول ويخفض الحرارة ويزيل رائحة العرق الكريهة ،
توكل جذوره مع العسل ، لينبه القوة الجنسية
وتناوله كاملا ينشط الكبد والتهابه وانقطاع البول ويخفض ضغط الدم وتصلب الشرايين .
يقوى القلب وينشط الذهن
يحتوى على فيتامين " أ " ، " ب " وأملاح الفسفور والمنجنيز ومادة الأينولين ومادة سينارين
يحتوى الخرشوف على مادة " الأينولين" وهى مادة نشوية تفيد الذين يبذلون جهداً عضلياً
كما يحتوى على مادة "سينارين" المدرة للصفراء والمفيدة فى أمراض الكبد، وهى مادة مُرَّة تزول بسلقه فى الماء أو تحليتها بالعسل
منقوع ورق الخرشوف يفيد فى تنشيط إفرازات الكبد والمرارة وإدرار البول
وفى منتجات الخرشوف علاج لمعظم الأمراض التى يسببها زيادة الكولسترول كتصلب الشرايين والذبحة الصدرية ونوبات القلب واحتقان المخ
ويفيد الخرشوف فى علاج البدانة والطفح الجلدي
يمنع من تناول الخرشوف المصابون بالروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس وأصحاب المسالك البولية الضعيفة والمصابون بالحساسية

الزيتون

يحتوى الزيتون على 15 ـ 20 % زيت ، 4 % بروتين ، 1% أملاح فسفور، وحديد، وكالسيوم، كما يحتوى على فيتامين أ ، ب بكميات كبيرة
الأجزاء المستعملة الثمرة الناضجة والأوراق
يستخدم زيت الزيتون فى علاج أمراض الكبد والمرارة التى يصاحبها اضطرابات فى الهضم وإمساك
يضاف الزيتون إلى المواد التى تذوب فيه لاستعمالها على هيئة حقن بطيئة الامتصاص
ويستخدم الزيتون فى علاج فقر الدم والكساح عند الأطفال؛ وذلك بتدليك الأجزاء المصابة بزيت الزيتون
وزيت الزيتون مفيد لمرضى السكر ومفتت للحصى
ويستعمل زيت الزيتون لدهان الجسم حفاظاً عليه من أشعة الشمس
ويفيد زيت الزيتون كدهان فى حالات الخراجات والدمامل وتشقق الأيدي والأرجل وعلاج القوباء
ويستخدم زيت الزيتون لوقف تساقط الشعر؛ وذلك بأن يدلك به فروة الرأس كل مساء لمدة عشرة أيام مع تغطيتها ليلاً ، ثم تغسل فى الصباح
لعلاج الروماتيزم والتهاب الأعصاب والتواء المفاصل يصنع مرهم من رأس الثوم ويُبشر فى 200 جرام من زيت الزيتون، وبعد نقعه يومين أو ثلاثة يُفرك به مكان الألم عدة مرات
لإزالة تجعدات الوجه والرقبة يُطلى الوجه والرقبة بمزيج قوامه نصف معلقة صغيرة من الزيت وصفار بيضة وبضع نقط من عصير الليمون، ثم يزال هذا القناع بعد ثلث ساعة بماء فاتر
لمرضى السكر، يشرب ملعقتان من الزيت مرَّة فى الصباح وأخرى فى المساء قبل النوم، ويمكن إضافة عصير الليمون إليه
1- يقوى المعدة ويفتح السدد ويمشى الألوان ويوصف ضد أمراض الكبد والناضج منه مفيد جداً
2- ورقة اذا مضغ أذهب فساد اللثة والقلاع وأورام الحلق واذا دق وضمد وضمد بمائه نفع فى علاج القروح والأورام وختم الجروح ويحقن بعصارته شرجيا لعلاج قروح المعدة والامعاء .
3- زيت الزيتون ملطف وملين مدر للصفراء ومفتت للحصى
4- ولعلاج فقر الدم والكساح عند الأطفال يفرك الجسم بزيت الزيتون
5- وكذلك لعلاج الروماتيزم والتهاب الاعصاب والتواء المفاصل يصنع مرهم من راس ثوم تبشر فى 200 جم من زيت الزيتون وينقعان .2-3 يوم ثم يفرك به مكان الالم عدة مرات .
6- وللمحافظة على جمال البشرة ولازالة تجعدات الوجه والرقبة يطلى الوجه والرقبة بمزيج مكون من نصف ملعقة صغيرة فى الزيت + صفار بيضة + بضع نقط من عصير الليمون ويزال هذا الدهان بعد 20 ق بماء دافئ .

الجرجير

شرب عصير أوراقه وأكل بذورة يقوى جنسياً وهو مضاد لحفر الأسنان
ومنبه ومدر للبول وهاضم للطعام وملين للبطن وبذره وماؤه يزيلان النمش دهانا .
يمزج مقدار 50 جم من عصير الجرجير مع مقدار 50 جم من الكحول مع قليل
من ورق الورد وتدليك جلد الرأس يوميا لمدة شهر لعلاج تساقط الشعر .
المساعدة على الهضم وإدرار الصفراء
يدر البول والطمث ولا تتناوله المرأة كثيرا .


التفاح

أكله يقوى الدماغ والقلب ، ويقوى الكبد والحلو منه يصلح الدم وينقى الجسم من السموم ويحمى القلب .
المشوى منه يصلح المعدة ويدفع ضرر الأدوية السامة
عصير التفاح المطبوخ يعالج النقرس والروماتيزم والصرع
تناول تفاحة واحدة فى اليوم ينشط الأمعاء ويمنع الامساك المزمن
ويفتت الحصى فى الكلى والحالب والمثانة ويزيل حمض البول .
نقيع التفاح يخفف من آلام الحمى والعطس وينشط الكبد ويهدئ السعال
ويخلص الجسم من الأحماض والدهون وينشط القلب ويخفف آلام التهاب الأعصاب .
أكله مطبوخا ينفع فى علاج المعدة والأمعاء الضعيفة .
شراب التفاح الخالى من الكحول مفيد فى حالات فقر الدم والضعف العام ،
وتصلب الشرايين وداء النقرس وامراض الكبد والجهاز البولى
وأمراض الجلد وروماتيزم الأعصاب بتناول 4-6 فنجان يوميا .
وعموما فان أكل التفاح يفيد المصابين بأمراض الكلى والمفاصل والنقرس
ولعلاج الضغط الشريانى وحصى المرارة .

الرمان

1- مقوي للقلب ، قابض ، طارد للدودة الشريطية مفيد للدوسنتاريا .
2- إذا شرب عصيره مع الماء والسكر أو مع الماء والعسل كان مسهلا خفيفا وهو ينظف مجارى التنفس والصدر ويطهر الدم .
3- يشفى من عسر الهضم وأكله مع المواد الدسمة يهضمها
4- على القشرة 50-60 جم فى لتر ماء لمدة 15 ق ويشرب منه كوب كل صباح يسقط الدودة الوحيدة " الشريطية ".
قشر الرومان يحتوي على نسبة عالية من التانين، وتحتوى البذور على سائل قلوي طيار يعرف بالبليزين
الموطن الأصلي بلاد فارس، وقد عرف فى مصر قديماً ونقله المسلمون إلى أوروبا عن طريق الأندلس
الأجزاء المستخدمة هي الثمار وتشمل البذور والقشرة الخارجية
مادة البليزين الموجودة فى بذور الرمان تستخدم كطارد للديدان الشريطية
وإذا شرب عصيره مع الماء والسكر أو مع العسل والماء كان مسهلاً خفيفاً، وهو منظف لمجارى التنفس والصدر ومطهر للدم
يشفى من عسر الهضم، وأكله مع المواد الدسمة يساعد على هضمها
قشور جذور الرمان تغلى بنسبة " 50 - 60 " جراماً فى لتر ماء لمدة ربع ساعة، ويشرب كوب منها فى كل صباح لطرد الديدان الشريطية .

الخروع

يعالج الزيت تقرحات الجلد .
تدهن رموش العين والحواجب 3 مرات أسبوعياً لزيادة كثافتها وزيادة طولها .
تطلى به الجروح لشفائها
تطرى به البواسير
التدليك به يزيل اللطع السوداء من الجلد " الشامة " .

الجزر

أكله طازجا ينفع أوجاع الصدر والسعال والمعدة والكبد والاستسقاء يدر البول ويفتت الحصى .
تناول كأسين كبيرين من عصير الجزر يوميا يشفى من العصبية وسوء الخلق
واضطراب الرؤية وحب النوم وسرعة الاعياء ويعطى الدم حاجته من البوتاسيوم
ويجعل الانسان لطيفا حسن الخلق يحبه الناس .
مقو للبصر ولا يجب الافراط فى تناوله
يزيد من مقاومة الجسم للأمراض المعدية ويفيد حالات فقر الدم والضعف العام
ويعدل فعل الغدة الدرقية ويهدئ اضطراب القلب والاعصاب
كما يعطى للاطفال ابتداء من الشهر الرابع لمقاومة لين العظام بضع ملاعق يوميا
ويستخدم حساء الجزر الذى يجهز بطبخه مع نار هادئه مدة ساعتين
بنسبة كيلو جزر و5و1 لتر ماء + 3 جم ملح لمقاومة الاسهال .
يطهر الجسم اذا اكل نيئاً من الديدان والجراثيم كما أن العصير النيئ
يطهر الكلى ويعطى الوجه لونا مشرقا وينظم عمل الأمعاء ويحفظ الكبد والعيون .
بذور الجزر غنية بفيتامينات ب ، ج ، د ، هـ وبعض الأملاح المعدنية منها الكبريت والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والحديد
الجزر غنى بفيتامين ( أ ) الذى ينتج منه الكاروتين المهم لتقوية العين
ويزيد الجزر من مقاومة الجسم للأمراض المعدية ، ويفيد فى حالات فقر الدم والضعف العام
والجزر مهم جدا لتغذية الأطفال؛ فهو يساعد على نمو الجسم ويعطيه المقاومة لكثيـر من الأمراض
يعطى الجزر للجسم حاجته من البوتاسيوم الذى يسبب نقصه تهيج الأعصاب
يستعمل الجزر في علاج القروح والتسلخات الجلدية، وذلك بمزج كمية من العصير مع 8 أضعافها من مسحوق الفحم، ويترك المزيج لمدة 24 ساعة للتخمر قبل الاستعمال، ثم يوضع مرة واحدة أو أكثر في اليوم فوق القروح النتنة
ويستخدم الجزر في علاج كثير من أمراض الأطفال منها:
السعال، وذلك باستعمال شراب الجزر الذي يحضر بطبخ العصير مع السكر
لين العظام، يعطي الطفل ابتداء من الشهر الرابع بضع ملاعق من العصير يوميا
الإسهال، يستخدم في ذلك حساء الجزر،
يقدم للطفل عصير الجزر نيئا أو مطبوخا لتطهير الأمعاء من الديدان والجراثيم .

التمر هندى

1-يشرب مغليا ضد الحميات والقبض وينفع من القئ والعطس فى الحميات ويقبض المعدة المسترخية من كثرة القئ ويسهل الصفراء .
2-يحضر من نقيعه فى الحليب بنسبة 1-4 مصل من فوائده أنه ملين ومرطب ومزيل للحموضة الزائدة فى الجسم .

خــروب

يتكون من مواد سكرية ، أحماض دهنية ، فيتامينات ، بروتين ، مواد مخاطية
يستعمل المغلي والمنقوع في علاج النزلات الصدرية
والخروب الطازج مقو للمعدة والمنقوع يعدل حموضة الهضم
ويصنـع من الخروب مركبات خاصة لعلاج الإسهال عند الأطفال
يستعمل بكمادات من الخارج لإزالة الثآليل الجلدية
كثرة تناول الخروب قد يسبب إمساكا، ولذا يجب تناوله باعتدال.

الخل

لتزويد الجسم بجميع ما يحتاج اليه من أنواع المعادن
يعالج ويطهر المسالك البولية وذلك بشرب ملعقتين صغيرتين من الخل فى كوب من الماء .
علاج السمنة المفرطة وإذا زاد محيط الخصر عن محيط الصدر فان الخل يزيل الزائد
من الشحم وذلك بأخذ ملعقتين صغيرتين من الخل فى كوب ماء مع كل وجبه طعام .
لمكافحة الأرق
فى حالات الضعف العام
فى حالات الصداع المزمن .
وفى حالة آلام الحلق يستعمل خل التفاح كغرغرة بنسبة ملعقة منه الى كوب ماء
مع بلع جرعة منه كل ساعة ثم كل ساعتين حتى تزول
وفى حالة السعال يجهز خليط من خل التفاح والعسل والجلسرين
وتؤخذ منه 1-2 ملعقة ساعتين اذا كان شديدا للأطفال يعطى ربع ملعقة صغيرة كل ثلاث ساعات .
وفى حالة دوالى الساقين يؤخذ قليل من الخل وتدلك به الدوالى مرة صباحا
ومرة مساء فيضمر خلال شهرا من ذلك ويوصى بشرب ملعقتين صغيرتين
من الخل فى كوب ماء مرة فى الصباح وفى المساء .

حصا لبان

يستعمل المستحلب فى علاج حصاة البول وانحباسة ومغص الكليتين وضعف الأعصاب .
يفيد فى التشنجات والسعال والربو وخفقان القلب والأرق ويقتل الطفيليات وينظم الحيض .
مقو لكرات الدم الحمراء عند المصابين بفقر الدم ومنشط لعمل الكبد والمرارة وينشط الذاكرة والمعدة ويزيل طنين الأذن
كما تستخدم الأوراق لعمل لبخة فى علاج التواء المفاصل .
كذلك يستعمل مستحلب الأوراق المجففة الممزوج بمغلى قشر البلوط فى عمل دش مهبلى لعلاج الافرازات المهبلية البيضاء .

حب العزيز

- هو يولد دماً جديداً أو يسمن البدن تسمينا جيدا
ويصلح هزال الكلى والباه وحرقان البول والكبد الضعيفة والجنون وخشونة الصدر
ويثقل السعال ثبتل ويضر الحلق .

التين

الأخضر منه يطلى به ويضمد على الخيلان والثآليل وأصنافها والبهق وكذلك ورقة
ورقه ينفع القوباء وان استعمل مع قشور الرمان ابرأ الداحس .
ينفع شراب التين فى إدرار اللبن للنساء ومن السعال المزمن
وأوجاع الصدر ومن أورام القضيب والرئة .
ينقع 3-4 ثمار فى كوب ماء بارد لعلاج الامساك فى المساء
ثم توكل هذه الثمارا المنقوعه صباحا ويشرب ماؤها على الريق .
يشرب كوب من منقوع التين قبل الأكل يوميا لمدة أسبوع لعلاج السعال الديكى .
و يحتوى التين على أملاح أساسية أهمها: الكالسيوم والفسفور والحديد، كما أنه غنى بفيتامينات أ ، ب وكميات قليلة من فيتامين ج
سهل الامتصاص ومولد للطاقة، ويفيد في علاج الإمساك المزمن وخاصة عند المسنين
شراب التين مدر للبن
يحتوى التين على مادة تدخل في عملية تجلط الدم وإيقاف النزيف
يفيد في علاج الدمامل
مُقوِّ للرياضيين والحوامل والمراهقين والناقهين
ولعلاج الإمساك تطبخ ثلاث أو أربع ثمار طازجة مقطعة في قدح من الحليب
مع 12 حبة من الزبيب، ويشرب الخليط صباحا على الريق
لعلاج السعال الديكي يشرب كوب من منقوع التين قبل الطعام يوميا لمدة أسبوع
لعلاج كسل الأمعاء يقطع (6 ـ 7) ثمار من التين الجاف إلى شرائح، وتغمس في زيت الزيتون مع إضافة بضع شرائح من الليمون، وفي الصباح تؤكل هذه الشرائح على الريق
لعلاج اضطراب الحيض يغلي (25 ـ 30) من أوراق التين في لتر من الماء، ويشرب من المغلي لعلاج اضطراب الحيض، وإدرار الطمث، ويؤخذ قبل الميعاد كما يستخدم هذا المغلي أيضا غرغرة وغسولا للفم والتهاب اللثة .

سعتر " زعتر "

1-المضمضة بطيخة مع الخل والكمون يسكن وجع الحلق والاسنان
2-شرب طبيخة مع ماء الكرفس يفيد فى الحصى وعسر البول
3-شرب مغلى ورقة وأزهاره يدر الطمث بمقدار وزن لكل منهم .
4-أكله جيد لمن يحس بالغثيان .
5-أكله مع الاطعمة الدسمة يطيبها ويزيد لطفها
6-اذا طبخت أعواده مع العناب وشرب الماء رقق الدم
7-يطبخ بالماء ويشرب بالعسل ليذهب المغص ويخرج الديدان
8-استمرار أكل مثقال من مرباة عند النوم ينفع من الماء النازل من للعين ويحسن الذهن واللون .
9-مقدارا منه مع مقدار من السكر ويؤكل فى الصباح وفى المساء يقطع البخار ويحد البصر ويقويه .
10-اذا أكل مع الجبن الطرى يسمن الجسم ويقويه .
11-يستعمل زينة لطرد الديدان المعوية
12-يستعمل تابلا لفتح الشهية وتطيب رائحة الطعام ويضاف الى الحساء طازجا أو مجففا .

السرخس

تستعمل جذوره لعلاج الآم الظهر والروماتيزم وآلام القدمين وذلك بوضع الجذور طازجة بعد تنظيفها بدون غسل داخل كيس صغير ويوضع الكيس فوق موضع الألم .
يستعمل مغلى الجذور لمعالجة الروماتيزم وآلام الدوالى فى الساقين والصداع العصبى المزمن وذلك باضافته الى ماء الحمام أو بعمل حمام للقدمين فقط .
يستعمل الأغصان وأوراقها بحالتها الطبيعية لمعالجة النقرس والروماتيزم وآلام القدمين والاسنان وذلك بتقطيعها الى أجزاء صغيرة ثم توضع فوق موضع الالم أو يلف الجسم كله بها ويلاحظ أن الالم يشتد بعد وضع العشبة ولكنه يزول بعد مدة قصيرة .

سحلب

1- يستعمل مغليه مع الحليب والعسل ، أو السكر شرابا فى الشتاء وكغذاء للأطفال قابض ولضعاف المعدة والمصابين بالاسهال المزمن
2- كما يشرب لوقف نزيف المعدة الداخلى " القرحة " وكذلك الامعاء والبواسير والبول المدمم ونزيف الرحم .

التليو " الزيزفون "

1- يصنع من أوراق الزيزفون مستحلب يفيد الصدر فيسكن السعال ويثير إفراز العرق فتنخفض الحرارة ويسهل التنفس ويزيل الصداع والزكام وذلك باضافة فنجان ماء مغل + ملعقة صغيرة من الازهار ويحلى المستحلب بسكر النبات ويشرب من ساخنا 2-3 فنجان فى اليوم كما يهدئ هذا المستحلب الاعصاب ويعتبر مقويا للجسم .
2- يستعمل مسحوق فحم الزيزفون :-
3- لعلاج عفونة الامعاء وامتصاص الغازات والسموم ، تؤخذ منها ملعقة صغيرة صباحا وأخرى مساء ، ويستعمل منها مسهل وملين لإخراج البلغم .

زنجبيل

معين على الهضم ، ملين للبطن
نافع فى سد الكبد العارض عند البرد والرطوبة ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة أكلا واكتحالا
معين على الجماع ومحلل للرياح الحادثة فى الامعاء الغليظة .
معرق يقو للقلب والمعدة ويستعمل لتوسيع الأوعية الدموية وزيادة العرق والشعور بالدفئ وتلطيف الحرارة .

الشوفــــــــان

يصنع منه حساء بعد جرشه يضاف اليه الحليب والسكر كمقو .
ويصنع منه شراب ملين ومدر للبول ، .
كما تحضر وجبة للأطفال مغذية من القمح والشعير والشوفان وذلك بغلى مقادير متساوية من هذه الثلاثة فى 5و1 لتر ماء على نار هادئة حتى يصبح المغلى لترا ويعطى للأطفال بمقدار 150 جم يومياً .
ويمكن لمرضى الروماتيزم والاضطراب البولية الاستحمام بماء عشب الشوفان فى ماء مغل .

شمــــــر

1- من خصائصه الادارة والتقوية وفتح الشهية وطرد الغازات والدود من الامعاء وتنبيه الغدد الجنسية .
2- يوصف لعلاج الربو وتهدئة الاعصاب وطرد الديدان وذلك بمزج 50 جم شمر + 25 جم سكر نبات . وذلك بعد سحقها حتى تنعم وتؤخذ سفا عند النوم لمدة 10 يوم .
3- يعطى شرابا منوما ومهدئ للأطفال بغلى مسحوق الشمر ، ويضاف اليه قليل من السكر ويضاف ذلك الى كوب ماء وتصف ويفيد ذلك المغلى المصابين بالسعال والربو .

الشبت

ينفع مع الزغطة " الفواق " وضعف المعدة والكبد والفجال والربو والحصى ويدر الفضلات والطمث واللبن ويفتح السدد ويزيل المغص واليرقان ، ويمنع فساد الاطعمة شربا والسموم القتالة بالعسل .
يوجد في الثمار زيت دهني يحتوى على الكارفون والليمونين كما يحتوى على مواد آزوتية وراتنج
زيت الشبت مطهر ومضاد للتقلصات والانتفاخ ومدر للبن
مغلي الحبوب يفيد في تسكين آلام المعدة والأمعاء والعادة الشهرية وغسيل العيون المتقيحة
تعالج الأورام في الأعضاء التناسلية بتكميدها بمغلي الحبوب
ويستخدم الشبت في حفظ الأطعمة وصناعة بعض أنواع الجبن
ينصح المرضى بأمراض الكلى عدم الإكثار من أكل الشبت .

بابونج

محلل ملطف لا شئ مثله فى تفتيح السدود ، وإزالة الصداع والحميات والعفونة والارماد شربا ومروخا ، وانكبابا على بخاره خصوصا بالخل يقوى ألباه والكبد ويفتت الحصى ويقلع البثور ويزيل الشقوق ووجع الظهر وعرق النسا والمفاصل والنقرس والجرب .
- يعمل فى مستحلب البابونج " شاى " محلى بالسكر شربا لتنشيط الهضم وجلب النوم وعلاج المغص المعدى والمعوى وتطهير المجارى البولية وتخفيف آلام دورة الجهض والنفاس .
طريقة تجهيزه
نصف ملعقة من الأزهار لكل فنجان ماء ساخن لدرجة الغليان ، وتركه لمده خمس دقائق ، ثم يصفى ويشرب ساخنا بواقع فنجانين فى اليوم ( يمتنع شرب الشاى والقهوة والتدخين )
- يستعمل هذا المستحلب فاتر أو مخففا فى علاج الأطفال المصابين بإسهال أخضر ممزوجا بقطع بيضاء .
- يستعمل كدش مهبلى لغسيل المهبل وعلاجه من الإفرازات ، ولهذا يخفف بتحضيره نصف ملعقة كبيرة من الأزهار ، لكل لتر من الماء الساخن ويحقن ببطء .
- يستعمل مسحوق الأزهار فى علاج القروح والجروح الرطبة حيث يزيل إفرازاتها الصديدية بوضعها عليه – ويقيد هذا المسحوق استنشاقاً فى علاج الزكام .
- يستعمل بخار الأزهار للاستنشاق فى علاج التهابات المسالك الهوائية كما أنه نافع لآلام الأذن ، ورمد العيون .

السفرجل

1- يستخدم بذر السفرجل ملطفا حيث يؤخذ مغلية كغسول فى حالات تشقق الجلد والبواسير وكذلك يستعمل مضافا الى غسولات العين فى حال التهابها .
2- يعالج به الاسهال الحاد بغلى مقدار 250 جم من الماء ، مضاف اليها كمية من الأرز ثم تضاف ملعقة من مسحوق السفرجل الى هذا المغلى حتى ينضج ويعطى للمصاب بالاسهال .
3- يعالج الربو والسعال الديكى .
4- كما يستخدم لعلاج عسر الهضم والتهاب الامعاء وذلك بتقطيع سفرجلة غير مقشرة الى شرائح رقيقة وتغلى فى لتر ماء حتى يتشرب نصفه ثم يضاف الى المغلى 50 جم سكر ويشرب .
5- ويستخدم لازالة قشر الرأس بنقع البذور فى الماء ويمشط بها الشعر لمدة 12 يوماً .

الفجل

الفجل مضاد للرشح ، مطهر عام ، يقوى العظام ويدر البول ،
عصيره على الريق ضد الاحماض الصفراوية ونوبات الكبد وبعد الطعام
يعين على الهضم وعلل الصدر وينفع ضد السعال الديكى وتخمرات الامعاء ..
ونظراً لاحتوائه على فيتامينات (أ) ، (ج) وأملاح الكالسيوم
والحديد واليود والكبريت والمنجنيز فانه مفيد للجلد وحالات فقر الدم .

عناب

ينفع من خشونة الحلق والصدر والسعال واللهيب ,والعطش وغلبة الدم
وفساد مزاج الكبد والكلى والمثانة وأورام المعدة . ومسكن ومهدئ ومكافح للسعال ونافع للصدر ...
وفوائده تماثل فوائد البلح والتين فى بعض الوجوه وعصارته تلطف حموضة الدم
وينفع فى الربو ووضع المثانة والكليتين .

العنب

1- ثبت أن العنب من الفواكه النافعة لأمراض الصدر فيعمل من عصيره مشروب ذو تأثير كبير ضد السعال وآفات الرئة
2- وشاى أوراق العنب فيه خاصية إدرار البول والقبض
3- حالات الدوسنتاريا والاسهال وانحباس البول واليرقان .
4- والعنب يفعل فى الامعاء فعلاً مليناً .
5- والعنب يساعد الجسم على اختزان المواد الآزوتية والدهنية فتزيد بذلك مقاومة الجسم للضعف وتزيد كذلك مقاومته للأمراض .العنب يقلل من الاصابة بالسرطان . العنب هاضم جدا منشط للعضلات والاعصاب مجدد للخلايا طارد للسموم مرطب مطهر مفرغ للصفراء وهو ينفع فى فقر الدم وزيادة الوزن والارهاق ودور النقاهة ونقص الغذاء والهزال وضعف الاعصاب والعظام واضطرابات الكبد والطحال والحصى والتسمم والعاهات الجلدية والتهاب الامعاء وهو نافع أيضاً للعناية بالوجه .
6- للتخلص من السموم يشرب ثلاث أكواب من العصير يومياً بعد تناول الطعام بوقت طويل .
7- الزبيب المجرد من البذور فيه خواص العنب الطازج وهو منشط جدا ومقو وفيه الخصائص اللازمة لتسكين الالام وشفاء أمراض الصدر أمراض المسالك البولية والكبد والقصبة الهوائية.
يحتوى العنب على ( الفراكتوز ) و ( الجلوكوز ) وتحتوى أوراقه على فيتامين ( ج )
الأجزاء المستعملة الثمار والأوراق
العنب مغذ وملين للمعدة والأمعاء وملطف ومنظف للقناة الهضمية
عصير العنب مفيد لأمراض الصدر، وشرب 700 ـ 1400 جرام من عصير العنب يوميا يعمل على إدرار البول وتطهير المعدة وتخفيف حمض البوليك والتخلص مـن الإمساك
ويستعمل عصير العنب لغسل الوجه وترطيبه، وذلك بمسح الوجه باستخدام قطعة من القطن بعد غمسها في العصير، ويترك الوجه مبللا بالعصير لمدة عشر دقائق ثم يغسل بماء فاتر مع قليل من بيكربونات الصوديوم
أوراق العنب تؤكل محشية ( الملفوف ) وهو مفيد كمادة قابضة لاحتوائه على فيتامين (ج) .

عرق السوس

وينفع سائر أمراض الصدر والسعال بكل أنواعه ويخرج البلغم مطلقا ،
وينفع من أوجاع الكبد والطحال وحرقان البول واللهيب ويدر الطمث ،
ويصلح البواسير وينقى كل العضلات .
ويعالج السعال الجاف والربو ويمفع الرئة والحلق والتهاب المعدة .
ولعلاج الاسهال :
يسحق 40 جم من عرق السوس + 40 جم من زهر الكبريت + 40 جم من الشمر + 60 جم من السنامكى + 200 من سكر النبات ، يمزج الجميع ويسف ملعقة واحدة مساء كل يوم فيلين الامعاء ، وملعقتان صغيرتان مساء كل يوم لاسهال المعدة .

عباد الشمس

تستعمل بذورة كعلاج للملاريا ، وكمدر وقاشع للبلغم ،
ولبه غنى بالبروتينات والمعادن والفيتامينات
وهذا ما يجعلها مفيده فى تخفيف كلوسترول الدم ومنع تصلب الشرايين .
وأكل البذور باستمرار يسبب سلامة اللثة وقوة الاسنان لاحتواء البذور على
الفوسفات والكالسيوم وكميات قليلة من الفلورين الذى يمنع التسوس
ويفيد فى حالات العشى الليلى .

القرنبيط

ويسمى أيضاً قنبيط وزهرة
قال عنه أطباء العرب : انه يقتل الدود ويفخر الأورام ويلحم الجروح
وينقى السدد والطحال والكبد والحصى ورماده يذهب القلاع والحفر وبالعسل
يزيد البحة وسائر الآثار طلاء ويسهل اللزوجات شربا وماؤه يعيد الصوت بعد انقطاعه .
ان القرنبيط من أكثر الخضروات احتواء على المادة الفوسفورية
فهو لذلك مقو للبنية لأن الفوسفور من أخص مركباتها .

قرفة

أنها مسخنة ، مدرة للبول ، ملينة ، تجلو البصر تقلع البثور والكلف من الوجه
وإذا خلطت بالعسل تنفع من السعال المزمن والنزلات ووجع الجنب والكلى
وعسر البول وتحلل البلغم وتحسن الذهن وتلطف الأغذية الغليظة
وتساعد على الهضم وتفيد فى علاج الربو والزكام وتفرح القلب
وتنقى الصدر وتفتح سدد الكبد وتقوى المعدة وتفيد فى علاج أمراض الرحم مع صفار البيض .
تحتوى قشور القرفة على زيوت عطرية طيارة قوية الفاعلية، ومواد تينية، ومواد ملونة، ومواد نشوية، وننكريوفيللين وهى مادة بلورية تستخرج من القرنفل والقرفة .
تستخدم في علاج نزلات البرد والسعال وآلام الكلى وتنقية الصوت المصاب بالرطوبة، وهى طاردة للبلغم باستنشاق بخار الماء المغلي بالقرفة
زيت القرفة يستخدم كمادة تحلية، وهو طارد للغازات
يخفف 10 مل من زيت القرفة في 25 مل من زيت اللوز أو زيت عباد الشمس، ويستعمل المزيج لعلاج مغص البطن والإسهال

البرتقال

1- يحضر خليط من عصير الموالح " برتقال – يوسفى - وليمون " يزيل حموضة الجسم ، التي قد تنشأ من تراكم المواد الحمضية التالفة .
2- عصير البرتقال يقى من نزيف اللثة
3- يمد الأطفال ابتداء من الأسبوع الثالث بما تفتقر إليه الألبان من فيتامين "ج" .
4- يساعد على الهضم لأنه يزيد العصارة المعدية .
5- شرب منقوع قشور البرتقال الجاف مفيد فى علاج المغص والآلام المعدية والغثيان وإيقاف القئ والنزيف وكذلك فى علاج الحمى وتنشيط الجهاز الهضمى .
6- تفيد لصقه قشر البرتقال فى علاج الصداع وآلام الرأس وبعض الحالات العصبية بوضعها على الجبهة لمدة ربع ساعة .
7- يستعمل منقوع الورق الذى يؤخذ قبل الأكل فيقوى المعدة وينبه الهضم
8- ان عصير نصف برتقالة + عصير نصف ليمونه ومزجها بصفار بيضة ملعقة من عسل النحل أحسن علاج واق لكثير من الأمراض ويؤخذ هذا المزيج قبل الإفطار بنصف ساعة .يحتوى البرتقال على فيتامينات ( أ) و ( ب ) و ( ج ) وهو غنى بالمواد الكربوهيدراتية، كما يحتوى على زيت طيار
الأجزاء المستخدمة الثمرة والزهور والأوراق
عصير البرتقال له قيمة غذائية وطبية عالية، وخاصة في علاج حموضة المعدة واضطرابات الهضم وإمداد الجسم بما يحتاجه من فيتامين ج الواقي من الأمراض وخاصة نزيف اللثة
يعمل من منقوع أوراقه شراب مسكن ومفيد لحالات الانهيار العصبي والهستيريا
وتستعمل الزهور لتحضير مشروب ساخن لتهدئة الأعصاب قبل النوم، وكذلك تضاف كمية من الزهور لماء الحمام، ويعمل منها كمادات للخراريج والقروح
ويعد عصير البرتقال من أحسن الأغذية بالنسبة للأطفال ابتداء من الأسبوع الثالث لاحتوائه على فيتامين ( ج ) ويعطى للأطفال مخففا بالماء
القشرة الصفراء الخشنة للبرتقال تحتوى على غدد مملوءة بالزيوت الطيارة تستخدم في العطريات والمشروبات المقوية للمعدة
تحتوى قشور البرتقال( الصفراء والبيضاء ) على مادة الجزرين ومواد فعالة تفيد في تنشيط الجهاز الهضمي عند شرب المغلي منها
ويفيد بذر البرتقال في علاج حالات ضعف المعدة، ويستخدم مقويا ومنشطا وفاتحا للشهية، وذلك بطحنه ونقعه في الماء
عصير نصف برتقالة وعصير نصف ليمونة ومزجهما بصفار بيضة ومعلقة من عسل النحل علاج واق لكثير من الأمراض، ويؤخذ هذا المزيج قبل الإفطـار بنصف ساعة
لصقة قشر البرتقال تفيد في علاج الصداع وآلام الرأس وبعض الحالات العصبية، ويتم استخدامها بوضع الجزء الظاهر من القشرة على الجبهة ثم تربط جيدا
تضاف نقطة أو نقطتان من العصير إلى أي كريم للبشرة ويستعمل المزيج لمداواة جميع الحالات الجلدية .