تويت
ماااااااشاااااااااااء الله اخت هدى
كثرت مشاركاتك اتمنى تكتبي اكثر واكثر وتعطينا من طبخاااااتك الحلوة
كثرت مشاركاتك اتمنى تكتبي اكثر واكثر وتعطينا من طبخاااااتك الحلوة
-
-
عرايس باللحم
المقادير :
2/1 كيلو لحم مفروم
بصلة مبشورة ناعم
2طماطم مقطع دوائر
2 بصلة مقطع الى دوائر
1 ملعقة صغيرة بهارات منوعة
ملعقة صغيرة ملح
خبز عربى حجم صغير .
الطريقة :
يخلط اللحم مع البصلة المبشورة والبهارات والملح .
يفتح الخبز ويوضع داخله كمية من الحشوة على شكل طبقة رقيقة
داخل الخبز ثم توضع شريحة من الطماطم وشريحة من البصل ثم تغلف
كل خبزة بورق القصدير وتدخل الى فرن حار لمدة 20 الى 25 دقيقة
او حتى ينضج اللحم ويحمر الخبز
وبالهناء والعافية
تحياتي،،،،،تعليق
-
اجنحة دجاج
قليلا من الخل
دقيق (طحين )
دقوس (شطة)
ثوم مدقوق
الطريقه
تغسل الاجنحة ثم تدلك بالطحين والخل لتزيل الزفره ثم توضع في صينية فرن ويوضع فوقها الدقوس بكثره وايضا يوضع الثوم ثم توضع بالفرن حتى تستوي ويتحمر من فوق
وبالهنـــــــــاء والعافيــــــــة
تحياتي،،،،تعليق
-
الخضار المقلية و الاندومي (طبق صيني)
المقادير
ملفوف ويقطع قطاع رفيعة او يبشر
فلفل اخضر بارد ويقطع بالطول (عيدان)
اربع حبات كوســـا
جزرة واحدة مبشورة
بصل ويقطع الى حلقات
الطريقــــة
نضع فى المقلاة زيت ونقلب الخضار ماعدا الملفوف حتى تذبل
ثم الملفوف نضع عليه ملح وملعقتان من صلصه الصويا
وربع كوب من مرق الدجاج حتى تستوى
تقريبا تحتاج من الوقت ربع الساعة
وبعد ذلك قومي بعمل اندومي واخلطيها مع الخضارعلى النار برهة من الزمن
وبالهنــــــــاء والعافيـــــــــة
تحياتي،،،،تعليق
-
حلاوة الجلاكسي
السلام عليكم ...
اقدم لكم الآن حلاوة الجالكسي
المقادير:
كاكاو جالاكسي كريمة (( يمكن استبداله بنوتيلا لأنه مقاطعة )
بسكويت قهوة الصباح
مكسرات
زبدة ( 4 قطع من الحجم الصغير)
2 علبة قشطة
الطريقة :
تذوب الزبد على النار و نضيف الية الكاكاو ( الغرشة بأكملها )و نرفعة على النار.
نضيف القشطة و المكسرات ( مطحونة ) و البسكويت المكسر الى قطع صغيرة .
نأخذ صفيحة من القصدير ( الالمنيوم ) و نضع الخليط فية و نلفة و نغلق الجانبان جيدا .
يوضع في البراد الى ان يجمد , ومن ثم يقطع الى شرائح و يقدم ..
لا ينسيكم الطعم الحلو من ازالة الالمنيوم عند الاكل
و بالعافيةتعليق
-
المكدوس
المقادير :
- كيلو باذنجان صغير خال من البذور
- 1/3 كوب ثوم مدقوق
- كوب جوز
- 1 و 2/3 ملعقة اكل ملح
- رشة من الشطة او فلفة حمراء
- ½ كوب بقدونس مفروم ( حسب الرغبة )
- زيت زيتون كافي لغمر الباذنجان حوالي 2 و ¼ كوب او حسب حجم المرطبان
الطريقة :
- يغسل الباذنجان و تزال الاعناق الخضراء فقط
- يغلى لمدة عشر دقائق تقريبا حتى يلين القشر
- يصفى الباذنجان و يترك جانبا
- يخلط الجوز و الملح و الفلفل او الشطة و يقلب معه البقدونس
- نشق كل باذنجانة طوليا باستخدام سكين حاده و يرص فيها الحشو
- يرص الباذنجان في مرطبان و يغمر بزيت الزيتون و يغطى باحكام و يترك لمدة 10 ايام قبل التقديم
و بالهناء و العافية
تعليق
-
حلاوة المانجو
المقادير :
- علبة مانجو مركز علبة صغيرة
- 2 دريم ويب
- 2 قمير
- علبة فواكه مشكله (فروت)
- ½ فنجان سكر
- كوب حليب
الطريقة :
- توضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي فيما عدا علبة الفواكه المشكلة
- تخلط جيدا في الخلاط إلى أن تختلط جميع المقادير
- يوضع الخليط في بايركس و يصب عليه الفواكه المشكلة بمائها و يخلط جيدا بالملعقة
- يدخل في الثلاجة إلى أن يبرد و يقدم باردا
و بالنهاء و العافية
تعليق
-
مشكورين لاكن وين الاخ عاشق الحسين اكيد راح يجربها الاكلات
كيك بالشوكولاتة( سهله و لذيذه )
المقادير:
2 ك دقيق
2/1و1 ك سكر
1 م باكينج باودر
4 بيضات
2/1 ك زيت
4/3 ك حليب
4 م شوكولا باودر
شوكولا مبشورة للتزيين
مقادير الكريمه:
5 م شوكولا باودر
5 علب قشطة
270 ج حليب مركز محلى
4/1 ك حليب
3-4 م زبدة سايحه
الطريقة:
ضعي مقادير الكريمه في الخلاط ثو صبيه في سلطانيه واتركيه في الفريزر لحين استخدامه......
في سلطانيه: ضعي البيض واضربيه لمدة 10 د
اضيفي السكر + الزيت واضربيه لمدة 5 د
أضيفي الدقيق والباكينج باودر + الحليب بالتدريج وبالتناوب
ادهني صينيه دائريه متوسطة الحجم وصبي المزيج فيها
اخبزيه لمدة 1س أو ساعة إلا ربع
بعد أن يبرد قسميه عرضيا إلى 3 شرائح عريضه
ضعي شريحه وفوقها طبقه من الكريم ثم الثانيه فالثالثه
غطيها بالكريمه ومن الجوانب أيضا
زينيها بالشوكولا المبشورة وضعيها في الثلاجه لتبرد
قسميها إلى مثلثات وقدميها
وبالهنا والشفا ادعوا ليتعليق
-
آسفه على التاخير
هلا بأخواتي ... أنا آسفه على التأخير .. بس لأن صار عندي ظروف ... وهذه إحدى الأطباق
كــــــــــــوكيــــــــــــــز
المقادير:
2 1\4 كوب طحين ابيض
4\3 كوب سكر
4\3 كوب سكر اسمر
2 بيضة
2\1 كوب سمن
2\1 كوب زبدة سائحه
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
2\1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
4\1 كوب حبات شوكلاته
1 كوب لوز مبشور حسب الرغبه
الطريقه:
تخفق السمنة مع الزبدة والسكر والفانيلا والبيض لمدة عشر دقائق يضاف الطحين والبيكربونات الصودا والملح ويخلط جيدا وأخيرا تضاف الشوكلاته مع اللوز .
- يوضع مقدار ملعقه شاي دائريه من العجينه في صينيه فرن غير مدهونه مع ترك مسافه قدرها 2ونصف سم بين البسكويت
- يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق أو 15 دقيقة تقريبا أو حتى تتحمر .
-تقطع البسكريت وتترك لتبرد ثم تقدم مع الشاي
تعليق
-
الرز بالحليب
المقادير :
- ½ كأس رز
- 1 و ½ كأس ماء بارد
- 4 كاسات حليب
- 3 ملاعق شاي ماء ورد
- فستق مقطع
- ذرة ملح
- ½ كأس سكر
- هيل و زعفران
- عودين دارسين
الطريقة :
- اغسلي الرز جيدا
- اخلطي الحليب مع الماء و اتركيه ليغلي ثم اضيفي اليه الرز
- اضيفي ( السكر – الهبل – الزعفران – الدارسين – و الملح و ماء الورد و الفستق ) و اتركيه ليغلي لمدة 45 دقيقة
- حركي الرز حتى لا يلتصق في قاع القدر بواسطة ملعقة خشبية
- اسكبي الخليط في طبق التقديم ثم رشي عليه الفستق الناعم
و بالهناء و العافية
تعليق
-
الى متى
الاخوة لجنة التحكيم الاخ عاشق الحسبن و الاخت زهرة المدائن .. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته .. لكن الى الان لم تخبرونا الى متى ستكون هذا المسابقة مستمرة .. و اين انتم ؟ .. لانرى اي ارشادات منكم .. هل نسيتم انكم لجنة التحكيم
تعليق
-
الرز بالبشاميل
المقادير
رز ابيض نصف استواء
جزر وبطاطس وكوسا مقطع قطع صغيره ومحمره
لحم مفروم
جبن تشيدر مبشور
باشميل
طريقه الباشميل
{كوب حليب ملعقه كبيره طحين وملعقة كبيرة زيت
نحمر الطحين مع الزيت ثم نضيف الحليب والملح ( حسب الرغبة ) ونحرك بسرعة اضيف لها بيضة أو جبن مثلثات }
الطريقه
نضع الرز في صينية فرن ثم نضع فوقها الخضروات ثم اللحم ثم نصب عليها الباشميل ونضع على الوجه الجبن
و بالهناء و العافية .........
تحياتي,,،،،تعليق
-
كبسة الخبز اللبناني
نصف كيلو لحم او دجاجه او نقانق ( حسب الرغبه )
1- بصل ( 3 حبات متوسطه )
2- ثوم ( اربع فصوص )
3- طماطم(اربع حبات متوسطه )
4- قرفه مطحونه ( نصف ملعقه صغيره)
5- فلفل ابيض مطحون ( نصف ملعقه صغيره)
6- هيل مطحون ( نصف ملعقه صغيره )
7- ليمون ناشف اسود ( حبتين صغار )
8- ملح ( حسب الرغبه )
9- سكر ( ملعقة أكل واحده )
10- اجينا موتو ( نصف ملعقه صغيره )
11- صلصة طماطم ( 3 علب صغيره )
12- ماجي ( مكعب واحد )
13- ورقة غار
14- خبز لبناني ( من النوع السميك )
الطريقه
تخلط جميع المقادير كالعاده في عمل صالونه أو مرقه
وبعدها يقطع الخبز اللبناني الي مربعات كبيره في صحن تقديم
وتضاف اليه المرقه حتى يتشرب الخبز
و بالهناء و العافية ....
تحياتي،،،،تعليق
-
الكشري المصري
المقادير:
1كوب عدس اسمر-1كوب أرز مصرى-4بصلات مقطعة حلقات-3حبات طماطم
ملعقة صلصة-معكرونة مسلوقة-ثوم-ثلث فنجان خل أبيض-فلفل حار
أو رومى-حمص مسلوق
طريقة الكشرى :
1-يسلق العدس نصف سليق
2-يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل
3-يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم
الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج
4-تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و
ذلك قبل التقديم مباشرة
طريقة الصلصة:
1-يدق 4 فصوص من الثوم مع الفلفل و يحمر فى قليل من الزيت
2-تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة
3-يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة ختى
تتسبك
طريقة الدقة :
1-يدق حوالى 4فصوص من الثوم
2-عصير ليمونتين
3-خل - ملح - كمون - فلفل أسود
4-توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا
عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم
الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب
وبالهناء والعافيه
تحياتي،،،،،تعليق
-
اسكندر كباب
المقادير:
لحمة ناعمة
لبن
خبز مقلي
سمنة
ملح,بهار,ثوم
طماطم
صلصة الطماطم
صنوبر
الطريقة:
*يقطع الخبز الى قطع متوسطةويقلى بالسمنة
*يوضع اللبن في اناء ويوضع فوقه ثوم ويخلط
*ناخذ اللحمة ونضع فوقها بهار وملح وتقلى بالسمنةحتى تستوي قليلا
*نقشر الطماطم ونقطعها قطع صغيرة ونضع فوقهاصلصة الطماطم وتوضع على النار حتى تغلي
*بعد غليانها نضعها فوق اللحمة المقليةونتركها على النار قليلا
*نضع الخبز المقلي في اناء التقديم ثم نضع اللبن ثم اللحمة بالطماطم ويرش فوق اللحمة قليل من الصنوبر ان وجد.
تحياتي،،،تعليق
تعليق