تويت
( الهريـــس )
المقادير:
كيلو حب قمح
كيلو لحم عجل او غنم
ماء + ملح + سمن بلدي
الطريقة:
ينظف اللحم جيداً ويغسل
ينقى حب القمح وينظف ويغسلويترك
يوضع اللحم مع حب الهريسة في قدر ويسكب عليه الماء ويوضع على الناروتستغرق عملية الطبخ مدة ساعة او ساعتين على الأقل حتى تنضج الهريسة
توضعالهريسة داخل التنور بعد نضجها على الجمر ، ويوضع عليها قطعة من الميش حتى تتسكرالهريسة وتنزل من على الجمر وتترك. ثم يحضر المضراب أداة خاصة لخلط الهريسة جيداًوتضرب به الهريسة حتى يختلط اللحم مع حب الهريس جيداً
تقدم في أطباق كبيرةوتفرد وتدهن بالسمن البلدي لتعطي منظراً جميلاً
كيلو حب قمح
كيلو لحم عجل او غنم
ماء + ملح + سمن بلدي
الطريقة:
ينظف اللحم جيداً ويغسل
ينقى حب القمح وينظف ويغسلويترك
يوضع اللحم مع حب الهريسة في قدر ويسكب عليه الماء ويوضع على الناروتستغرق عملية الطبخ مدة ساعة او ساعتين على الأقل حتى تنضج الهريسة
توضعالهريسة داخل التنور بعد نضجها على الجمر ، ويوضع عليها قطعة من الميش حتى تتسكرالهريسة وتنزل من على الجمر وتترك. ثم يحضر المضراب أداة خاصة لخلط الهريسة جيداًوتضرب به الهريسة حتى يختلط اللحم مع حب الهريس جيداً
تقدم في أطباق كبيرةوتفرد وتدهن بالسمن البلدي لتعطي منظراً جميلاً
