مواد لازم

کره
يک سوم فنجان يا 66 گرم
شکر
2 عدد
تخم مرغ
يک چهارم قاشق چايخوري
وانيل
يک چهارم قاشق چايخوري
نمک
يک و يک چهارم فنجان ( 240 گرم)
آرد الک شده
يک فنجان
مغز گردو يا بادام يا پسته خرد شده
يک دوم فنجان
مارمالاد يا مرباي مورد نظر



طرز تهيه
کره و شکر را مخلوط نموده با همزن بزنيد تا سفيد شود سپس زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا کنيد . زرده هاي تخم مرغ و وانيل و نمک را اضافه کرده بزنيد . بتدريج آرد الک شده را داخل مايع فوق ريخته و مخلوط کنيد و خوب مالش دهيد تا مايع بصورت يک خمير يکپارچه درآيد خمير را بصورت توپهائي بقطر 5/1 سانتي متر درآورده و هر کدام از توپها را در سفيده تخم مرغ که کمي زده شده ( سفيده را با چنگال هم بزنيم ) فرو برده و در مغز بادام خرد شده بغلطانيد و در سيني شيريني پزي که قبلاً چرب شده آنها را بفاصله 3 سانتي متري قرار دهيد و بعد وسط هر شيريني را با نوک انگشت کمي فشار داده تا گرد شود. شيريني را در حرارت فر قبلاً گرم شده (350 درجه فارنهايت) يا ( 175 درجه سانتي گراد ) بين 15 الي 17 دقيقه بپزيد و چند لحظه آنها را در سيني خنک کنيد وقتي که آماده شد نصف قاشق چايخوري مارمالاد يا يک دانه گيلاس يا آلبالو روي گودي شيريني بگذاريد.
نکات تغذيه اي
اين شيريني در کل داراي 3500 کالري است اگر بطور متوسط 40 عدد شيريني از اين مقدار مواد تهيه شود ، هرعدد شيريني داراي 77 کالري مي باشد اين شيريني ، يک شيريني مناسب براي ميهماني ها مي باشد.

بسمه تعالى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

melika .. اين شيرين عيد هم از شما گرفتم براي مهمونهامون كرديم
خيلي بامزة

خيلي ممنون عزيزم
ان شاء الله هميشة شرين وقت باشيم

خواهش می کنم خانم معلم

نوش جان

اميد وارم همه از اين شيرينها برا روزهای عيد استفاده کنند چون واقعا خِيلی خوشمزه است

همچنين خواهر خوبم

از حضورتان بسيار خرسند وخوشحالم

سربلند وسرافراز باشيد

مواد لازم (براي 12 عدد) :

مايه ي خميرتازه
2 قاشق غذاخوري
شکر
350 گرم
شير پاستوريزه ي گرم
500 450- گرم
آرد سفيد گندم
نصف قاشق چايخوري
نمک
60 گرم
کره ي پاستوريزه ي آب شده
1 پيمانه
مرباي توت فرنگي
1 پيمانه (200 گرم)
خامه ي پاستوريزه شيرين شده
2 قاشق غذاخوري
پودر قند


روش تهيه :
مايه ي خمير و 1 قاشق چايخوري شکر و شير را در ظرفي مخلوط کنيد و در جاي گرم به مدت 10 دقيقه قرار دهيد تا پف کند(اصطلاحاً عمل کند). کره، بقيه شکر، شير و نمک را با هم مخلوط کنيد. آرد را کم کم بيفزاييد و خوب ورز دهيد تا خمير صاف و يک دستي حاصل شود. روي سطح صافي، کمي آرد بپاشيد و خمير را به مدت 10 دقيقه ورز دهيد تا نرم شود. سپس روي خمير را بپوشانيد و در يک جاي گرم حدود يک ساعت قرار دهيد تا حجم خمير دو برابر شود. خمير را دوباره روي يک سطح صاف که آرد پاشيده ايد، ورز دهيد و به 12 قسمت تقسيم کنيد. آن گاه هر قسمت را ورز دهيد و به شکل گلوله در آوريد. آرد اضافي آنها را تکان دهيد و در سيني فر چرب شده با فاصله قرار دهيد تا گلوله ها دوباره ور بيايد (حجم آن دو برابر شود).
سپس روي نان ها را با مخلوط (يک قاشق آرد و کمي آب) آغشته کنيد و در طبقه ي بالاي فر که از قبل با حرارت 210 درجه ي سانتيگراد گرم شده، به مدت 25- 20 دقيقه قرار دهيد تا نان ها به خوبي بپزد و طلايي شود. پس از آن از فر خارج کرده و بگذاريد خنک شود.
خامه ي شيرين را در فريزر قرار دهيد. سپس آن را از فريزر خارج کرده و با همزن برقي بزنيد تا زماني که خامه فرم گرفته و جاي پره ي همزن روي خامه بماند.
کلوچه ها را از قسمت پهلو برش داده و داخل هر برش را با خامه ي فرم گرفته و مرباي توت فرنگي پر کنيد و روي آن را پودرقند بپاشيد.

واااااااو مواضيع تجنن

واكلات جميلات جدا

شكرا جزيلالالالالالالالالالالالالالالا

شکرا اخی

بس تعال قولی شسويتو منهن للعيد ...صدگ لذيذات جداااااااا

یلا بالعافيه عليک اقدمهن الک عيديه بمناسبة العيد .....

تشرفنا بمرورک الرائع وربی يحفظک اخی ويرعاک

دمتم بالف خير

بسمه تعالى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مسقطي مواد لازم:


نشاسته 100 گرم
شكر 200 گرم
روغن 50 گرم
گلاب 1 قاشق سوپخوري
آب 3 يا 4 ليوان
خلال بادام 50 گرم

طرز تهيه:

نشاسته را در آب ريخته، مخلوط كرده و روي حرارت ملايم قرار مي دهيم و مرتب بهم مي زنيم تا مايه جوش آيد و كمي غليظ شود. سپس شكر، گلاب و روغن را به مخلوط اضافه مي كنيم و مجدداً بهم مي زنيم تا تمام مواد مخلوط شوند. سپس مايه را در ظرف ريخته و مي گذاريم سرد شود. آنگاه آن را به شكل لوزي لوزي بريده و تزئين مي كنيم.

مشكورة اختي مليكا هنا مجلبين بالكليجه ههههههههه والمعمولي وسوينه كيك وحلويات شويه غريبه هذه المرة هههههههههه

انشاء الله اقول لاهل يسوون لنا اكلها ترى اشبعت من النظر لهم ههههههههه والف جزيل الشكر لكي بس انتي قولي لنا مين منهم اكلها طيب صحيح هم كلهم طيبين بس نريد نجرب الاختيار ههههههههههه

مشكورة اختي خادمه على الكله الحلوة

بسمه تعالى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ضروري شما بياي اينجا مهمون من باشيريني

نان شيريني خشك
مواد لازم
1. آرد سفيد يك كيلو
2. روغن 450گرم
3. خاكه قند 350 گرم
4. وانيل به مقداركم يا كاكائو دوقاشق سوپخوري

دستور عمل طبخ

روغن وخاكه قند واسانسي راكه دوست داريم مخلوط ميكنيم وميزنيم تا مثل كرم نرم ولطيف شود بعد آرد را ميزنيم وخوب بهم ميزنيم وخمير را مالش مي دهيم تا نرم شود وچسبندگي پيدا كند (خمير رابعد از نرم شدن نبايد زياد مالش داد چون ممكن است روغن بياندازد )‌روي خمير راميپوشانيم وميگذاريم چند ساعت بماند بعد خمير را باز ميكنيم وبهر شكلي كه بخواهيم قالب مي زنيم ودرفر ملايم مي پزيم ( روي نانهاي قالب زده راممكن است كمي زرده تخم مرغ يا سفيده تخم مرغ بماليم وبا خلال پسته تزيين مي كنيم .)

نشيه جون

خيلي ممنون

اختي خادمه عاشات ايدج على الاكلات الجميله والروعه

صراحه موضوع يستاهل التثبيت في قمة الجمال والاستفادة

شکرا علی المسقطی الرائع

دستتان درد نکنه خواهر خوب ومهربانم


از حضورتان بسيار سپاسگزارم

موفق باشيد..

العفو اخی العزيز ...احنا هم نسوی مثل ماتقولون کليچه بس مو لفه عادی يعنی نخليها علی اشکال ورود مثلا او اشکال اخری

الطيبين قورمه سبزی ، قيمه . دلمه بعد شنو .....شله زرد واااايد لذيذ رولت خرما بعد مااذکر شنو ههههههههه بگد ما وايدين


المهم کلهم طيبين جرب ماراح تندم حتی تصير ماهر بلطباخه

شکرا علی حضورکم معانا

تشرفنا

سلام بر بهترين آشيز

موفق باشي

وعليكم السلام

اختي مليكا الطيبين قورمه سبزی ، قيمه . دلمه بعد شنو اي ما كلهم يجنون

شله زرد يعني زدة يا الله كم طيبه انتم اللي تعملونه جدا طيبه ونحن تعلمنها منكم هههههههههههههههههه والله ذكرتيني باكلات ما ناسينه

واكثر شي نعمل الزدة في محرم .....

انا اصير ماهر ههههههه ياريت بس انا اعرف اطبخ مثلا اعرف اطبخ بيتزا شاطر فيها وانواع مختلفه كمان هههههههههه

والف جزيل الشكر لكي

شکرا اختی الغاليه

علی شيرينی خشک الحلووو

يسعدنا تواجدک وتواصلک معنا ....اهلا وسهلا

تشرفنا.....