تراب الملكة

المقادير:
1بكت كيك ساريتا بالشوكلاتة.
الكريمة:-
2علبة قشطة - 2بكت دريم ويب - 2كيس كريم كرامل - ملعقة طعام شوكولا - ملعقة صغيرة نسكافيه .
الطريقة :- يفت الكيك جيدا ويوضع طبقة منه في صينية بايركس ويكبس جيدا , ثم نخلط جميع مقادير الكريمة بالخلاط وتوضع على الكيك ويساوى سطحها وتزين بباقي فتات الكيك ووحدات من الكريمة وتوضع في الثلاجة لحين التقديم.


بالهناء و العافية........

تحياتي،،،،،،،،،،

كاستا ايطالية

المقادير:
3اكواب حليب سايل
2م ص فانيليا
6صفار بيض
½ 1 كوب سكر
3 اكواب كريمة دريم ويب
3 قطع شوكلاته سوداء حالية
2ملعقة كاكاو مذابة في3م ك ماء حار
4م ك جلي احمر مذابة في 2م ك ماء حار
الطريقة:
يسخن الحليب حتى يغلي. يخفق البيض مع الفانيلا والسكر حتى يصبح الخليط باهت اللون ثم يضاف للحليب الساخن بالتدريج ويوضع على حمام مائي ويخفق حتى يصبح كسترد ثم يرفع ويترك حتى يبرد ثم يضاف لها الكريمة وتخفق جيدا ثم يقسم الى ثلاث اقسام ويؤخذ القسم الاول ويضاف له الشوكلاته وذلك بعد وضعها في حمام مائي حتى تذوب مع اضافة الكاكاو المحلول في الماء وتخفق جيدا ثم توضع في اناء زجاجي مستطيل ويوضع في الفريزر لمدة ساعة ثم نأخذ القسم الثاني ونضع عليه الجلي ويخفق جيدا ثم يضاف على القسم الاول ويعاد للفريزر مرة اخرى لمدة ساعة ، نأخذ القسم الثالث ويضاف له الفانيلا ويخفق ثم يصب على القسم الثاني وتوضع في الفريزر لمدة 6 ساعات
عند التقديم يوضع الاناء في ماء ساخن لمدة ثانية ثم يقلب ويقطع شرائح سميكة ويقدم مع بسكويت وحبات الفراولة واوراق النعناع

بالهناء و العافية...........

تحياتي،،،،،،،،،

الكيكة الدانماركية

المقادير :
3 بيضات
3 حبات جبن كيري
2 كوب طحين
2/1 1 كوب سكر
1 علبة كريمة WIPPING CREAM ( العلبة الحمراء )
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
مقادير التزيين :
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة قيمر
3 ملاعق كبيرة عسل
1 كوب مكسرات ( فستق ولوز وكازو )
الطريقة :
يخلط كل من البيض والسكر والكريمة والجبن جيدا .
ينخل الطحين مع البيكنغ باودر ثم يضاف لخليط البيض ويخلط بواسطة ملعقة خشبية .
يوضع الخليط في صينية مدهونة ويدخل الفرن حتى ينضج .
تترك الكيكة تبرد .
نضع السكر على النار حتى يذوب ويشقر لونه ثم يضاف العسل والقيمر وكوب المكسرات ويخلط جيدا ثم يصب فوق الكيك ويدخل الفرن تحت الشواية مدة بسيطة حتى يصبح لونه بني فاتح .
يترك ليبرد قليلا ثم يقدم .


بالهناء و العافية ................

تحياتي،،،،،،،،،،،،،،،،

بحيرة البجع

المقادير:
4بيض – كوب ماء –كوب دقيق –اصبع زبدة – 1م ك سكر – ½ م ص فانيلا – رشة ملح
الحشوة: 2ظرف دريم ويب –علبة قشطة- ½ كوب حليب مثلج
ضعي الزبدة والماء على النار حتى تذوب الزبدة وتبدأ الماء في الغليان ثم يوضع الدقيق والسكر والملح دفعة واحدة ويقلب جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة تترك جوانب القدر،،، ثم نضع البيض واحدة واحدة ونضيف الفانيلا ثم نضعها في كيس التجميل بقمع سادة ثم نعملها بشكل دمعة ونخلي بينهم مسافة ثم نعمل رقبات البجعة وهي على شكل حرف S ثم نوضع في الفرن بحرارة 375 حتى يصفر لونها لمدة 25 دقيقة ثم تترك لتبرد
نعمل الكريمة بالطريقة المعروفة ثم يضاف لها القشطة وتخفق جيداً الان نأخذ دمعة وتقسمها نصفين بالعرض ثم نفسم القسم الاعلى الى قسمين ليشكلوا الجناحين الان نملاء القسم السفلي بالكريمة ثم نضع الجناحين في الاطراف ونضع الرقبة في الوسط كما في الشكل ثم ترش بالسكر البودرة وتوضع في صحن التقديم
طريقة اخرى للتقديم : نعمل بحيرة للبجع بعصير كوكتيل الربيع وذلك بأن نضع ½ علبة عصير على النار مع 2م ك سكر و2م ك نشأ وتحرك على النار حتى تخثن قليلاً ثم تصب في صحن التقديم وتصف البجعات على العصير فتصبح مثل البحيرة والبجع في وسطها


بالهناء و العافية...........


تحياتي،،،،،،،،،،،،

اجنحة الدجاج

ا

لمقادير


اجنجة دجــــــاج
قليلا من الخل
دقيق (طحين )
دقوس (شطة)
ثوم مدقوق


الطريقه

تغسل الاجنحة ثم تدلك بالطحين والخل لتزيل الزفره ثم توضع في صينية فرن ويوضع فوقها الدقوس بكثره وايضا يوضع الثوم ثم توضع بالفرن حتى تستوي ويتحمر من فوق

بالهناء والعافيه

كيكة التوفي بالنارجين

كيكة التوفي بالنارجين

ا
لمقادير:
واحد كوب نارجين (جوز الهند )
نصف كوب سكر ناعم
ثلاث أرباع كوب حليب بودرة
نصف كوب زيت أو زبدة
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة فانيلا
3 بيضات
ماء نصف كوب


الطريقة:


ـــ نضع جميع المقادير في خلاط كهربائي حتى يمزج الخليط
ـــ يوضع الخليط في صينية ويدخل الفرن حتى يتم تحميرة من الأعلى والأسفل
ثم نخرجها من الفرن
ـــ نضع على النار مقدار فنجانين ونصف من السكر الخشن حتى يذوب وبعد ذلك نضع نصف قشطة عليه ونقلب بستمرار حتى يمزج الخليط ونرفعة من على النار
ــونضع التوفي الذي عملناه على الكعكة وتوضع في الثلاجة حتى تبرد وتقطع وتقدم

بالهناء والعافيه

تحياتي

اليوم ستعلن النتائج !!!!!

اخواتي الكريمات .. اعتقد انه اليوم سيتم الاعلان عن النتائج .. هذا تصريح من لجنة التحكيم الاخ عاشق الحسين .. لكن نحن الى الان بعث عن العضو في لجنة التحكيم الاخت زهرة المدائن .. اين انت ؟؟ و الله عاشق الحسين تعب و هو يدور عليك انت شو بدك ؟ بدك اياه يأكل كل الاكل لحاله ؟ ما بيقدر صدقني .. يا الله خبرونا اول بأول عن النتائج و اذا بتمددوا المهلة كمان خبرونا بلكي نعطيكم وصفة هيك شهية جدا و نفوز على الرغم ان الاخوات ما شاء الله عليهم و على وصفاتهم بتطير العقل .. و صحتين للجميع و يعطيكم الله العافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركااااااته

الى الأخوات الفاضلات انني لن استطيع دخول الأنترنت لمدة يمكن يومين بسب حدوث مشكلة في جهااااااز الكمبيوتر واذا انتوا مستعجلين
خله الأخ عاااشق الحسين يقرر من هو الفاااااايز وانا اوافقه في اي احد بيختااااااااااااااره هو الفااااااااااايز
وسااااااااااااامحوووووووني على التأخير بسب ظروف كمبيوتري

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أما بعد ..

نعم .. فمن المفترض ان تنتهي المسابقة اليوم ..
ولكن مع الأسف فالأخت زهرة المدائن لن تكن موجودة معنا ..

وأما عن النتائج فإن شاء الله غدا ننظر في أمرها ..

وكما قلنا سابقا : التمديد ممكن إذا طلبه أحد الأعضاء

والسلام عليكم

ما تشوفين شر يااخت زهرة المدائن


والاخ عاشق هو احسن نكون جميع نحتفل باالفائز


طبعاا بتخلونا على اعصابنا ههههههههههههههه

شيز كيك للي تتبع نظام الحمية

المقادير

1/2 كأس فتات بسكويت مسحوق الدقيق الكامل
4 م.ص مارجرين أو زبدة مذابة
2 ( 8 أونصة ) باكيتات جبنة كريم خالية الدسم
1 كأس جبنة حلوم خالية الدسم
1/4 كأس حليب خالي الدسم
3/4 كأس سكر
2 م.ك طحين كل الاستعمالات
1و 1/4 م.ص فانيليا
1/2 م.ص قشرة ليمون مبشورة ناعما
3 بيضات
1/4 كأس سور كريم قليل أو خالي الدسم
2 م.ص حليب قليل الدسم
1 م.ص سكر
1 كأس شرائح فراولة

الطريقة:
1_في زبدية صغيرة اخلطي مع بعض فتات البسكويت و الزبدة المذابة و ضعيهم في أسفل قالب الفرن و اتركيهم جانبا
2- ضعي في الخلاط الجبنة الحلوم و 1/4 كاسة الحليب و اخلطي حتى يصبح الخليط ناعما
قطعي الجبنة الكريم و أضيفها فوق الخليط السابق و أضيفي 3/4 كأس السكر و الطحين و 1 م.ص من الفانيليا و بشر قشرة الليمون و اخلطيهم حتى يصبح ناعما أضيفي البيض و اخلطيهم حتى يمتزجوا فقط و ليس أكثر من اللازم
صبي المزيج فوق قالب الفرن
3- ضعيه في الفرن على درجة حرارة 375 لمدة 35 الى 40 دقيقة و من ثم أخرجيه و اتركيه يبرد 15 دقيقة
استعملي ملعقة معدنية ضيقة و حرري أطراف التشيز كيك من القالب ثم اتركيها لتبرد 30 دقيقة أخرى ثم أزيلي أطراف القالب
غطيها و برديها في البراد 4 ساعات على الأقل
4- في زبدية صغيرة اخلطي السور كريم مع 2 م.ص حليب و 1 م.ص سكر و الفانيليا المتبقية
للتقديم رتبي الفراولى على سطح التشيز كيك و رشيها بمزيج السور كريم

عدد الحريرات في الحصة الواحدة 163
مجموع الدهن 3 غرام
الكوليسترول 62 ميلي غرام
الصوديوم 92 ميلي غرام
الكربوهيدرات 22 غرام
البروتين 11 غرام
تحياتي

الكباب الايراني

الكباب الإيراني

المقادير:
500 غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:
1- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل او اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ.
3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي او المعدني
4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي
5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الايراني او الرز.


تحياتي

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الظاهر ان المشاركات قد إنتهت ..
وبقيت النتائج

فيجب على الأعضاء المشاركين تسجيل حضورهم حتى تعلن بعدها النتائج ..

وأنا بإنتظار تسجيل حضوركم

والسلام عليكم

اول الحضور

لك يا عاشق الحسين انا اول الحضور و احب اذكرك انني اشتركت بأطباق قليلة و بسيطة و هي كالتالي :
- ايس كريم الجزر
- مرقة البامية العراقية
- شيز كيك
- بابا غنوج
- تشكن مكاني
- كعكة السفن آب
- المكدوس
- حلاوة المانجو
- الرز بالحليب
- سلطة بالمايونيز
- الحمص الأبيض (النخي) الحار
- الشعرية الصينية
- أومليت الخضار و الأعشاب
هذا ما اتذكره و اتمنى ما اكون نسيت شي و الله بتروح عليّ .. مش هيك ؟ و انــــــا بقول لك اني حــــــــــــــــــــــاضــــــــــــــــرة

بسم الله الرحمن الرحيم

الأخت الكريمة نور الزهراء
السلام عليكم

إذا بقي الوضع هكذا ..
أي لم يجب أحد ..

فستكوني الأولى في المسابقة

والسلام عليكم